GB 10781.1 是中国国家标准之一，全称为《GB 10781.1-2006 白酒》。这个标准主要针对白酒的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面做出了详细规定。其中，GB 10781.1 特别提到了一类白酒——即以高粱、玉米、小麦等粮食为主要原料酿造的白酒。
根据 GB 10781.1 的定义，这种以粮食为原料酿造的白酒属于纯粮固态发酵白酒。这类白酒以其独特的生产工艺和风味而著称，通常被认为品质更高、更具有传统特色。纯粮固态发酵工艺强调的是使用天然粮食作为原料，并通过自然发酵过程来酿造白酒，不添加任何化学添加剂或非粮食类物质，从而保证了酒体的纯净与自然。
因此，当提到“GB 10781.1”时，我们可以理解为它涵盖了符合该标准的纯粮固态发酵白酒。这类白酒不仅遵循严格的质量控制标准，还承载着深厚的文化底蕴和酿造技艺，是中国白酒文化的重要组成部分。
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