“不加盟”的姐重庆火锅反悔了22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
作者 郭缤璐 张天元22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
海底捞宣布开放加盟后的第四天,重庆火锅品牌姐重庆火锅也开始寻找城市合伙人。近日,重庆火锅品牌姐重庆火锅宣布开放特许加盟,对于加盟商的条件也设下了一些门槛。姐重庆火锅希望具备多店发展的财务基础、拥有良好的地方人脉资源、具有良好的商业信誉及品德等品质的加盟商加入。从上述条件来看,其希望加盟商具备一定经验和资源,而不是餐饮小白。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
去年11月,姐重庆火锅创始人颜冬生还在姐重庆火锅十周年发布会上表示,想要长久地火,只能直营。而如今为何又重新开放加盟呢?22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
放与不放的博弈22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
事实上,这并非姐重庆火锅首次开放加盟业务。四年前,颜冬生在品牌七周年战略发布会上宣布停止加盟业务,从此开始进行直营发展。而重新开放加盟,在颜冬生看来是品牌发展到如今必须要走的一步棋。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
颜冬生告诉北京商报记者,姐重庆火锅经历十年发展后走向了北上广深杭,成为全国直营门店数量最多的火锅品牌,各区域业绩也趋于稳定。例如北京店实现了日翻台率7.7;杭州成为开店最快的城市,单店月营业额可以达到400万元等。此次开放加盟,和其他常见的加盟模式不同,也是总部直营管理,主要是希望寻找更多目标一致、实力相当的伙伴,让重庆火锅品牌走得更远。另外,伴随餐饮市场竞争逐步加大,开放加盟不仅有助于稳固姐火锅的市场地位,更能充分利用品牌效应和规模效应,为姐火锅带来持续的增长动力,推动营收、利润稳定成长。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
不过,就如同此前颜冬生接受北京商报记者采访时所言,“放与不放是餐饮老板交流时的永恒话题,品牌火了,不放好像赚不到钱,但放了加盟可能管理跟不上”。开放加盟的确短期内可以实现营收且达到一定门店规模,但是从品牌长远发展考虑,品质的把控和管理的统一是一个难题,也是品牌能否走得远的关键。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
“之前加盟积累到的一些经验和教训,也能为这次加盟提供指导,让加盟门店和直营店做到0差异。”关于此次开放加盟后如何管控,颜冬生表示,与其他重庆火锅品牌常见的加盟模式不同,姐火锅此次开放的加盟模式以直营管控为核心,不只是简单的品牌授权与模式复制,而是由姐火锅团队直营管控全维助力。具体来说,依靠姐火锅后台管理系统,为加盟店直接提供全程管理与实时监控,其运营管理模式与直营店同步,确保达到品牌与品质的双重保障。原来的“加盟商”变成事业上的“合伙人”,姐火锅提供完善、成熟的品牌运营模式,而“城市合伙人”提供如空间场地、资金等其他方面的优势资源。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
长三角珠三角成主战场22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
开放加盟后,姐火锅也给自己列出了强攻的区域市场。下一步,姐火锅将要启动的城市包括东莞、佛山、合肥、苏州、无锡、南京等强二线城市。主战场放在长三角、珠三角,选址上先入驻核心商圈,至于商场店和临街店,并无绝对要求。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
由此可见,借助加盟模式进行市场扩张是首要原因,姐火锅十年间仅开出门店30家左右。纵观整个重庆火锅市场,各类火锅类型百花齐放,其中一批重庆火锅品牌包括姐重庆火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、萍姐火锅等崛起,门店规模扩张迅速。新品牌不断涌入,老品牌疯狂跑马圈地,产品、场景、营销玩法多样,虽然姐重庆火锅在火锅赛道中占据了一定市场地位,但一些新锐力量在崭露头角中的确会给品牌带来压力。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
一位火锅从业者表示,火锅品牌拓展全国市场的核心问题就在于资金,直营资金压力大,尤其是北上广深一线市场开店成本高,很多品牌选择以加盟的形式拓展市场,并通过加盟费和底料等原料的供应取得收益。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示,就火锅行业而言,目前的发展态势依然强劲,在特殊时期也表现出了较高的抗风险能力,使得许多品牌不断加码。从姐重庆火锅自身来看,品牌再次开放加盟可能是出于对扩张速度的考虑,希望能够加速品牌在全国的布局,在短时间内获取更多市场份额,提高品牌知名度和收入。虽然加盟模式有助于姐重庆火锅进一步了解各地市场,为未来直营门店的拓展提供有力支持,但这也意味着品牌要面临品质把控、加盟商管理等问题,来维持加盟店产品的新鲜度、口味以及形象。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
然而,将直营店和加盟店做到0差异则需要品牌以绝对的标准化优势、出品管控、门店运营、供应链保障,做到方方面面对加盟体系的管控。往往一些品牌只顾扩张速度而使得加盟店出现食品安全、体验服务等问题,这种现象在当下并不少见。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
