一
春日菜场，色彩明丽，如一幅幅油画，春笋、荠菜、马兰头、荸荠、黄瓜、西红柿、玉米、卷心菜，一筐筐整齐码在蓝色塑料筐里，豌豆已剥好，一捆捆芦笋挤在青椒和卷心菜中间，青的如簇箭，白的似姑娘的纤长手指。
卖肉大叔将一块厚木头砧板剁了个沟壑万千。水产摊的“西施姐姐”又教我识得一种新蛤。壳面深橘黄色，带网状花纹，名油蛤。我问什么“油”？她答，三点水加一个由的“油”。油蛤多产于福建和两广，腰子状，又叫腰蛤，油里滚过后，外壳比猪腰还红。
蔬菜摊的姐姐边给我削玉米粒，边和我说着菜场里的家长里短。她说角落里新开了一家牛羊肉店，位置优越，规定只能卖牛羊肉，却偷偷卖起了猪肉。其他猪肉摊主自然不服气了，第一个闹起来投诉他的摊主就是他亲哥哥。蔬菜摊姐姐说，你看，利益当前，亲兄弟也是不相让的。
接着，她又说回她手中玉米。“我是菜场里唯一一个反手削玉米的人。”她说，“专业削玉米20年。”她削玉米，动作娴熟，右手捏着新剥的玉米棒，左手拿小刀自上而下快削，鹅黄色的玉米粒一排排剥落下来。
此前，我并没有固定光顾的蔬菜摊子，一个偶然机会在她摊上买了一把菠菜，她便和我特别熟识似的聊起了她的肩周炎。她说，痛到快要睡不着了。
大约因为她和我多说了几句话，此后，我只光顾她的蔬菜摊子，并愈发觉得这菜场除了四时果蔬变化，也弥漫着人间苦辣酸甜。
手指上已勾了五六个小袋，土豆、玉米、胡萝卜、青芦笋、虾仁、瘦肉……蔬菜摊姐姐说，白芦笋比绿芦笋更嫩。于是，我又要了把白芦笋。
今日回家，自己做菜。
二
38岁之前，我未下过厨房，偶尔拿刀切柠檬，就切坏了手。在家向来饭来张口，甚至为此颇感骄傲。现在回头看，不过是目光短浅——殊不知庖厨之乐也。
直到踏入厨房，学到了洗菜、切菜、烧菜也如书法一般，讲究一气呵成；学到了事先将花蛤浸入淡盐水，有助于其张口吐出沙砾；学到了用淀粉、料酒腌制鲜肉10分钟，可使肉质更加软嫩；学到了做冬瓜肉饺子，可以先用榨汁机去除冬瓜汁水……厨房如道场，走到这里，人生归零，一切从头修炼。
新入厨房，我喜做快手菜，油煎韭菜、响油芦笋、龙井虾仁、肉饼蒸蛋、罗宋汤……我似刚习武之人，急功近利，只捡些容易的招式学。做过一两次，便飘飘然，以为手下功夫到达了炉火纯青的境界。
就说龙井虾仁。吴立昌创制“龙井虾仁”，用时鲜河虾取代虾仁，用龙井绿茶替代小葱。我图快，解冻买来的翡翠虾仁，再泡一杯龙井新茶，虾仁清炒，龙井茶汤收汁，起锅，缀几片茶叶。之前在“外婆家”餐馆吃龙井虾仁，还赠一碟醋。我如法炮制，将虾仁往玫瑰米醋里一蘸，果真酸香有味。
肉饼蒸蛋，我妈经常做给我吃。先将瘦肉切小块，摊平在砧板上，哐哐哐，举刀往下剁，横向一刀刀，纵向一刀刀，用刀背翻起肉饼对折，继续剁。如此剁烂成糊，用手团成小饼状，加水、盐、黄酒，打入一枚鸡蛋，大火蒸30分钟，撒葱花。
兰溪游埠有一个点心叫“肉沉子”，将剁碎的肉馅塞进生鸡蛋的蛋黄中，放小碗隔水蒸熟。一个蛋黄能塞下一两肉，且不把蛋黄的薄膜弄破，是非常考验厨艺功力的一道菜。
相较提升厨艺，我更享受用冰箱里的剩余食材，做出一道道快手菜。有一种物尽其用的成就感。
打开冰箱抽屉，取出前几日未用完的边角料，番茄、土豆、胡萝卜、娃娃菜、洋葱、龙利鱼，将食物切块切片，统统投入料理机，加橄榄油、盐，按下按钮——时间留给料理机，35分钟，盛出一碗热腾腾的罗宋汤。
今日晚餐完成。我将五道菜一一端上桌，又从冰箱取出一小碟花生米，再切了个水灵灵的甜橙。
一顿家中简餐，竟能吃出米其林的滋味。
林清玄说，好东西不一定贵，平淡的东西也自有滋味。颇有深意。
尘世人间，忙忙碌碌，唯有长日将尽后的布衣暖、油米香，才是平淡中的滋味深长。
食物可以慰藉人生，诚不欺我。
三
