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1、在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。rzI速刷资讯——每天刷点最新资讯，了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
2、低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1j/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。rzI速刷资讯——每天刷点最新资讯，了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
3、在ph为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。rzI速刷资讯——每天刷点最新资讯，了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
4、低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。rzI速刷资讯——每天刷点最新资讯，了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM
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