今天（2024年5月5日），立夏节气到来。随着气温日渐升高，被誉为“夜宵顶流”的小龙虾正以更低“出场费”回归餐桌。早在今年4月初，#小龙虾身价暴跌#等词条便频频登上热搜，不少网友直呼“小龙虾自由”可能要实现了。小龙虾为何价格下降？哪种口味的小龙虾更受偏爱？哪些地方盛产小龙虾？接下来，让我们一同探寻小龙虾背后的大产业。
01 夜宵顶流，为何身价暴跌？
今年小龙虾上市时间普遍较早，往年4月份成熟的小龙虾，在今年3月份就有少部分抢先亮相，价格也出现了明显变化。以“中国小龙虾之乡”湖北省潜江市为例，4月30日，小青（2—4钱）参考价11元，中青（4—6钱）参考价17元，大青（6—8钱）参考价34元，价格较上月大幅下降。从近两周价格变化趋势图来看，小龙虾价格呈稳步下降趋势，但在4月30日有所上升。
小龙虾“价格跳水”背后的原因是什么？
一方面，气候提前回暖让小龙虾的生长速度加快，促使湖北等主要产区的小龙虾提前上市，增加了市场供应量。另一方面，我国小龙虾养殖产区不断扩大，小龙虾产量逐年攀升。大批量的小龙虾上市，供需变化下，带动小龙虾价格下行。
02 小龙虾口味千千万，哪种才是你最爱？
小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲，自20世纪30年代传入我国后，便凭借其独特的魅力成功掳获了国人的味蕾。据统计，2023年我国小龙虾养殖产量约300万吨，总产值预计超5000亿元。
小龙虾之所以备受青睐，除了因为其本身蛋白质含量高、肉质鲜美外，还离不开国人对菜式的不断创新。对“吃”从不马虎的中国人，不仅研究出了“十三香小龙虾”“油焖小龙虾”“麻辣小龙虾”等经典小龙虾菜式，各地商家还融合当地饮食习惯及流行趋势不断推出小龙虾创新菜、融合菜，演绎出菜谱上的“十八般武艺”，再刁钻的味蕾也会被瞬间征服。
03 你爱吃的小龙虾产自哪里？
俗话说，有江湖的地方，就有小龙虾。
我国有小龙虾养殖产量报告的省份达24个，但小龙虾的主要产地，依然集中在水网密布，稻田发达的地方。其中，“千湖之省”湖北2023年小龙虾产量达124.2万吨。企查查数据显示，目前全国经营范围含“小龙虾”的企业超9000家（登记状态为在业、续存状态），其中湖北省有4334家，占比近一半，其次为湖南省、四川省、安徽省。
稻在水中长，虾在稻下游，“稻虾种养”是目前主流的小龙虾养殖模式，能够实现“一田双收”。目前有超过八成的小龙虾来自稻田。
龙虾虽小，全身是宝。伴随着小龙虾消费市场的火爆，相关产业链条也不断延伸，带动了小龙虾饲料、小龙虾养殖、小龙虾加工、小龙虾出口与餐饮等多行业发展。直播带货、预制菜、户外经济、露营经济等新消费趋势的出现，也催生出多种小龙虾消费新模式。
出品 | 南方财经全媒体集团 21世纪经济报道
策划 | 创意互动中心
文案 | 程迪 徐婷（实习生）
设计 | 李基礼 黎旭廷
审校 | 幸经凤 黄志明
新快报讯 3月1日晚，由中国音乐家协会、广东省文学艺术界联合会、中共中山市委宣传部主办，广东省音乐家协会、中山市文学艺术界联合会承办的唱响“一带一路”放歌伶仃洋——中国音协“金钟之星”艺术团赴中山慰问演出在 汽车产业作为国民经济的重要支柱产业，对经济增长和就业起着重要作用。每逢全国两会，各大车企代表都会随着汽车行业转型的不同阶段，以及当前痛点带来不同的提案和建议。 记者注意到，随着2024年全国两会拉开序幕，包括广汽集 南方财经全媒体记者庞成、实习生范逸 北京报道3月5日上午，十四届全国人大二次会议在人民大会堂开幕。今年政府工作报告提出，今年发展主要预期目标：国内生产总值增长5%左右、城镇新增就 21世纪经济报道记者 王俊 北京报道数字技术深深嵌入到人类生产生活各个环节，新技术不断迭代，随之带来治理方面的挑战。如何平衡数字经济发展与民生权益保障，考验着司法智慧。今年全国两 为促进中小企业数字化转型供需对接，工业和信息化部中小企业局组织开展了2023年中小企业数字化转型典型产品和解决方案征集工作，经专家严格评审，数码大方“基于高端装备行业的网络化协同设计解决方案”( 3·8女神节到了，拥有一份成功的事业已成为新时代女性的靓丽标签。据泰康人寿数据，其绩优销售队伍——健康财富规划师(HWP)企业家中，女性占比已超七成。HWP职业阶梯式的成长体系及高度的 。本文链接：立夏到，龙虾跳，“夜宵顶流”已上线！http://www.sushuapos.com/show-1-12385-0.html
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