科技日报北京4月14日电 （记者张佳欣）据最新一期《ACS纳米》杂志报道，加拿大不列颠哥伦比亚大学研究团队开发出一种天然、可生物降解的果蔬清洗液，可去除水果表面高达96%的农药残留，同时显著减缓褐变和水分流失。
新型水果清洗剂可去除96%的农药，使葡萄在室温下保鲜15天。图片来源：加拿大不列颠哥伦比亚大学尽管果蔬中的农药残留受到严格监管，但表面仍可能存在微量残留，长期或集中摄入仍可能影响健康。这种新型清洗液含有由淀粉制成的微小颗粒，并以铁和单宁酸进行包覆。单宁酸是一种常见植物化合物，当其与铁结合后，可形成具有黏附性的“海绵状”结构，能够吸附农药并将其从水果表面“带走”。
实验中，研究团队在苹果表面施加3种常用农药（浓度约为每升10毫克）。结果显示，该清洗液可去除86%至96%的农药残留，而使用自来水、小苏打或单纯淀粉清洗时，去除率通常不足一半。
进一步实验表明，该溶液不仅用于清洗，还可在果实表面形成一层薄而可食用的生物涂层。经处理的鲜切苹果冷藏两天后褐变明显减缓，水分流失减少；整串葡萄在室温下可保持饱满状态长达15天，而未处理样品则出现明显皱缩。
这层涂层就像一层可呼吸的“第二层皮肤”，使得水果的酸度和可溶性糖等品质指标得以更好保持。研究还发现，该涂层具有一定抗菌作用，能够抑制有害细菌生长。
“老年人肺部感染是推倒老年人体重要机能的第一张‘多米诺骨牌’。预防老年人的呼吸道感染，最重要的一是做好免疫接 2023年12月11日，自然科学基金委信息科学部在北京召开“海洋移动信息网络理论与关键技术”专项项目评审会。自然科学基金 全国博士后管委会办公室 中国博士后科学基金会关于印发2023年度国家资助博士后研究人员计划 （B档、C档）获选结果的通知 博 近日，“张雪峰称文科都是服务业”这一词条引发网友关注与热议。此前，“考研名师”张雪峰还说过，即使把孩子打晕，也 12月16日至17日，由中国科学院高能物理研究所主办的南方先进光源指导委员会新能源与器件工作组研讨会在位于广东东莞的中 ? 肖连团 ? 番兴明 ? 陈 勇 ? 马 洁（以上照片均为受访者提供） ? 数据来源：科技部、国 。本文链接：天然果蔬清洗液可去农残延保鲜http://www.sushuapos.com/show-11-33624-0.html
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