最近，不少超市和菜市场里出现了七彩小番茄。这些被称作“水果菜”的小番茄都可以直接当水果食用，味道很甜，价格大概是10－15元／盒，受到不少消费者的青睐。但也有人质疑：它们是不是“科技与狠活”的产物？
小番茄为啥五颜六色的？
这些小番茄不仅是颜色，甚至名字都叫人分不清，光是一个红色小番茄，就有车厘串茄、樱桃番茄、枸杞小番茄、红千禧番茄、糖果番茄……只能说，如果不是小番茄的“真爱粉”，很难一下子认出这些品种。
小番茄为啥五颜六色的？七彩小番茄其实是番茄家族的“混血宝宝”。科学家让不同品种的番茄“自由恋爱”（杂交选育），生出黄皮、紫皮、虎皮纹等“混血儿”。这和转基因没关系，充其量算“自然相亲”的产物。
所以，七彩小番茄＝番茄Plus版，并不是大家以为的“科技与狠活”的产物。
不同颜色代表着啥？
紫色款
花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能有效地清除体内自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓衰老，美白养颜。
黄色款
β－胡萝卜素含量爆表，干饭人护眼必备。它能帮助保持眼角膜的润滑和透明度，促进眼健康。还含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素C。强化免疫系统，增强抵抗力。
绿色款
主要成分为叶绿素，同时含有少量β－胡萝卜素，并富含钠、钾、磷、镁等多种人体必需的矿物元素。叶绿素有抗氧化抗突变作用，甚至抗癌作用，具有较高的营养价值。
白色款
含有大量的维生素C及丰富的膳食纤维。对于维稳肠道健康起着非常重要的作用，不仅预防便秘，还降低胆固醇水平。此外白番茄还含有一类特殊的营养成分——无色类胡萝卜素。它可以保护皮肤减轻紫外线的伤害，是天然的美白防晒因子。
不管是哪款小番茄，它都含有抗氧化物质——番茄红素。番茄红素的自由基清除能力是β－胡萝卜素的两倍。不仅可以延缓衰老，还可以降低心血管疾病风险。
禁忌人群
肠胃敏感人群：七彩小番茄皮薄汁多易“蹿稀”，建议搭配面包食用。
过敏患者：吃普通番茄起疹子？那么对七彩款也要绕道走。
控糖人士：七彩番茄的升糖指数约为15一30，远远低于苹果、香蕉、梨等。尽管如此，也要注意适量食用，不能拿它们当饭吃！建议可以在两正餐之间食用10一15颗小番茄，能有效缓解饥饿还不升高血糖。
购买时需警惕“人工美颜”
正常的七彩小番茄颜色有渐变，购买时需警惕“人工美颜”款，过于鲜艳的可能有被“化妆”的嫌疑。（来源：重庆市场监管、人民网科普、杭州发布）（记者 姬薇）
人类蛋白质KRAS（蓝色）与其伴侣之一RAF1（黄色）相互作用的三维图。图片来源：西班牙巴塞罗那基因组调控中心 科技日报北京12 ·“我相信，有一天我们将能够以像手术那样的精确度来改变致病基因。” ·“目前还没有在大脑中使用任 中新网上海12月19日电 (记者 许婧)上海交通大学分析测试中心实验动物中心新大楼启用仪式19日举行。随着新大楼的落成，一 近日，北京市政府办公厅发布了《北京市关于推动科技企业孵化器创新发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。12月19日， 关于对拟表扬2023年度甘肃省科技统计先进个人名单进行公示的通知 甘科计函〔2024〕15号 为树立典型、表扬先进， 关于重点研发计划项目重大事项调整的公示 根据《湖南省创新型省份建设专项资金管理办法》（湘财教〔2023〕3号）和《 。本文链接：五彩小番茄并非人人能吃，吃前必看http://www.sushuapos.com/show-11-23149-0.html
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