炎炎夏日，空调+冰镇西瓜是很多人的解暑标配，但吃不完的西瓜放进冰箱，就引发了很多担忧——有网友说，盖了保鲜膜，切去表面，还是食物中毒进了医院；还有多名网友在社交平台发帖说，有孕早期的“准妈妈”在食用冰箱里的哈密瓜后，感染了李斯特菌，被迫终止妊娠；甚至有所谓科普帖称“哈密瓜自带李斯特菌”，这是真的吗？
数据显示，全球每年发生食源性疾病可能超过6亿例，超过200种疾病是由食用受细菌、病毒、寄生虫或重金属等化学物质污染的食物引起的。夏日冰箱里的瓜果还能不能直接吃？防范食源性风险，保护舌尖上的安全，哪些手段最靠谱？
单增李斯特菌，是不少准妈妈心中的“冰箱杀手”。国家食品安全风险评估中心副研究员韩海红说，这种致病菌有着对低温环境超强的耐受力，老人、孕妇、幼儿是感染后容易引发严重后果的高危人群。
李斯特菌广泛存在于自然界中，土壤、水、植物都可能是它的藏身之所，许多水果在生长过程中可能接触水和土壤进而携带致病菌。同时，部分瓜果在夏天里长时间在冰箱保存也容易增加细菌感染风险。韩海红说，不单单是瓜果，冰箱里的香肠、凉拌菜、部分机打的冰激凌一样可能存在单增李斯特菌的潜伏风险。
韩海红：我们中国的数据显示，凉拌菜，散装的熟肉制品、水产品以及一些小微厂家生产的冷冻饮品是李斯特菌高风险食品，高风险人群应该避免食用高风险食品。
事实上，高温多雨的夏秋季节一直都是食源性疾病的易发、高发季节。世界卫生组织发布的数据表明，食源性疾病每年会引起42万例死亡。
如何才能防范“病从口入”？国家食品安全风险评估中心副研究员李薇薇说，最关键的手段就是，牢记食品安全“五要点”，即保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。
李薇薇：除了洗手，食材、刀具、案板都要注意清洁。食物要烧熟煮透，食物中心温度达到70摄氏度以上，一分钟就能很大程度上去除食物原料中污染的微生物；熟食在室温下存放最好不要超过两个小时；冷冻食物不要在室温下长时间化冻，可以按照需要的量分成小包装进行储存。食用瓜果蔬菜的时候，用流动的自来水进行充分清洗。
而对于孕妇、老年人和幼童来说，最好食用完整水果。韩海红说，对于西瓜、哈密瓜等品种，即便不吃皮，也应用水将瓜果表皮进行清洗，现切现吃，减少吃预切类水果。
除了细菌导致的食源性风险，当下也是毒蘑菇中毒高发的季节。上月，云南省卫生健康委就发布了《预防野生菌中毒预警通告》，对野生菌食用安全进一步进行提示。望公众“切勿采摘、购买或食用不熟悉、难以辨别的野生菌”，若在食用野生菌后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应立即前往最近的医疗机构进行救治。
中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所首席专家孙承业提醒，我国毒蘑菇种类众多，网传靠颜色、形态识别毒蘑菇的经验帖大多不可信，部分毒蘑菇采取充分加热的手段也不能去除其毒素，保证安全最有效的手段就是“勿采勿食”。
中新经纬1月11日电 (林琬斯)近日，有传闻称资生堂中国裁员40%。11日，资生堂中国回应中新经纬称，相关传言与事实不符。 资生堂中国表示，资生堂中国于2024年开始实施新的品牌组合战略以夯实业务基础。相应地，内部也正 人社部：整治虚假职业技能培训 人社部近日发布通知，要求规范培训机构办学，严禁以招生费等名义直接或变相买卖符合补贴条件的生源，以联合办学、培训合作等名义违规转包政府补贴的培训项目，与参训人员串通提供虚假信息 春节初一至初七逾130万人次访港 内地游客占近九成 中新网2月18日电 据香港《文汇报》报道，据香港特区政府入境处统计，今年年初一至年初七(2月10日至16日)共录得逾130万人次旅客访港，接近2019年春节的水平(140万人 推进高水平对外开放是推动高质量发展、加快构建新发展格局的必然选择。在这两天各地区召开的新春第一会上，记者就发现，高水平对外开放被很多省区市都放在了全年工作发展的重要位置上。广西是中 “十四五”前三年江西省单位工业增加值能耗预计下降约8% 中新网南昌2月22日电 (朱莹)22日，江西贯彻实施《江西省人民代表大会关于全力打造国家生态文明建设高地的决定》(以下简称《决定》)座谈会在南昌召开。记 湖南铁路科技职业技术学院党委书记康月林接受纪律审查和监察调查 中新网2月22日电 据中央纪委国家监委网站，据湖南省纪委监委消息：湖南铁路科技职业技术学院党委书记康月林涉嫌严重违纪违法，目前正接受湖南省纪委 。本文链接：夏天小心这个“冰箱杀手”，五招教你防范李斯特菌→http://www.sushuapos.com/show-5-58135-0.html
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