硬化性胆管炎病人的饮食宜忌：
1、少吃油腻的食物。如果有肝硬化等问题，尽量不要吃硬的食物，多吃维生素多的食物，少吃辛辣刺激性的食物。避免油炸和油炸食品、鸡蛋、肉汤和饮酒；饮食应限于低脂肪、低蛋白质、少量易消化的流食或半流食。随着疾病的消退，少量脂肪和蛋白质食物可以逐渐添加，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、水果和新鲜蔬菜。
2、平日主要吃清淡易消化的食物，大量饮料1500～2000ml，稀释胆汁～每3小时吃一次，以刺激胆汁分泌。每天吃50种易消化的蛋白质g。不要吃动物大脑、肾脏、蛋黄、油炸食品、辛辣食品。在饮食规则方面，应定期定量，少吃多餐，不要太饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和胆固醇食物，如脂肪、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石的形成与体内胆固醇过高和代谢紊乱有关。不要喝酒和吃辛辣的食物，应该多吃萝卜、蔬菜、豆类、豆浆和其他副食品。萝卜有利于胆汁，有助于脂肪的消化和吸收；蔬菜含有大量的维生素和纤维素；豆类富含植物蛋白质。还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症引起的体液和维生素的损失。
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