一家三口的小日子，不过是今日对昨日的重复。每天一早，三人各自上班、上学，傍晚又各自回到家中。每个人都有自己的生活轨迹，但无论走到哪里，都会在星星闪烁前，集合到城中这间平凡的小屋里。
我站在温暖的厨房，米饭喷香，猪油丰润，小葱青翠，食物、家人是我人生最重要的两大课题。
孟子说，“君子远庖厨”，在我看来，庖厨之乐，丝毫不亚于花前月下的独坐，不亚于小楼夜雨的静读。
厨房，才是远离尘嚣的修道场。远离江湖却有江湖之妙。油盐酱醋，活色生香。不同食材搭配，变换出不同佳肴，犹如一部部荡气回肠的侠义小说。
只是囿于厨房的日子，让生活半径变得越来越小。小小方寸间，慢慢铸就了一个极小极小的小我，这个小我，没有远大目标，只于一个个无声无息的日子，在厨房里演绎着“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”。
也不晓得这样的小我，这样的小日子，是好是坏。但我晓得，假以时日，只要我勤加训练，必能成为一名优秀的厨娘。
对此，我颇有信心。
一
春日菜场，色彩明丽，如一幅幅油画，春笋、荠菜、马兰头、荸荠、黄瓜、西红柿、玉米、卷心菜，一筐筐整齐码在蓝色塑料筐里，豌豆已剥好，一捆捆芦笋挤在青椒和卷心菜中间，青的如簇箭，白的似姑娘的纤长手指。
卖肉大叔将一块厚木头砧板剁了个沟壑万千。水产摊的“西施姐姐”又教我识得一种新蛤。壳面深橘黄色，带网状花纹，名油蛤。我问什么“油”？她答，三点水加一个由的“油”。油蛤多产于福建和两广，腰子状，又叫腰蛤，油里滚过后，外壳比猪腰还红。
蔬菜摊的姐姐边给我削玉米粒，边和我说着菜场里的家长里短。她说角落里新开了一家牛羊肉店，位置优越，规定只能卖牛羊肉，却偷偷卖起了猪肉。其他猪肉摊主自然不服气了，第一个闹起来投诉他的摊主就是他亲哥哥。蔬菜摊姐姐说，你看，利益当前，亲兄弟也是不相让的。
接着，她又说回她手中玉米。“我是菜场里唯一一个反手削玉米的人。”她说，“专业削玉米20年。”她削玉米，动作娴熟，右手捏着新剥的玉米棒，左手拿小刀自上而下快削，鹅黄色的玉米粒一排排剥落下来。
此前，我并没有固定光顾的蔬菜摊子，一个偶然机会在她摊上买了一把菠菜，她便和我特别熟识似的聊起了她的肩周炎。她说，痛到快要睡不着了。
大约因为她和我多说了几句话，此后，我只光顾她的蔬菜摊子，并愈发觉得这菜场除了四时果蔬变化，也弥漫着人间苦辣酸甜。
手指上已勾了五六个小袋，土豆、玉米、胡萝卜、青芦笋、虾仁、瘦肉……蔬菜摊姐姐说，白芦笋比绿芦笋更嫩。于是，我又要了把白芦笋。
今日回家，自己做菜。
二
38岁之前，我未下过厨房，偶尔拿刀切柠檬，就切坏了手。在家向来饭来张口，甚至为此颇感骄傲。现在回头看，不过是目光短浅——殊不知庖厨之乐也。
直到踏入厨房，学到了洗菜、切菜、烧菜也如书法一般，讲究一气呵成；学到了事先将花蛤浸入淡盐水，有助于其张口吐出沙砾；学到了用淀粉、料酒腌制鲜肉10分钟，可使肉质更加软嫩；学到了做冬瓜肉饺子，可以先用榨汁机去除冬瓜汁水……厨房如道场，走到这里，人生归零，一切从头修炼。
新入厨房，我喜做快手菜，油煎韭菜、响油芦笋、龙井虾仁、肉饼蒸蛋、罗宋汤……我似刚习武之人，急功近利，只捡些容易的招式学。做过一两次，便飘飘然，以为手下功夫到达了炉火纯青的境界。
就说龙井虾仁。吴立昌创制“龙井虾仁”，用时鲜河虾取代虾仁，用龙井绿茶替代小葱。我图快，解冻买来的翡翠虾仁，再泡一杯龙井新茶，虾仁清炒，龙井茶汤收汁，起锅，缀几片茶叶。之前在“外婆家”餐馆吃龙井虾仁，还赠一碟醋。我如法炮制，将虾仁往玫瑰米醋里一蘸，果真酸香有味。
肉饼蒸蛋，我妈经常做给我吃。先将瘦肉切小块，摊平在砧板上，哐哐哐，举刀往下剁，横向一刀刀，纵向一刀刀，用刀背翻起肉饼对折，继续剁。如此剁烂成糊，用手团成小饼状，加水、盐、黄酒，打入一枚鸡蛋，大火蒸30分钟，撒葱花。
