近日，有些地方的桃树上长出了一片片桃胶，引发了网友的好奇：树上的桃胶能吃吗？
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它可以是自然分泌，也可以在外力的作用下分泌，有促进树木伤口自愈的作用。这种比较黏稠的液体经过日晒后，水分蒸发形成了固体桃胶。
上海市东方医院（北院）皮肤科主任徐楠提醒，不建议大家采食自然界中的桃胶，因为自然环境中有很多昆虫和鸟类，不可避免地会沾上各种污染物，潮湿的环境也会滋生真菌，存在卫生隐患。另外，人工种植的树木会有农药残留，更会威胁身体健康。如果是正规渠道购买的桃胶现成品，泡洗后可以食用。
很多人爱吃桃胶，是因为听说桃胶可以美容养颜。不少网店宣称桃胶滋润皮肤，同时对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用，还特别适合糖尿病患者食用。
桃胶的成分包括半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，以及大量植物胶原蛋白等，对人体健康有益。徐楠表示，但这些成分被人体摄入后，都是以小分子的氨基酸吸收代谢，并不会转化为皮肤中的胶原蛋白，“这跟所谓吃猪蹄能够增加皮肤胶原蛋白的谣言异曲同工，不要认为其有绝对的美容功效或能够治病。”
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