今天（2024年5月5日），立夏节气到来。随着气温日渐升高，被誉为“夜宵顶流”的小龙虾正以更低“出场费”回归餐桌。早在今年4月初，#小龙虾身价暴跌#等词条便频频登上热搜，不少网友直呼“小龙虾自由”可能要实现了。小龙虾为何价格下降？哪种口味的小龙虾更受偏爱？哪些地方盛产小龙虾？接下来，让我们一同探寻小龙虾背后的大产业。
01 夜宵顶流，为何身价暴跌？
今年小龙虾上市时间普遍较早，往年4月份成熟的小龙虾，在今年3月份就有少部分抢先亮相，价格也出现了明显变化。以“中国小龙虾之乡”湖北省潜江市为例，4月30日，小青（2—4钱）参考价11元，中青（4—6钱）参考价17元，大青（6—8钱）参考价34元，价格较上月大幅下降。从近两周价格变化趋势图来看，小龙虾价格呈稳步下降趋势，但在4月30日有所上升。
小龙虾“价格跳水”背后的原因是什么？
一方面，气候提前回暖让小龙虾的生长速度加快，促使湖北等主要产区的小龙虾提前上市，增加了市场供应量。另一方面，我国小龙虾养殖产区不断扩大，小龙虾产量逐年攀升。大批量的小龙虾上市，供需变化下，带动小龙虾价格下行。
02 小龙虾口味千千万，哪种才是你最爱？
小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲，自20世纪30年代传入我国后，便凭借其独特的魅力成功掳获了国人的味蕾。据统计，2023年我国小龙虾养殖产量约300万吨，总产值预计超5000亿元。
小龙虾之所以备受青睐，除了因为其本身蛋白质含量高、肉质鲜美外，还离不开国人对菜式的不断创新。对“吃”从不马虎的中国人，不仅研究出了“十三香小龙虾”“油焖小龙虾”“麻辣小龙虾”等经典小龙虾菜式，各地商家还融合当地饮食习惯及流行趋势不断推出小龙虾创新菜、融合菜，演绎出菜谱上的“十八般武艺”，再刁钻的味蕾也会被瞬间征服。
03 你爱吃的小龙虾产自哪里？
俗话说，有江湖的地方，就有小龙虾。
我国有小龙虾养殖产量报告的省份达24个，但小龙虾的主要产地，依然集中在水网密布，稻田发达的地方。其中，“千湖之省”湖北2023年小龙虾产量达124.2万吨。企查查数据显示，目前全国经营范围含“小龙虾”的企业超9000家（登记状态为在业、续存状态），其中湖北省有4334家，占比近一半，其次为湖南省、四川省、安徽省。
稻在水中长，虾在稻下游，“稻虾种养”是目前主流的小龙虾养殖模式，能够实现“一田双收”。目前有超过八成的小龙虾来自稻田。
龙虾虽小，全身是宝。伴随着小龙虾消费市场的火爆，相关产业链条也不断延伸，带动了小龙虾饲料、小龙虾养殖、小龙虾加工、小龙虾出口与餐饮等多行业发展。直播带货、预制菜、户外经济、露营经济等新消费趋势的出现，也催生出多种小龙虾消费新模式。
出品 | 南方财经全媒体集团 21世纪经济报道
策划 | 创意互动中心
文案 | 程迪 徐婷（实习生）
设计 | 李基礼 黎旭廷
审校 | 幸经凤 黄志明
新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，切实保障和改善民生，加强和创新社会治理。坚持以人民为中心的发展思想，履行好保基本、兜底线职责，采取更多惠民生、暖民心举措，扎实推进 当前母婴市场中，新生代生育主体的消费行为正在改变，新生代不仅追求“营养更全面、更高端、更精细”产品品质，新生代育儿理念的不断变化，也不断促使着“渠道+品牌”在产品研发、创新营销的融合发展。为给 在娱乐圈中，有许多明星都是在转行后取得了巨大成功。其中，周深、毛不易、杨千嬅、许嵩和徐佳莹这五位歌坛明星，原本是医护人员，但在转行后展现出了惊人的才华和实力。首先，我们来看看周深的故事。周深原本是一名牙医，但由于 为促进中小企业数字化转型供需对接，工业和信息化部中小企业局组织开展了2023年中小企业数字化转型典型产品和解决方案征集工作，经专家严格评审，数码大方“基于高端装备行业的网络化协同设计解决方案”( 21世纪经济报道记者李德尚玉 实习生郝文琪 北京报道碳中和周报关注“双碳”领域的最新前沿动态，包括碳中和政策、地方动态、企业实践等。我们将通过精选每周碳中和领域的重大事件，并进 3·8女神节到了，拥有一份成功的事业已成为新时代女性的靓丽标签。据泰康人寿数据，其绩优销售队伍——健康财富规划师(HWP)企业家中，女性占比已超七成。HWP职业阶梯式的成长体系及高度的 。本文链接：立夏到，龙虾跳，“夜宵顶流”已上线！http://www.sushuapos.com/show-1-12385-0.html
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