兰溪游埠有一个点心叫“肉沉子”，将剁碎的肉馅塞进生鸡蛋的蛋黄中，放小碗隔水蒸熟。一个蛋黄能塞下一两肉，且不把蛋黄的薄膜弄破，是非常考验厨艺功力的一道菜。
相较提升厨艺，我更享受用冰箱里的剩余食材，做出一道道快手菜。有一种物尽其用的成就感。
打开冰箱抽屉，取出前几日未用完的边角料，番茄、土豆、胡萝卜、娃娃菜、洋葱、龙利鱼，将食物切块切片，统统投入料理机，加橄榄油、盐，按下按钮——时间留给料理机，35分钟，盛出一碗热腾腾的罗宋汤。
今日晚餐完成。我将五道菜一一端上桌，又从冰箱取出一小碟花生米，再切了个水灵灵的甜橙。
一顿家中简餐，竟能吃出米其林的滋味。
林清玄说，好东西不一定贵，平淡的东西也自有滋味。颇有深意。
尘世人间，忙忙碌碌，唯有长日将尽后的布衣暖、油米香，才是平淡中的滋味深长。
食物可以慰藉人生，诚不欺我。
三
一家三口的小日子，不过是今日对昨日的重复。每天一早，三人各自上班、上学，傍晚又各自回到家中。每个人都有自己的生活轨迹，但无论走到哪里，都会在星星闪烁前，集合到城中这间平凡的小屋里。
我站在温暖的厨房，米饭喷香，猪油丰润，小葱青翠，食物、家人是我人生最重要的两大课题。
孟子说，“君子远庖厨”，在我看来，庖厨之乐，丝毫不亚于花前月下的独坐，不亚于小楼夜雨的静读。
厨房，才是远离尘嚣的修道场。远离江湖却有江湖之妙。油盐酱醋，活色生香。不同食材搭配，变换出不同佳肴，犹如一部部荡气回肠的侠义小说。
只是囿于厨房的日子，让生活半径变得越来越小。小小方寸间，慢慢铸就了一个极小极小的小我，这个小我，没有远大目标，只于一个个无声无息的日子，在厨房里演绎着“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”。
也不晓得这样的小我，这样的小日子，是好是坏。但我晓得，假以时日，只要我勤加训练，必能成为一名优秀的厨娘。
对此，我颇有信心。
“五一”假期是一扇窗口，折射中国假日经济的不断发展变化。挖掘假日经济的内涵和外延，是提升消费质量、拉动经济增长的“关键一招”，优化消费环境又是提振假日经济的关键所在。消费关乎民生，以消费放心提振消费信心。 据智通财经消息，佳宁娜(00126)发布公告，于2024年4月26日，佳宁娜(香港)(即公司的间接全资附属公司)及佳宁娜(佛山)(即公司的直接全资附属公司)(作为卖方)、买方益阳半岛酒店管理有限公司、出售公司及公司(作为担保人)就出 近日，上海北外滩金辉索菲特酒店启幕，酒店前身为绿地九龙宾馆，2021年金辉集团收购上海九龙宾馆有限公司100%股权，并对原九龙宾馆进行升级修缮，与雅高集团合作打造上海金辉索菲特酒店。酒店拥有288间奢华客房与27间典雅套房， NO.1 焦点关注 01、央行：加大对“市场+保障”的住房供应体系的金融支持力度 近日，中国人民银行货币政策委员会召开2024年第一季度例会。会议指出，因城施策精准实施差别化住房信贷政策，更好支持刚性和改善性住 从《旗袍》《向延安》《麻雀》《捕风者》《惊蛰》《唐山海》，到《醒来》《苏州河》《大世界》，在岁月的流转中，海飞的笔下生长出一个由战火年代、系列人物和城市及江南地域构建而成的“海飞谍战 近日，格美荔波文旅演艺小镇项目投资合作协议签约仪式在贵州省荔波县举行。签约仪式上，荔波县简要汇报项目前期工作开展情况，格美集团汇报文旅演艺小镇规划设计情况，并由双方代表签订《格美荔波文旅演艺小镇项目投资合 。本文链接：春日的菜场和厨房http://www.sushuapos.com/show-6-14366-0.html
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