春分已过，大地回暖，正是各类野菜生长旺盛的时候，不少消费者开始选购野菜或自己采摘野菜尝鲜。4月1日，山东省烟台市消费者协会提醒广大消费者要正确识别、选购、安全食用野菜。
春天常见的可食用野菜有荠菜、香椿、蒲公英、马齿笕等。然而，有些野菜和有毒植物外形相似，比如，香椿与漆树、野葱与石蒜等容易混淆。消费者采摘野菜前，务必仔细辨别，不认识、不确定的野菜不采摘，避免误食有毒植物。同时，消费者应选择远离公路、工厂、垃圾场污水沟等环境采摘野菜。
消费者如需购买野菜，应到正规超市或农贸市场选购新鲜野菜，避免流动摊贩来源不明的野菜；选择叶片饱满、无腐烂变质的野菜；谨慎购买颜色异常或气味刺鼻的野菜。野菜生长环境复杂，易附着灰尘、虫卵等，采摘或购买回来后，要用流动的清水反复冲洗，去除表面杂质；对于根部，可适当切除。
野菜要注意保鲜，不要长时间存放，以免因储存不当而使其变质；有的野菜含草酸或亚硝酸盐，需焯水浸泡后再烹饪；野菜大多属性寒凉，部分人群不宜过量食用，像脾胃虚寒者，本身消化功能较弱，过多食用可能导致腹痛、腹泻等肠胃不适症状。若食用野菜出现头晕、呕吐、腹痛腹泻等不适症状，应及时就医。（记者尹训银）
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