年夜饭消费火热、菜品不断上新、外卖热度不减……春节来临，大街小巷年味浓郁，餐饮市场消费迎来高峰，持续激发消费动能。
进入1月份，北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间，除夕当天中午早早就订满了，为了满足更多顾客的用餐需求，我们把大厅大部分散台改为大桌。”张雪肖告诉记者，餐厅在年夜饭套餐上也进行了调整，增加了更符合年轻人口味的菜品。
年夜饭“一厢难求”的情况并不少见。记者了解到，位于北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店，50个包间开放年夜饭预订后，早早就被订满了。店长刘彩霞告诉记者，春节期间客流量有明显增长，草原牛羊肉、乡村五谷杂粮仍是热销产品。
从全国范围看，年夜饭消费也是一片红火。春节期间，全国超800家海底捞火锅正常营业，仅除夕用餐预订已超4万桌。坐落于上海市中心豫园商城内的多家老字号，如上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆等，年年都是年夜饭预订的热门餐厅。绿波廊总经理陆亚明介绍，早在2024年9月份，蛇年春节年夜饭就已预订一空，“今年推出的6人年夜饭套餐很受欢迎，中桌小桌的顾客下手预订速度也很快”。
在重庆，相比其他品类，火锅是年夜饭的首选。“往年腊月廿九就歇业了，一般到正月初四才营业，但今年没有休息。”重庆市正南齐北火锅店老板杜华说，今年打电话订座的客人特别多，所以他们调整了门店作息时间。
近年来，为满足消费者多样化用餐需求，年夜饭外带、配送服务也逐渐兴起。据统计，在美团平台上，今年春节上线年夜饭外卖服务的餐饮商户数同比增长220%。以南京大牌档为例，3人至4人、5人至6人年夜饭外带套餐销售火爆，除了招牌菜盐水鸭之外，还有充满美好祝愿的年菜，用户不仅可以除夕当天顺手外带，还可通过美团平台预约配送到家。
线上平台陆续推出各类活动，为餐饮市场再添一把火。为满足春节期间家人团聚、朋友相聚场景需求，多家平台推出了新春促消费活动，充分发挥多元化业务优势，持续为消费者提供丰富优质的消费体验。美团外卖总经理薛冰介绍，美团外卖根据订单即时运力情况，对配送费进行动态调整，溢价部分将补贴给留岗骑手，保障春节期间留岗骑手收入。
面对年夜饭消费的火爆局面，不少餐饮企业开始探索新的服务模式。记者了解到，消费者只需提前预订，“私厨到家”厨师们便可根据顾客的需求和口味偏好，提前准备好食材和调料，在指定时间上门为顾客烹饪一顿丰盛的年夜饭。这种服务模式不仅让顾客省去了繁琐的烹饪过程，也让更多消费者在家中就能享受到餐厅美食体验。
消费者对餐饮的要求不再仅局限于食物本身，就餐环境、服务以及产品品质等因素同样重要。“我们店里的冷面、米肠、参鸡汤等朝鲜族特色菜深受顾客喜欢。”吉林省延吉市海兰江餐饮管理有限公司总经理南福顺介绍，每到节假日，店门口会停很多外地车，游客接待数量是平时的两三倍，销售额也会翻一番；今年春节店里更新了朝鲜族特色装饰布景，为游客免费拍照打卡提供沉浸式消费场景。
春节是传统的消费旺季。“连日来，消费市场年味浓、人气足、消费旺，老字号传统美食、地方特色名菜成为餐饮消费热点，一些餐饮平台年夜饭订单量同比增长1倍以上。”商务部市场运行和消费促进司司长李刚表示，商务部会同有关部门推出形式多样的新春消费活动，营造红红火火的过年氛围。目前，陆续启动了老字号嘉年华、网上年货节等活动，指导各地围绕百姓采购年货、探亲访友扩大优质商品和服务供给，满足群众节日消费需求。同时，节日期间，各级商务部门加强值班值守，密切关注市场形势，持续做好生活必需品保供工作。
龙年春节旅游“热辣滚烫” 21世纪经济报道 高江虹 正月初八，为期8天的春节假期正式结束。这个假期留给大家的感受是什么？“拥挤”“爆满”“价高”……种种熟悉的假期关键词又回来了，背后是整个龙年春节文旅 春节假期中国民航运输旅客创历史新高 中新社北京2月18日电 (记者 刘文文)记者18日从中国民航局获悉，2024年春节假期(2月10日―2月17日)民航市场平稳有序运行，全国民航累计运输旅客1799.2万人次，日均运输旅客224.9 2024年全国两会召开在即。过去一年，全国人大代表和全国政协委员们心系国是、情牵民生，交出了一份份合格的履职答卷。在履职中他们关注哪些热点难点问题？今年他们又准备了什么议案和提案、建议？让 近日，中共中央印发了修订后的《中国共产党巡视工作条例》（以下简称《条例》），并发出通知，要求各地区各部门认真遵照执行。通知指出，《条例》坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻习近 当前，进一步推动我国经济回升向好需要克服一些困难和挑战，主要体现为有效需求不足、社会预期偏弱等问题。习近平总书记在中共中央政治局第十一次集体学习时强调，新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统 2024年北京将开通运营3条地铁线路 昨天，北京市重大项目建设指挥部召开轨道交通建设工作动员部署会。北京青年报记者从会上获悉，《2024年北京市城市轨道交通建设计划》正式发布，今年北京轨道交通将实现3号线一期( 。本文链接：年夜饭消费热气腾腾http://www.sushuapos.com/show-5-43727-0.html
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