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1、一、橄榄的作用：消肿利咽，解湿热，消酒，解一切鱼鳖毒等。
2、《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。
3、《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。
4、《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。
5、二、橄榄的好处：橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和维生素C十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。
6、2、橄榄可解河豚、毒蕈中毒及酒毒等。
7、3、橄榄中含山楂酸，具有多种生物活性，有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗寄生虫，促进肉类食物的消化等作用。
8、4、现代报道用橄榄煎液湿敷治疗急性炎症性皮肤病，有消炎、收敛及减少渗出的作用。
9、对于阴囊溃疡，女阴溃疡及重型、多型渗出性红斑有一定效果。
10、5、橄榄有利于咽喉的健康，主要是由于橄榄中含有一定量的鞣酸还有挥发油，这些物质都是有利于人体咽喉，特别是咽喉存在肿痛发炎问题，适量食用橄榄，也有所改善。
11、6、鲜橄榄汁还有解除煤气中毒的功效。
12、扩展资料食用橄榄的注意事项：挑选成熟度适中者为佳。
13、2、脾胃虚弱者不宜多吃，啖后容易上火。
14、3、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
15、4、色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
16、参考资料来源：凤凰网：橄榄能消肿利咽 6种养生水果。
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