詹军豪指出,面对竞争激烈的火锅市场,姐重庆火锅需要通过差异化与其他品牌形成区隔,提升核心竞争力的同时吸引更多消费者。除了根据品牌定位打造特色明星菜品和持续优化菜品品质之外,姐重庆火锅更应建立严格的加盟商选拔和培训体系,确保加盟门店的品质稳定,维护品牌形象,防止因加盟店的问题影响消费者体验,从而给品牌带来损失。22Q速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
本文链接:“不加盟”的姐重庆火锅反悔了http://www.sushuapos.com/show-5-8309-0.html
声明:本网站为非营利性网站,本网页内容由互联网博主自发贡献,不代表本站观点,本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼,请大家谨防诈骗!若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
上一篇: 二月二剃龙头 四联美发预计今日客流翻倍
下一篇: 巴厘岛静居日:从“怪兽”狂欢到“静默”新年
1月钢铁市场震荡延续 钢企盈利面临收缩压力 证券时报记者 黄翔 2023年下半年以来,国内钢材市场开始呈现震荡上涨的行情。进入2024年,钢价能否延续这一趋势受到关注
网红自热火锅为何变冷了? 不插电、不用火,就能吃上热腾腾的小火锅。 作为一种便捷、快速的食品,自热火锅曾受到不少消费者的追捧,这背后是快节奏生活中,“懒人”群体和
春节假期中国民航运输旅客创历史新高 中新社北京2月18日电 (记者 刘文文)记者18日从中国民航局获悉,2024年春节假期(2月10日―2月17日)民航市场平稳有序运行,全国民航
这次参与到日喀则市边境县中学生赴北京参观研学活动的22个同学分别来自亚东、定日、仲巴三个县,他们的祖辈或是世代守边固边,或是举家搬离故乡抵边兴
检察题材电影《第二十条》春节档全国热映,艺术地诠释了“法不能向不法让步”的司法理念,受到社会各界的广泛关注。最高检微信公众号即日起开设“你评我说
新华社记者高敬“前不久,生态环境部和有关部门印发了指导意见,进一步推进农村生活污水治理。在这份文件中,我们去年提出的科学统筹规划、强化资金投入等建议,都
中国经济导报 中国发展网讯 春风送暖促就业、精准服务助发展。2月21日,甘肃礼县举行2024年春风行动·东西部劳务协作招聘会暨“礼贤妹”“礼贤大嫂”
新华社记者周楠、余春生、谢奔“路上快要结冰了,开车要注意安全。”2月21日中午,在省道S306茶垭段,寒风瑟瑟,湖南省桑植县竹叶坪乡政府工作人员李雅敏正和同事
新华社记者徐海波、王自宸、宋立崑连日来,湖北省交通运输厅视频调度室里时常灯火通明,各项除雪保畅决策和指令第一时间下发到各路段。20日起,湖北自西向东将出
国产手机为什么一机难求 手机市场高质量供给不仅能满足不断升级的消费需求,还能激发消费升级意愿,释放新的发展动能。拥有与时俱进的创新力,培育更多新质生产力,国产手机
春节档还是挣钱的好档期吗? 中新网北京2月23日电(记者 张曦)2024春节档已进入尾声。 如果要用一个词来形容今年的表现,无疑是“魔幻”。 一边是80.16亿创纪录的
贵州毕节:蓄势赋能谋发展 高质量推进新型工业化 中新网贵州毕节2月22日电 题:贵州毕节:蓄势赋能谋发展 高质量推进新型工业化 作者 高大涛 陈曦 中国龙年春节假期
近日,国内首个“国际化友好景区”共建计划在黄山启动。据悉,该计划由中国人民银行黄山市分行、黄山风景区管委会等部门共同指导和支持,由支付宝、黄山旅游股份有限公司率先
近日,在北京丰台区2024年首批街镇“民生项目池”清单创新发布活动获悉,位于南中轴国际文化科技园内的“CCB建融家园•寓见未来”人才公寓对外正式开放。 据悉,该人才公
4月29日,大众网消息,国际知名设计师J.S先生倾力打造的圣佩思家居艺术酒店在大连市中山区盛大开业。作为文旅融合的新里程碑,酒店以其独特的设计和家居艺术氛围,为大连旅游注入新
4月29日,格力电器发布2023年全年业绩报告。2023年,格力电器实现营业收入2039.79亿元,同比上涨7.93%;归母净利润290.17亿元,同比上涨18.41%;基本每股收益5.22元。公告还披露,本次拟
2024年4月29日,首单市场化机构运营的保租房REIT——华夏基金华润有巢REIT(基金代码:508077)上市一年之际,正式发布了《华夏基金华润有巢REIT 2023年可持续发展报告》(以下
近日,从天津市住建委获悉,天津市首个配售型保障性住房项目——红桥区丽水苑项目开工,标志着天津市配售型保障性住房建设迈出新步伐。 该项目位于天津市红桥区光荣道与咸
4月30日至5月5日,以“喝好茶 到闽东”“到西山八大处 喝闽东好茶”为主题的第二十三届八大处中国园林茶文化节暨宁德(柘荣高山白茶、寿宁乌茶)文化周
“五一”假期过半,全国主要城市、重点旅游景区持续迎来客流高峰。同程旅行发布的“五一”假期中期盘点显示,假期上半段全国主要旅游城市旅游热度保持高位,三线及以下城市旅
近日,杭州市政府网站发布关于《杭州市保障性住房配售管理办法(试行)》(征求意见稿),向全社会公开征求意见。 《配售管理办法》共31条,包括总则、定价和供应、申请和审核、售
21世纪经济报道记者高江虹 北京报道 为期五天的2024年“五一”假期落幕。5月6日,文化和旅游部发布数据显示,今年“五一”假期全国国内旅游
5月7日消息,马拉斯卡酒店及度假村(Marasca Hotels & Resorts)的全新度假酒店——马拉斯卡苏梅酒店(Marasca Samui)将在7月正式开业。马拉斯卡酒店及度假村由那莱酒店集团(Nar
5月7日消息,作为义乌产业园区配套集中建设体量最大的保障性租赁住房项目,义乌信息光电高新区人才社区正在加快建设中,主体工程处于收尾阶段,室内装修工程即将开始,计划于2025