中国发展网讯 9月19日至21日，由长沙市商务局主办的“健康湘菜·长沙有约”2025味道湖南·长沙味道美食季活动在长沙国际会展中心举行。作为第十届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）的重要组成部分，本次活动将带领市民游客沉浸式体验湖湘饮食文化的独特魅力。
穿越时空的美食之旅
据了解，本次食餐会长沙健康餐饮主题馆展区位于W3馆综合展区，净展览面积300平方米，其中光地展位300平方米，集中进行长沙餐饮、味道长沙形象展示。2025味道湖南·长沙味道美食季活动精心打造了一条“湖湘饮食文化长廊”，以浩瀚历史为坚实骨架，以精妙技艺为鲜活灵魂，将湖湘大地三千年饮食文明的璀璨精华淬炼浓缩。在这里，观众不仅能欣赏到清代湘菜典籍、民国老菜单等珍贵文物，还能通过马王堆《食方》竹简、四羊方尊等文物复刻品，感受湘菜发展的历史脉络。特别设置的“长沙湘菜大事记”展区，将集中展陈由湘菜泰斗亲撰的《湘菜传统技艺》《中国湘菜标准》等珍本典籍，让历史的味道在现代焕发新生。
漫步在非遗展演区，空气中弥漫着令人食指大动的香气。在“臭豆腐”展示台前，国家级非遗传承人正手持长筷，在滚烫的油锅中轻轻翻动着黝黑的豆腐块。随着“滋滋”的油炸声，一块块外酥里嫩的臭豆腐被捞起，浇上特制的酱汁，撒上香菜和辣椒，引得围观群众纷纷排队品尝。来自武汉的大学生张晓蕾一边拍照一边赞叹：“这味道太正宗了！我终于明白为什么说‘闻起来臭，吃起来香’了。”
非遗技艺活态传承
名菜展示区内，一道道精致湘菜令人目不暇接。在毛氏红烧肉的展台前，大厨正在演示独创的糖色焦化技术，只见冰糖在锅中慢慢融化成琥珀色，与五花肉完美融合，散发出诱人的香气。围观的人群中不时发出惊叹声。而在辣椒炒肉的展台，锅铲翻飞间，肉香与椒香完美融合，让人垂涎欲滴。最吸引人的要数动态表演区，“万丝豆腐”的刀工表演让观众屏息凝神，只见厨师手握菜刀，动作行云流水，片刻之间，一块豆腐就变成了细如发丝的豆腐丝，引来阵阵掌声。
活动现场，多位非遗传承人将现场展示精湛技艺。国家级非遗“臭豆腐”将演绎“黑如墨、香如醇”的感官魅力；靖港八大碗将重现明清商埠宴席的盛况；湖南米粉全流程制作展示将让观众亲眼见证米浆到粉条的蜕变。祖庵菜、浏阳蒸菜、望城非遗鸡等一批非遗美食的集中展示，将让观众领略到湘菜不仅是一种美味，更是一种文化的传承。
知名餐饮品牌齐聚亮相
本届美食季不仅是一场文化的盛宴，更是一次品牌餐饮的集体亮相。在“健康餐饮”长沙主题馆内，长沙本土知名餐饮品牌纷纷带来各自的招牌产品，让市民游客一站式品尝最地道的长沙味道。
中华老字号“火宫殿”将在现场搭建传统特色档口，供应其招牌的龙脂猪血、姊妹团子等经典小吃，让食客体验百年老店的独特风味。“黑色经典”和“甜老虎”作为新派湘味的代表，分别带来了创新口味的臭豆腐和匠心独运的辣椒酱制品，展现湘菜在传承中的创新活力。“金湘权”的酱卤拼盘香气四溢，吸引众多卤味爱好者驻足品尝。而“波比艾斯”则以其精致的冰淇淋产品，为火辣的湘味盛宴带来一丝清凉甜蜜。还有沙田包子、蒸浏记、8117鲜咖、童仔美食、黑白电视等品牌的积极参与，不仅丰富了美食季的内容，更展现了长沙餐饮市场百花齐放、传统与现代交融的繁荣景象。
沉浸式体验湘味魅力
为了让观众深度感受湘菜文化，活动特别设置了沉浸式体验区。老长沙街景的复原再现，让人仿佛穿越时空2000份毛氏红烧肉现场派发，让更多人品尝到这道湘菜经典。分时段轮换的品鉴活动，将让观众通过金井毛尖茶、秘制酱料等特色单品，细细品味湘菜的独特魅力。
在探访现场时，长沙老市民李先生兴奋地说：“作为地道的长沙人，看到这么多湘菜非遗技艺能够集中展示，真的很激动。特别是能看到靖港八大碗这样的传统宴席复原，让我想起了小时候的味道。这次一定要带着家人一起来，让年轻人也感受一下正宗湘菜的文化底蕴。”
本届美食季通过文化梳理、技艺展演、品鉴互动等多维度展示，不仅系统呈现了湘菜的历史纵深与技艺高度，更强调了“健康湘菜”的现代理念。活动旨在打造一个可看、可听、可尝、可感的湖湘饮食文化传播平台，让长沙味道香飘世界，让湘菜文化绽放异彩。（邢成敏 曾盼明）
西安碑林博物馆14日起局部开放 门票不分淡旺季每人次10元 中新网西安1月12日电(记者 阿琳娜)记者11日从西安碑林博物馆获悉，该馆自1月10日起采用低票价运行模式，并于1月14日起仅对外开放孔庙古建筑群区域。 多家A股公司积极布局视频生成模型赛道 本报记者 郭冀川 丁 蓉 继ChatGPT这一现象级的应用推出一年之后，近日，美国开放人工智能研究中心OpenAI正式发布了旗下首款视频生成模型Sora，再次在全球掀起了人工智能关 春节假期中国民航运输旅客创历史新高 中新社北京2月18日电 (记者 刘文文)记者18日从中国民航局获悉，2024年春节假期(2月10日―2月17日)民航市场平稳有序运行，全国民航累计运输旅客1799.2万人次，日均运输旅客224.9 中新经纬2月18日电 2024年1月，中国上市公司迎来辞旧迎新的阶段。回顾往年，年度业绩报告及年终活动吸引眼球；展望新年，企业趁势推出龙年产品和新春活动促活市场。东方甄选余热不减、位列品牌热榜前十，董宇辉相关议题继 新华社记者周楠、余春生、谢奔“路上快要结冰了，开车要注意安全。”2月21日中午，在省道S306茶垭段，寒风瑟瑟，湖南省桑植县竹叶坪乡政府工作人员李雅敏正和同事对过往车辆进行警示提醒。气象部门分析，受强 春节档票房破纪录，希望不会成为难以翻越的大山 春节档是全年电影的风向标，优异的春节档票房成绩，会鼓励从业者加倍努力，也会给市场增添希望，但不排除今年春节档会成为一座难以翻越的大山。 _______________ 。
本文链接：2025味道湖南·长沙味道美食季活动启幕 带您沉浸式体验湖湘三千年饮食文明http://www.sushuapos.com/show-5-70126-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。