中国发展网讯 赵建波 记者郭建军报道 传承非遗文脉，赋能转型发展。7月16日下午，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行“转型路上的奋进者”系列第四场记者见面会。4位非遗面食领域优秀代表出席活动，围绕“共享非遗·‘面’向未来”主题，分享传承创新实践、交流技艺发展经验，全方位展现山西传统面食非遗文化的独特魅力与时代活力。
本次见面会邀请的4位代表均为山西面食非遗领域的核心传承力量，分别是中国烹饪协会名人堂尊师刘当成，国家级非遗代表性项目刀削面制作技艺省级非遗代表性传承人王张龙，省级非遗代表性项目人物面塑制作技艺省级代表性传承人杨刚，高跷呼啦圈剪刀面技艺传承人王彦芳。他们深耕面食技艺多年，秉持匠心、守正创新，在坚守非遗本源、传承古法技艺的基础上，持续探索面食文化年轻化、产业化、多元化发展路径，是山西非遗活化传承、文旅融合发展、产业转型升级的生动践行者。
山西面食文化源远流长、底蕴深厚，既是三晋优秀传统文化的标志性符号，也是山西推进文旅融合、以特色文化赋能高质量发展的宝贵资源。刀削面、剪刀面、人物面塑等特色面食技艺，历经代代传承发展，早已超越日常饮食属性，成为承载民俗记忆、彰显地域特色、传播山西形象的重要文化载体。
见面会上，4位传承人结合各自从业历程，深入解读各项面食非遗技艺的工艺精髓、文化内涵与传承现状，分享技艺创新、人才培养、文化传播、产业推广等领域的实践成果。从坚守古法工序、锤炼核心技艺，到融合现代审美、创新表达形式；从开展传习授课、培育后备人才，到借力新媒体平台、推动面食文化破圈传播，全方位展现了新时代非遗传承人的坚守与担当。
作为山西转型发展征程中的文化奋进者，4位传承人始终秉持守正创新理念，不断突破传统非遗传承的边界。在坚守技艺本源、保留文化内核的基础上，主动顺应文旅融合趋势与大众消费需求，推动传统面食非遗从“指尖技艺”转化为“指尖经济”，让古老非遗融入现代生活、赋能地方发展，为山西特色文化产业提质增效、文旅产业转型升级注入非遗动能。
此次记者见面会搭建起非遗传承人与社会各界的交流桥梁，集中展示了山西面食非遗的传承成果与创新活力，增进了社会公众对非遗传承事业的认知与认同。下一步，山西将持续深挖面食非遗等特色文化资源，不断强化非遗保护、传承与创新工作，支持广大非遗传承人深耕技艺、开拓创新，推动非遗文化与文旅融合、乡村振兴、新业态发展深度结合，让传统非遗绽放时代光彩，以文化赋能助力山西全方位高质量发展。
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