惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。此时，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。
此时也是天气无常、“百草发芽，百病发作”之际，易使人出现不适症状，甚至患上种种疾病。因此，惊蛰节气过后，一定要注意养生保健，以防疾病发生。
惊蛰养生怎么吃？
惊蛰时节，宜食用富含植物蛋白和维生素的食物，如银耳、莲子、油菜、芹菜、苦瓜等。
养肝护肝少吃酸
春天对应的是肝，此时正是养肝护肝的好时节。肝气旺会伤脾，脾胃是后天之本，应注意少吃酸。酸性食物有收敛作用，不利于阳气升发，酸入肝，多食酸味食品，会使肝气过盛，从而损害脾胃。
“肝苦急，急食甘以缓之。”肝容易发生郁结，不利于生发，此时可食用一些甜味的食物，如大枣、山药、茯苓等。
多吃时令野菜等抑菌食物
惊蛰时节，适当多吃荠菜、苦菜、马兰头等野菜，有助于增强人体免疫力。此外，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质，如多吃芥蓝、西兰花、柠檬等富含维生素C的食物；胡萝卜、菠菜等富含维生素A，可适当多吃。
熬夜一族
对于肝气偏弱的熬夜一族，可选择用女贞子做药膳来食用，最简单的方法是用女贞子与粳米熬粥，同时，多食白菜、卷心菜、菠菜等蔬菜。生活起居注意早睡早起，“卧则血归于肝”，在睡眠中恢复肝藏血的功能，也能减轻心脏负担，保护心血管。
肝火旺一族
对于肝火旺的朋友，则要注意清肝。因为惊蛰阳气骤然上升，引动体内热气，易出现痤疮、多汗等症状。肝火过旺也会扰动心神，加重心慌、烦躁、血压偏高，此时更要注重稳定情绪、保护心血管。要注意远离烟酒，避免厚重口味的饮食，清淡低盐、少油少脂，既利于清肝，也利于养护血管。
惊蛰吃梨
很多地方在惊蛰还有吃梨的习俗。在万物复苏的同时，各种细菌病毒也蠢蠢欲动，使人容易感冒咳嗽。刚好炖一只梨吃，起到润肺止咳之功。我们需要注意的是，如果咳嗽有痰，更适合用梨皮煮水，这样不会生湿，能更好的止咳化痰。
体弱者晒背
体弱之人在惊蛰可能会感到后背、四肢凉、痛。这是天地之间的阳气升发过快，而人体内的阳气跟不上的缘故。这时不妨晒晒后背。人体的背部有膀胱经和督脉，是阳气汇聚的地方。经过阳光的照射，后背暖暖的，汲取大自然的阳气使经络气血通畅，有助于阳气升发，也能改善周身血液循环，对心脑血管健康十分有益。
遇事慢半拍，顺肝又顺心
惊蛰时节，不少人情绪波动大，烦躁易怒，多是春阳升发不畅、肝气郁结惹的祸。不妨让生活节奏慢下来，给压抑的情绪松松土！
生气前先深呼吸
烦躁感往往突如其来，在情绪飙升的头几秒：立刻停下手里的事；离开当下场景；鼻吸口呼，深呼吸几个来回让情绪波动“慢半拍”。
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争取23时前入睡
惊蛰顺应夜卧早起的起居节律，最好在23时前入睡，次日6～7时起床，既保证夜间肝发挥藏血功能，又在日间升发阳气，肝血充沛，肝气舒展，情绪自然平稳。
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醒后赖床几分钟
早晨醒来先别着急出被窝：闭上眼睛，调整呼吸，意守丹田；5~10分钟后再起床，让心神安定下来，肝气随之舒畅，一天都舒服。
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散步赏花听鸟鸣
惊蛰天气回暖，到户外散散步，赏赏花，听听鸟鸣，呼吸新鲜空气，再舒服地伸个懒腰，有助身体阳气升发，肝气疏泄，这是天然的“疏肝药”。
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