营养指导：广东省中医院临床营养科
在云南、贵州、四川的餐桌上，鱼腥草是凉拌菜中的常客；在广东，它因独特的气味，成为人们“喜恶分明”的小众食材。
如今，鱼腥草被国家列为药食同源的植物，与香菜、螺蛳粉并称“气味三巨头”。实际上，鱼腥草的营养成分丰富，钙、钾、铁含量突出，适合高血压人群；其热量低，是减肥饮食的理想选择。
此外，鱼腥草被誉为“植物抗生素”，其功效经传统医学和现代研究双重验证，具有抗菌消炎的功效。其核心成分鱼腥草素（癸酰乙醛）可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等致病菌，对流感病毒也有抑制作用。鱼腥草中生物碱成分可以较好地抑制病毒活性。中医认为，鱼腥草归肺经，以清肺热见长，兼具排脓之效。
鱼腥草的食用方式兼具地域特色与功能性，凉拌是云贵川地区经典做法，保留嫩茎叶的清脆口感，搭配酸辣调味，开胃清热；与鸡肉、排骨一同炖汤，中和寒性，更适合体虚人群；干品与金银花、薄荷配伍，制成消炎茶饮，预防咽炎和风热感冒。
值得一提的是，尽管鱼腥草益处多，但寒性体质慎用，因其性微寒，过量食用可能损伤脾胃阳气，导致腹泻。它还含有微量马兜铃内酰胺（非马兜铃酸），肾功能不全者需谨慎。孕妇、老年人等体质较弱者也应控制摄入量。（全媒体记者 赵冬芹）
“太忙了。”这是清华大学人工智能（AI）国际治理研究院副院长梁正面对记者脱口而出的一句话。 去年11 人工智能初创企业OpenAI的董事会将有权否决公司CEO推出新版本模型的决定。 当地时间12月18日，OpenAI在官方网站发布了 今天上午，中国首家公办本科职业学校——南京工业职业技术大学与柬埔寨柬华理事总会合作共建的柬华应用科技大学成立揭牌 图为在上海科技创新成果展上拍摄的科学刊物展台。新华社记者 方喆摄 一直以来，学者们向学术期刊投稿面临着激烈竞 在庞大的维生素家族中，最为人所熟悉的恐怕就是维生素C了。 作为人体必需的维生素之一，维生素C因其具有的超强抗氧化 12月19日，湖北省医工交叉创新大会暨首届医疗器械科技成果展示交易会上，湖北金融赋能医工交叉创新发展计划发布。据悉，截至 。本文链接：小众蔬菜鱼腥草营养丰富但部分人慎用http://www.sushuapos.com/show-11-22165-0.html
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