近日，媒体曝光了青海、甘肃等枸杞产区违规违法生产加工枸杞的乱象。为了给枸杞“提色增艳”，不法商户竟使用焦亚硫酸钠浸泡，甚至用工业硫磺熏，致使枸杞“含硫”超标。食用“含硫”超标的枸杞有哪些危害？如何鉴别真正的好枸杞？9月5日，科普时报记者采访了河南省中医院药学部副主任张磊。
“过量的焦亚硫酸钠会破坏消化道和呼吸道系统，长期食用焦亚硫酸钠浸泡过的枸杞，可能会对肝脏、肾脏等器官有一定的损害，严重的会造成急性中毒。”张磊告诉记者，硫磺有毒，且含有大量的砷，食用超剂量硫磺熏过的枸杞，会引起慢性中毒，导致胃肠道不适，引发恶心、呕吐等；还会造成肾功能不全及衰竭，损害肝功能；如果熏过的枸杞用作一味中药，其药效也会降低。
如何鉴别真正的好枸杞？结合常年采购中药材的经验，张磊总结出了以下妙招。
一看色泽。正常枸杞呈淡红色或暗红色，颜色不均匀，比较干瘪，褶皱多，基部有白色的果梗痕。熏过以后颜色比较鲜艳、均匀，比较饱满，果梗会发黑。
二闻味道。正常枸杞有一种特有的清香，而熏过后的枸杞有比较刺激的味道，发酸。
三尝口感。正常枸杞口感甘甜，之后有淡淡的苦味。泡过、熏过焦亚硫酸钠的枸杞口感发酸、发涩、发苦。
四看泡水颜色。正常枸杞泡水后颜色是橘黄色或淡黄色，多浮于水面，偶有下沉，比例≤10%。硫磺熏过的枸杞泡水后下沉比例高，上下分离，几乎不掉色，颜色淡。而用焦亚硫酸钠加工过的枸杞泡水浑浊，不透亮，颜色呈现砖红色。
12月19日，《自然-计算科学》发表的一项研究描述了一种机器学习方法，能够从不同方面准确预测人类生活，包括早死可能性和 12月18日，2023年度国家自然科学基金管理工作会议在北京召开。会议深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记在中共中央 按照三秦英才引进计划和三秦英才特殊支持计划《实施办法》和2023年省级人才计划评审工作安排，经申报推荐、形式审查 过去的数个月，对我国道路交通智能检测领域知名专家赵祥模教授来讲，一如既往地保持着忙碌而有序的“快节奏”，他从容地在多 12月18日，由中国科协—北京大学科学文化研究院、中国科协创新战略研究院及北京大学科学技术与医学史系共同主办的“第三 河南省科学技术厅关于2024年度河南省国际科技合作项目拟立项项目的公示 根据《河南省科技计划项目管理办法（试行）》 。本文链接：如何鉴别真正的好枸杞http://www.sushuapos.com/show-11-11176-0.html
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