近日，河南、安徽、山东等地迎来香椿丰收季。那独特浓郁的鲜香，总让人忍不住想亲手采摘一把嫩芽。
香椿与臭椿，名字仅一字之差，外形又极为相似，它们都在春天同时发芽，嫩叶均呈暗红油亮，树干也相近，因此常被人混淆。但实际上，二者并非近亲，连科属都完全不同。香椿隶属于楝科香椿属，而臭椿又名樗（chū），属于苦木科臭椿属。
究竟该如何分辨？以下四招助你轻松炼就“火眼金睛”。
闻气味：明代李时珍《本草纲目》里有云：“椿樗，香者为椿，即香椿；臭者叫樗，名山樗”。北宋苏颂在《本草图经》中也写道：“椿木实而叶香可啖，樗木疏而气臭。”由此可见，采摘叶片用手揉搓后，凭气味辨认，是野外最简便的鉴定方式。
数叶片：臭椿为奇数羽状复叶，香椿则一般为偶数羽状复叶。复叶指多片小叶共同生长在一个叶柄上，羽状复叶则是小叶在叶轴两侧呈羽毛状排列。刺槐、紫云英等植物，除成对小叶外顶端还有一片，总数为奇数，属于奇数羽状复叶，臭椿便属此类；花生、皂荚等小叶成双、无顶生小叶，为偶数羽状复叶，香椿大多属于此类。
摸树干：臭椿树皮相对平滑，带有竖直纹路；而香椿树皮则有清晰的片层感，呈条状裂纹。
看果实：臭椿的果实为翅果，扁平的果实周围生长着一圈薄翅，可随风飘散；香椿果实为蒴果，呈椭圆形硬质果壳，成熟后会自然开裂。
（作者系中国林业科学研究院工程师）
中新网广州12月3日电 (记者 蔡敏婕)人工智能是人类发展新领域。当前，全球人工智能技术快速发展，对经济社会发展和人类 习近平总书记强调，要加大应用基础研究力度，以推动重大科技项目为抓手，打通“最后一公里”，拆除阻碍产业化的“篱笆墙”，疏通 12月18日，由中国科协—北京大学科学文化研究院、中国科协创新战略研究院及北京大学科学技术与医学史系共同主办的“第三 12月18日23时59分，甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县发生6.2级地震，震源深度10公里。截至19日16时，此次 ·GLP-1类药物正在以令人兴奋和不安的方式重塑医学、流行文化，甚至全球股市。制药公司掀起一场“肥胖革命”，但 关于公布2023年度山东省优秀青年科学基金项目（海外）拟立项项目的通知 各有关单位： 2023年度山东省优秀青年科学基金项目（ 。本文链接：香椿芽上市，当心吃到“高仿”臭椿http://www.sushuapos.com/show-11-33997-0.html
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