中新网2月2日电(中新财经记者 吴家驹)点一杯奶茶当下午茶，似乎已经成为不少年轻人的习惯。
备受年轻人喜爱的茶饮，到底有多少门店？还要开多少店？近期发布的行业数据给出了答案。记者注意到，数据还显示，中国奶茶门店数量呈现“分化”趋势。
门店数最多的茶饮品牌开了多少店
近日，窄门餐眼发布了2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，十几家中国茶饮品牌上榜。和上一期相比，上榜的中国奶茶品牌的门店数普遍增加。
图自窄门餐眼公众号
其中，蜜雪冰城是全球门店数最多的中国连锁餐饮品牌，数字亮眼。和上一期(2022年11月18日发布的数据)相比，蜜雪冰城的全球门店数从22276家，增长到了36200家。其门店数甚至超过了肯德基，在榜单中排名第四；而与同在饮品行业的星巴克相比，门店数也仅差约1000家。
按照此前增速，“雪王”距离全球连锁餐饮品牌门店数最多的麦当劳，已不远了。
值得注意的是，蜜雪冰城在1月初向港交所递交的招股书称，公司主要通过加盟模式开展业务，绝大部分收入来自于向加盟门店销售商品及设备。截至2023年9月30日，蜜雪冰城超过99.8%的门店为加盟门店，其余为自营门店。
另外一家新年伊始向港交所递交招股书的新茶饮企业古茗，也增长迅速。数据显示，古茗的全球门店数排在榜单第15位，并且这一数字从6778家增长到9001家。
这些奶茶店也快速扩张
此外，在这份全球连锁餐饮品牌的榜单中，不少人们熟悉的品牌也榜上有名。沪上阿姨的全球门店数从5241家，增长到7613家。茶百道的全球门店数从6110家，增长到7117家。书亦烧仙草的全球门店数从6642家，增长到7039家。甜啦啦的全球门店数从3837家，增长到5844家。益禾堂的全球门店数从4561家，增长到4965家。快乐番薯的全球门店数从1970家，增长到2138家。
同时，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、茉酸奶等品牌新入榜2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，全球门店数分别为超过3200家、3189家、1620家、1609家。
不过也有一些奶茶品牌的门店数减少了。CoCo都可的全球门店数从4687家，减少到4374家。1点点的全球门店数从3554家，减少到3017家。悸动烧仙草的全球门店数从2288家，减少到2042家。一鸣真鲜奶吧的全球门店数从2362家，减少到1996家。
《2023新茶饮研究报告》称，新茶饮连锁快速发展的背后，是连锁加盟的良性发展。2022年以来，直营品牌陆续开放加盟，以扩大品牌的购买便利，有效触达更多用户，完成三四五线市场的渠道布局。
民生证券1月发布的一份研究报告称，除茶颜悦色外，主流茶饮品牌基本均已放开加盟模式。加盟模式下门店快速扩张带动营收显著增长，且盈利能力可观。加盟模式下，品牌方可以借力民间资本杠杆实现快速扩张。
图自窄门餐眼APP
饮品已成连锁化率最高的餐饮品类
值得注意的是，也有一些奶茶店呈现了相反的发展趋势。
窄门餐眼数据显示，截至2023年4月7日，全国共有3086个奶茶品牌，超38万家奶茶饮品门店，近一年新开了超10万家门店，然而近一年却净减少了超5万家门店。
此外，“第一批网红奶茶悄悄消失”也登上微博热搜。有巅峰时期全国拥有二三百家门店、曾被称为“排队王”的网红奶茶，如今只剩下不到30家在营业。
《2023新茶饮研究报告》报告称，从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减少，多转为加盟品牌，中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳态增长。近3年美团收录不同城市线新茶饮门店分布数据显示，从一线城市到下沉市场，小规模新茶饮门店(单店及连锁10家以下)均出现明显的逐年萎缩趋势，小散型门店持续减少。
报告还称，因为投资门槛低、标准化程度高，可复制性强，饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类，2022年连锁化率为44%，其中，新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过80%。
同时，该报告显示，全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元，连锁化率整体稳定。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
蜜雪冰城招股书称，全球现制饮品市场规模巨大并且未来预计将呈现加速增长态势。以终端零售额计，全球现制饮品市场2022年至2028年的复合年增长率预计将提高至7.5%，带动市场规模增长至2028年的11147亿美元，占据全球饮料市场近一半份额。
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