2025年，酒店业面临诸多挑战：需求裂变、数智化浪潮翻涌、同质化竞争、存量加剧……如何在多元竞争中重构品牌价值？如何以创新驱动行业焕新？
3月31日，以“多元·焕启”为主题的迈点（上海）区域酒店发展论坛在上海盛大启幕。本次论坛特邀行业专家、领袖及跨界合作伙伴，围绕品牌价值重塑、运营效能提升、新品发布show、数字化升级、绿色可持续发展等议题展开深度探讨，共同寻找行业第二增长极的创新路径。
在论坛上，中国饭店协会酒店数字化专业委员会理事长张兴国做了题为《全面拥抱AI大模型，中国酒店业全面迈入AI数智时代》的演讲。他深刻剖析了酒店业在AI时代的转型路径与未来发展方向。
图注：中国饭店协会酒店数字化专业委员会理事长张兴国
数字化转型进入深水区：冰火交织的行业图景
在AI浪潮的冲击下，中国酒店业正经历着前所未有的结构性变革。
张兴国指出，DeepSeek加速了人工智能向中国各个行业的浸润。开源战略挑战闭源封锁，算法革命碾压芯片壁垒，成本高效吊打烧钱游戏，“从现在开始人工智能是酒店业可能的事情了。”
当前中国酒店业正面临需求裂变、数智化浪潮、同质化竞争和存量加剧等多重挑战。尽管如此，中国酒店业在数字化转型方面已取得显著进展，但也存在发展不平衡的问题。具体表现为：
1、连锁酒店数字化水平优于独立酒店：连锁酒店凭借规模效应和资源整合能力，在数字化转型中占据优势。
2、有限服务酒店数字化表现优于全服务酒店：有限服务酒店因运营模式简洁，更易实现数字化管理。
3、本地品牌酒店数字化水平高于外资品牌酒店：本地品牌更贴近市场需求，数字化适应性更强。
4、中国境内酒店数字化进程领先于外国酒店：本土酒店在政策支持和市场需求驱动下，数字化转型步伐加快。
5、中国酒店系统“上云”进程落后于境外国际酒店：云计算应用仍需加速追赶国际先进水平。
6、中国酒店数字化整体发展仍不平衡：区域和企业间的数字化差距明显，亟待缩小。
“这波数字化过程当中，中国酒店业第一次超过了国外的同行，非常难得，但也存在上云慢和发展不平衡的特点。”张兴国强调，在中国出现了一个比较反常的情况——数字化体验倒挂。新的数字化消费环境和客人习惯正在重塑行业格局，酒店业必须积极应对，以创新驱动发展。
数字倒挂催生战略机遇
论坛现场，张兴国提出的“数字体验倒挂”理论引发热议。这一现象表现为“在中国花较少的钱可以享受到较好的数字化服务，相反花的钱多，住五星级酒店，享受到的数字化服务反而低于有限服务的酒店。”
这将直接导致高端客人对价值的追求倒逼酒店实现数字化，而低端市场客人成长为高端客人时，其消费习惯的力量推动酒店业数字化快速发展。两股力量交织作用，加速酒店业的数字化转型。
张兴国指出，一个新的市场空间正在形成，酒店业需要以新的战略、产品和服务去迎接这一变革。酒店市场期盼领军企业的出现，这些领军企业将在数量、规模、产品和担当等方面实现全面发展。
AI智能体：未来酒店科技方向
在技术演进层面，张兴国勾勒出清晰的路线图：从“+AI”到“AI+”的质变正在发生。他认为，AI智能体是未来酒店科技的核心方向，具有以下特征：
1、AI赋能产品与服务：AI不仅赋能现有产品，还将成为未来产品不可或缺的组成部分。没有AI功能的产品将逐渐被市场淘汰。
2、科技公司转型路径：老产品AI重新赋能，通过AI技术对传统产品进行升级改造；新产品AI基因植入，从设计之初即融入AI功能，确保产品竞争力。
3、硬件软化与软件硬化：硬件产品通过AI实现智能化，软件通过AI增强功能。
4、管理功能与物联网融合：AI辅助决策，提升管理效率。
5、服务平台AI化：构建智能化服务平台，提升服务体验。
张兴国强调，“谁错过了就像错过了一场高速列车的行程”，AI智能体将成为未来“革命性”产品的基本特征，科技公司需全面拥抱AI，开辟新的发展方向。而AI科技公司将在酒店业中扮演重要角色，成为新价值的创寻者、产品标准的制定者和行业发展的导向者。他提出，AI科技公司需从以下四个方面构建核心竞争力：
1、产品：开发具有AI功能的创新产品;
2、服务：提供智能化、个性化的服务体验;
3、价值：通过AI技术创造新的商业价值;
4、故事：以 compelling narrative 在市场中塑造品牌形象。
张兴国强调，AI科技公司需实现全方位转型，包括市场、客户、产品、服务和理念。
数字消费文化形成，中国将逐步引领全球酒店业的发展
数字化背景下，酒店业的消费习惯、科技发展、经营模式和场景创新共同构成行业的数字消费文化。这种文化不仅影响消费者行为，也推动酒店不断创新优化经营模式。
张兴国预测，2024年至2035年间，中国酒店业将完成数字化转型，进入成熟期。这一进程与国家“数字中国建设整体规划”相吻合，将推动中国酒店品牌在影响力和溢价度上超越国外同行。
中国酒店业的快速发展将主要依赖于“数字化转型和创新”。期间，酒店企业将经历重大重组和并购，竞争的核心将转向数字化能力。张兴国展望，中国酒店业将在管理理念、系统技术、场景创新和人才培养上取得重大突破，逐步引领全球酒店业的发展。
“窗口期”对中国酒店集团和品牌的影响将是深远的：
1、行业重组与淘汰：酒店排行将经历新一轮调整，集团及品牌面临重大重组和淘汰;
2、品牌溢价提升：中国酒店品牌将补齐短板，具备完全的全球竞争力;
3、效率与数字资产价值提升：数字化将极大提高人效，会员等数字资产的价值将全面体现;
4、科技独角兽企业诞生：中国酒店数字化科技谱系将形成，一批酒店科技独角兽企业将诞生，逐步引领全球。
张兴国的演讲不仅为酒店业在AI时代的转型提供了清晰的方向，更揭示了数字化革命的深层逻辑——在AI与人性服务的交汇处，正孕育着酒店业百年未遇的创新奇点。
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