万万没想到,这届年轻人竟成蛇年年夜饭掌勺人。
平时顿顿点外卖的他们,虽然顶着工作或学习的压力,并没有太多时间修炼厨艺。但依靠预制菜包2分钟做满汉全席,靠颜值角逐厨房,还有了自家的“第九菜系”。
一时间,科技与狠活齐飞,创新同花样一色。
300块钱10道菜
2分钟一桌“满汉全席”
习惯了追求高效和便捷的生活习惯,这一特点不仅体现在日常中,更延伸到了春节的方方面面。
“00后的年夜饭到底有多离谱”“当我拿预制菜当年夜饭”……一水儿的年轻人凭借糊弄学,甚至都不用开火,就能轻松搞定一桌大餐。
他们有人用300块买下10道菜,8个荤菜还送两斤蛋炒饭,面对镜头自豪感油然而生。
△图源/视频截图
“高端”的食材往往也只需要最简单的烹饪方法,系上印有“亲自下毒”四个字的围裙,把预制菜包放入热水中一滚,2分钟就能做出一桌“满汉全席来”。
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有网友甚至在评论区求链接,要买预制菜来招待男朋友。
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而且为了讨好年轻人,也为了迎合春节的喜庆主题,预制菜品牌们还在命名上要讨个好彩头。“金蛇携财宴” “鱼跃龙门宴”“步步高升宴”“龙凤呈祥宴”……
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不过,“预制菜上年夜饭餐桌”等类似的话题此前就引起过热议。网友不仅表示“做出这样一桌年夜饭都不好意叫父母长辈吃”,还称与其花上几百块在大年三十晚上吃一桌“科技”,不如直接叫外卖,不用自己收拾残局。
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但有一点肯定的是,过年讲究的是一个氛围感。忙活出一桌全年中最高规格的饭菜, 这种看似忙碌却又欢喜的感觉,是靠机器与自动化流水线生产出来的预制菜不能比的。
厨艺不够摆盘来凑
颜值即正义
传统年夜饭的菜品可以靠预制菜包来解决,但对于那些要讲究寓意,色香味中把“色”放第一位的新菜品,厨房经验欠缺的年轻人通过巧妙的摆盘、食材的融合,极大地提高了菜品的精致水准。
在社交平台上,有许多的菜谱经验贴,手把手教年轻人如何让几种平平无奇的食材瞬间变高级。
把豆腐切成片摆成一个圆圈,中间垒上一层肉沫,再在肉沫中打个鸡蛋,水开蒸10分钟,一道“蒸蒸日上”就做好了。
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把金针菇塞入去好籽的辣椒,摆成鞭炮的形状,寓意“爆竹声中一岁除”。做起来简单快捷,端上桌能惊艳全家人。
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还有一道及其简单的香菇油菜,只需在摆盘上稍微加一点小巧思,青菜就成了小鱼。“年年有鱼”上桌颜值爆表,比肉还抢手。
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在关于“颜值年夜饭“的菜谱里,还有蓝莓与山药搭配被赋予“紫气东来”的寓意,白菜卷肉沫象征着“百财聚来”,橙香烤鸡翅则有了“橙心如意”的美名。
厨艺不够颜值来凑,年轻人的厨艺未必比得上父母,但在发朋友圈方面,其年夜饭的吸赞水平屡创新高。
老菜式翻花样
年轻人有自己的“第九菜系”
年轻人进厨房,从学做饭就开始在网络搜食谱。他们热衷于推成出新,把一些老菜式变着花样做,创造出各家各户独有的“第九菜系”。
饺子是逢年过节的常客,在吃饺子这件事上,中国人也都有点讲究。爱整活的年轻人利用菠菜汁,把普通饺子包成大白菜的样子。
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“百财”饺子寓意财源滚滚,吸引了不少准备在大年三十晚上一鸣惊人的网友跃跃欲试,在线交作业。
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平平无奇的水蒸蛋,用牙签勾出山水的轮廓,最后淋上酱油,这道“富春山居图”不仅色香味俱全,还极具文化底蕴。
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不过水蒸蛋不难做,难得是“画功”,也有网友晒出“翻车”作品,蒸个蛋为什么也这么卷?
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还有把山药泥与紫薯泥混合,利用摸具压出花朵的形状,取名“花开富贵”。这样的名字与前面的“蒸蒸日上“有异曲同工之妙。
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将煮熟的米饭与南瓜泥或鸡蛋羹搅拌搓成长条状,再将虾球用番茄酱上色均匀铺满,这道菜叫“蛇来运转”,创意上不要赢太多。
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长大后才明白,世界很大,幸福很小。年轻人熟悉的年味,在渐行渐远的童年记忆中循环迭代。
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厨房里忙前忙后的他们,是想让父母知道,自己已经能担事儿了。拉不下脸说甜言蜜语,心意都藏在了一道道准备已久的年夜饭里。一句“好吃”,就能治愈过去一年的颠沛流离。
潇湘晨报记者刘中钰 综合报道
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