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4种厨房边角料里藏着养生妙招详细菜谱来了

发布时间: 2026-07-07 10:03:10 来源：

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玉米须、香菜根、芹菜叶、西瓜皮

很多人会把它们当作垃圾扔掉

殊不知

它们竟是盛夏平价养生方！

炎炎夏日

浮肿、上火、湿气重、血压不稳等

轮番找上门

不用买贵价补品

靠它们就能简单调理

平价又好用

这4种厨房边角料千万别扔！

玉米须

夏天常吃冰饮、重油重辣食物，很容易湿气缠身，早上眼皮浮肿、双腿发沉。

剥玉米撕下来的玉米须，能利水消肿、疏肝利胆，适合痰湿肥胖、“三高”、胆囊炎人群，日常取30~60克开水冲泡代茶饮。

养生吃法：玉米须冬瓜瘦肉汤

1.瘦肉冷水焯水，去除血沫；

2.冬瓜带皮，少量盐腌5～8分钟去除苦涩；

3.玉米须用小火焙掉茸毛，装入料包；

4.所有食材沸水入锅，小火慢煲35分钟，出锅前加盐调味。

注意：炖煮时间超过40分钟，会削弱利水功效。

香菜根

长期待在低温空调房，极易出现风寒不适：吹风头痛、肩颈僵硬、受凉腹痛腹泻。香菜根、葱根性味辛温，能解表散寒、温中和胃，二者搭配效果更佳。

养生吃法：二根姜枣茶

香菜根、葱根搭配生姜、红枣，加水煮5分钟，日常饮用可缓解空调带来的阴暑不适。

芹菜叶

很多人择菜会丢掉芹菜叶，其实芹菜叶可清热平肝、祛风、利水、止血、解毒，能辅助降压，叶的某些营养物质含量比茎还高，叶的膳食纤维也高于茎。

适合经常熬夜、容易发火、眼睛布满红血丝、血压偏高的人群。

养生吃法：芹叶豆腐饼

1. 芹菜叶加盐、食用油焯水，七分切段，三分切末；

2. 牡蛎壳敲碎装入小料包，和杭白菊、陈皮一同入容器煮5分钟，放凉备用；

3. 肉馅、豆腐、鸡蛋、原汤汁、食盐、姜末、芹菜段混合搅匀，摊在盘中压成饼，上锅蒸18分钟；

4. 芹菜末加盐、清水勾芡，出锅淋在蒸饼上即可。

西瓜翠衣

很多人吃西瓜只吃甜甜的红瓤，忽略红瓤和外皮之间淡绿色的西瓜翠衣；糖尿病人少吃西瓜红瓤，优先食用西瓜翠衣。

相比西瓜果肉，它糖分更低，清暑之力更强，利尿消肿作用突出，没有西瓜瓤那么寒凉，湿热肥胖人群、控糖人群、露天作业人群都适合日常食用。

养生吃法：西瓜翠衣炒百合

1.削去外层硬绿皮与内部红瓤，只留中间白皮切条；

2.加少许食盐腌制8至10分钟，挤干多余水分；

3.淡盐水浸泡百合去除苦涩；

4.姜蒜爆香，瓜条大火快炒30秒，放入百合、枸杞翻炒出锅。

哪些人不适合吃这4种厨房边角料？

1. 玉米须

本身尿频、夜间频繁起夜人群不建议长期大量饮用玉米须茶。

2. 香菜根

阴虚火旺、经常口干盗汗、容易上火人群少喝二根姜枣茶。

3. 芹菜叶

脾胃虚寒、低血压人群不宜长期大量吃，炒制时多放生姜中和寒性。

4. 西瓜翠衣

脾胃虚寒、容易腹泻人群不宜长期大量食用；糖尿病人少吃西瓜红瓤，优先食用西瓜翠衣。

注意：全部边角食疗仅作日常养生调理，不能替代药物，“三高”、慢性病患者谨遵医嘱，不可擅自停药。

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