气候危机影响了蜜雪冰城的“镇店之宝”柠檬水！今年柠檬批发价同比涨一倍
作者：揭书宜
在遭遇“缺柠檬危机”后，第一财经记者近日发现，上海部分蜜雪冰城门店的“镇店之宝”冰鲜柠檬水逐渐回归正常供应。
“上周确实柠檬有点紧缺，这周好了不少，目前我们店是正常供应冰鲜柠檬水的。”9月23日，浦东新区一家蜜雪冰城门店工作人员告诉记者。
记者在官方小程序上随机查看了上海约30家蜜雪冰城门店，发现仅有一家店的冰鲜柠檬水售罄，许多门店仍在正常供应“10杯冰鲜柠檬水”和“30杯冰鲜柠檬水”的套餐。
9月中旬，不少消费者在社交平台上反映，在蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水，这种情况此前几乎没有出现过。上海市陆家嘴附近一家蜜雪冰城门店员工透露，需要每天通过特定App抢购柠檬，上午会时不时刷新一下。
第一财经记者从一位接近蜜雪冰城的人士处了解到，近日蜜雪冰城个别地区的部分门店原料波动，源于近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况，但柠檬整体储备非常充足。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬缺货情况将很快恢复。
不过，全国农产品批发市场价格信息系统显示，截至9月22日，柠檬的全国批发均价在14.98元/公斤，比去年同期的7.87元/公斤上涨了将近一倍。
上海辉展果蔬市场官方微信公众号显示，2025年柠檬市场的异常波动，本质上是气候危机在全球农产品供应链的集中投射。四川安岳作为占全国80%产量的核心产区，遭遇了霜冻、干旱、土壤板结的"三重暴击"，减产幅度达30%-60%。与此同时，国际柠檬主产区同样陷入困境：西班牙因干旱减产25%，土耳其出口量骤降40%。在供应端收缩的同时，需求端却呈现出多重增长极：夏季气温攀升直接带动茶饮店柠檬采购量环比增长200%，头部品牌单店日消耗量突破50公斤。
值得注意的是，在今年国内柠檬价格猛涨期间，蜜雪冰城冰鲜柠檬水并未涨价。因此，原材料价格猛增，对于蜜雪冰城的成本控制提出了一定挑战。
放眼整个茶饮行业，蜜雪冰城的毛利率并不算高，毕竟它一直是以性价比著称的。财报信息显示，近两年以来，蜜雪冰城的毛利率大致在29%-31%之间，在业内处于中等水平。一位业内人士和记者透露，蜜雪冰城5元的冰鲜柠檬水的毛利率应该会比其他价格高一点的产品稍微低一点。
蜜雪冰城中报显示，上半年实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%。
中新经纬1月12日电 “上海市消保委”微信号12日发布2023年投诉情况通报。其中提到“小程序”“短视频”夸大宣传问题突出等7方面问题。 据通报，2023年上海市消保委共处理消费者投诉422874件，同比上升36.68%，推进 中新经纬2月19日电 据《华尔街日报》中文网19日报道，欧洲监管机构将对苹果公司(Apple Inc., AAPL)处以超过5亿美元的罚款，理由是这家科技巨头不公平的阻碍了其他音乐流媒体竞争对手。 《华尔街日报》中文网援引 2024年全国两会召开在即。过去一年，全国人大代表和全国政协委员们心系国是、情牵民生，交出了一份份合格的履职答卷。在履职中他们关注哪些热点难点问题？今年他们又准备了什么议案和提案、建议？让 北京朝阳小红门社区卫生服务中心春节守“医线”不打烊本报记者 | 王春华2月13日，大年初四的早上7点半，北京市朝阳区小红门社区卫生服务中心二楼的一处诊室内，王建萍大夫已经穿好白大褂，准备开始一天的接 新华社兰州2月21日电（记者郁琼源、张晓洁）农业农村部部长唐仁健21日说，要坚持“守底线、增动力、促振兴”协同推进，聚焦增强脱贫地区和脱贫群众内生发展动力，持续加强防止返贫监测帮扶，加快建立农村低收入 四年亏掉10年利润，中国民航飞向何处 | 供给侧调查 2023年是中国民航连续亏损的第四年。 疫情三年，民航全行业累计亏损超过4000亿，2023年虽然大幅减亏，但依然没能扭亏为盈，全行业亏损288亿，其中航空公司亏损170亿 。本文链接：气候危机影响蜜雪冰城“镇店之宝”柠檬水，今年柠檬批发价同比涨一倍http://www.sushuapos.com/show-5-70724-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。