预制菜“抢占”年夜饭餐桌！警惕“套餐式点餐”成变相“最低消费”
距离春节越来越近，年夜饭“一桌难求”。有饭店为了利益最大化，把“最低消费”作为门槛；还有些商家只论“套”售卖年夜饭，拒绝单点。预制菜“抢占”年夜饭餐桌更是引发争议。1月29日，江苏省消保委就年夜饭消费发声呼吁：经营者应当在年夜饭营收与维护消费者权益之间找到“最大公约数”，莫让年夜饭给春节团圆“添堵”。
商家新套路 设“最低消费”或只能点“套餐”
有的餐厅要求订年夜饭时交全款
据《北京日报》调查发现，有的餐馆设置了包厢最低消费，点餐必须达到2088元。大厅就餐也须达到“大桌最低消费1588元，小桌最低消费人均200元”。但早在2014年，商务部和国家发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法(试行)》，明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”，餐饮企业若违反规定，将面临最高3万元的罚款。2021年，《北京市反食品浪费规定》提出，“餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额”。
也有商家开发出“新套路”――“套餐制”。例如只提供280元一位、380元一位、580元一位的套餐，或者干脆设置一桌数千元的套餐，不能单点。甚至有的餐厅还要求消费者预订年夜饭时就交全款。
扬子晚报/紫牛新闻记者采访南京消费者王先生得知，他1月初开始订年夜饭，问了几家都是“套餐式”订单。最终，他选了一家饭店的大厅，1599元/4人。“也是套餐，而且还要翻台，我们订的是第二批，下午6点半开始。”王先生表示，因为这家饭店连续两年荣获点评APP的必吃榜，所以可能比较难订，订的时候他就按对方要求付了全款。“是有些无奈，但不这样就订不到。反正一年就这一次，当图个‘仪式感’吧。”王先生说。
省消保委呼吁 莫让年夜饭给团圆“添堵”
“套餐式点餐”侵犯消费者权益且浪费
江苏省消保委认为，春节期间，由于人力紧张、物流延缓，即使菜品选择有限、价格上涨，消费者也可以理解并接受。然而，有的年夜饭问题却让消费者陷入无奈烦恼，成为消费“槽点”和“痛点”。
套餐式点餐或多或少地违背了消费者的真实消费意愿，是变相地设置最低消费，不仅侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，而且迫使消费者过量点菜、点不合口味的菜，造成食品浪费，违背了《反食品浪费法》的精神。如果饭店确实提供了包厢服务，可以收取服务费，但不应以最低消费的形式出现。
江苏省消保委呼吁，针对年夜饭只论“套”卖、设置最低消费标准等问题，行政部门、行业协会等应重点关注，加快完善《餐饮业经营管理办法》相关配套细则，明确“最低消费”范畴界定；有关部门依法规范餐饮企业的经营行为，让年夜饭既能满足市场需求，又能最大限度避免浪费；商家严格遵守《餐饮业经营管理办法》的规定，不巧立名目，变相设立最低消费。
餐馆若提供预制菜应主动告知
对于预制菜“抢占”年夜饭餐桌，消费者不是不能接受预制菜，只是不能接受到餐馆还要吃预制菜。把年夜饭和预制菜绑在一起，这让消费者有种被欺骗的感觉。2022年，省消保委的一项调查显示，消费者普遍认为预制菜与现做菜存在差别，主要体现在质量、分量、口味等方面。商家应尽到明示、提醒义务，主动告知消费者所点菜肴是否是预制菜，保障消费者的知情权。
预制菜国家标准已经进入发布倒计时，餐饮经营者要守好诚信关、把好安全关，依法依规使用预制菜；预制菜生产企业要不断丰富产品种类，提升产品口味，不让预制菜给春节团圆添堵；有关部门也要把握好春节的关键节点，加强对预制菜市场的监督与管理。
省消保委呼吁有关部门精准执法，倒逼餐饮经营者真正产生触动，真正敬畏规则；经营者向消费者提供多价位套餐服务，提供包含套餐、自主点餐在内的多元服务，在年夜饭营收与维护消费者权益之间找到“最大公约数”。
通讯员 兑兑 扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕
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