耗油是干什（耗油是什么油）

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1、你要找的多半是这个蚝油把耗油是个很浪费油的意思啊是个形容词啊没耗油这名词 ··　　蚝油　　广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。

2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

4、　　蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

5、如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

6、用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、 "蚝油鸭掌"等。

7、再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。

8、蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

9、近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。

10、随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。

11、蚝油在烹调中应用有一定的讲究，　　优质蚝油应呈半流状,稠度适中。

12、久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。

13、蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。

14、根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

15、名产有三井蚝油、沙井蚝油、李锦记蚝油等。

16、　　蚝油是1888年于中国广东省南水乡由李锦裳发明。

17、他创立的李锦记亦继续将蚝油及其他中式调味料推广至全球。

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