记者4月3日从国家市场监督管理总局了解到，市场监管总局日前在北京召开外卖平台企业行政指导会，指导美团、淘宝闪购、京东3家平台企业严格落实即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化企业食品安全主体责任，采取切实有效措施，保障消费者饮食安全。
网络餐饮服务蓬勃发展，极大便利了群众生活，但随之而来的食品安全风险也不容忽视。会议提出，市场监管总局出台规定，明确外卖平台企业务必将落实食品安全主体责任摆在企业经营管理的核心位置，切实将食品安全责任嵌入日常运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策中去，保证餐饮食品安全，让消费者放心消费、安全饮食。
会议要求，外卖平台企业必须严格执行法律法规要求，逐条对标对表规定，从落实资质审查责任、落实管理保障责任、落实社会公开责任、落实应急管理责任、落实协同监管责任等5个方面，全面落实平台食品安全主体责任。
会议强调，外卖平台企业要以规定正式实施的6月1日为时间节点，倒排工期，对照规定各项要求，全面梳理现有制度、流程、人员配备、技术保障等环节，尽快开展自查整改；严把审查关、管理关、配送关，强化技术赋能管理，主动融入政府监管体系，变“被动应付”为“主动对接”，通过推动“互联网+明厨亮灶”、鼓励外卖骑手参与食品安全监督等方式，共建食品安全社会共治新格局。
据了解，今年2月，为压实网络经营主体责任，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，直指网络餐饮外卖信息不透明、“幽灵外卖”等食品安全顽疾。规定将于6月1日起施行。
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