南方财经记者郑康喜 实习生李典 东莞报道 在岭南荔园发展有限公司观音绿荔枝高标准生态智慧果园里，荔枝幼果已经悄然爬上枝头，藏在墨绿的叶梢间泛出点点微红。荔枝树下，水肥一体化喷淋系统正在为幼果进行自动灌溉。管理人员在手机上精准控制着灌溉和施肥的时间、流量等，把水分、养分定时定量，按比例直接供给每一颗甜蜜果实。
“标准化生产为荔枝丰产、优质奠定良好的基础，这让高端品种观音绿的价格一直都非常稳定，不会受到年份和气候的影响。此外，产值也在其他荔枝的十几倍以上。”岭南荔园副总经理钟丽燕告诉南方财经记者。
五月下旬的岭南，天气温和了许多，似乎在翘首以盼“珍稀佳品”荔枝的成熟。在珠三角产区东莞，“三月红”“妃子笑”等早熟品种此时已掀起一股采购热潮。半个月后，观音绿、冰荔、莞香荔等高端荔枝品种，也会陆续上市。
作为全国高端荔枝主产地，东莞荔枝历来有“岭南第一品”的美称，市场定位高端。无论口感还是颜色、果实大小都极为优质。冰荔、观音绿被业界誉为荔枝中的“爱马仕”。
近期，南方财经记者通过走访大岭山、樟木头、厚街等镇街了解到，东莞的纬度、土壤、降雨量等自然条件，使其更适宜种植优质品种。此外，连续推陈出新的品种和先进的种植技术，是东莞荔枝能走上高端化路线的重要因素。
漫步在东莞诸多荔枝果园中，数字育种、无人机打药、水肥一体化、绿色防控和“黑科技”防病虫害产品不胜枚举，科技助农手段让东莞荔枝品质和产量连年提升，也让其走向产、供、销一二三全产业链发展。
在荔枝提前卖的同时，东莞也在抓住热点推出荔枝主题公园、艺术装置、古树认养、文旅打卡路线、深加工产品等，让高端荔枝的品牌影响力从单一鲜果延展到农文旅融合的新路上。
荔枝中的“爱马仕”
立夏过后，厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强就开始忙碌起来。病虫害防治、筛选果子、提前联系电商等工作之余，这位东莞“果王”还在思考新品种改良。
沿着大岭山森林公园北麓小道向山林深处前行，郁郁葱葱的山林被荔枝包裹着，宛如进入了水果王国。这里是东莞冰荔的主要产区，仅黄志强的果王果场就有150亩。在荔枝林里，一串串色泽鲜艳诱人的冰荔已逐渐挂红，压弯了枝头。
（图为冰荔。受访者供图）
温度是影响荔枝栽培最重要的因素。东莞位于中国最适宜的纬度区间，相较于其他种植地区，温度不高也不低。现今，东莞种植的优质荔枝占比超过90%，高于广东省平均水平20%以上。近年来全省重点推广的10个荔枝新品种中，冰荔、观音绿、岭丰糯、唐夏红等4种都由东莞选育。
南方财经记者在果场看到黄志强时，他正在树下检查今年的冰荔结果情况。“今年我们还是定价380元/斤。产量高，并不意味着价格平。因为冰荔的品牌已经打出，冰荔的受众更为看中品质。”黄志强说。
但鲜为人知的是，之所以冰荔特级果在北京高端商圈SKP售价为760元一斤，成为名副其实的荔枝界“奢侈品”，既离不开这里的自然条件，也离不开果农们层层的分级筛选。
最近，黄志强要从2000棵树中挑选六成果实作为一级果。“因为我们做的是精品，所以果子必须是没有瑕疵的，颜色外观要漂亮，才对得起这个价。”
冰荔果实形状呈短心脏形，肉质细滑、无渣、清甜带蜜味，风味浓郁。经过高接换种后，第3年单株平均产量便能达到15.5公斤，且无明显的大小年结果现象。2018年3月，东莞市农业科学研究中心、华南农业大学和黄志强共同培育而成的新荔枝品种“冰荔”通过广东省农作物品种委员会审定，他也被东莞人亲切地称呼为“果王”。
选果之余，黄志强介绍，目前东莞之所以能成为高端荔枝的主要产区，和政府牵头农民改良品种，形成冰荔标准化种植有很大关系。
“农民换种有补贴，一亩地补助1200元。大家收益有了保障，就会积极推动品种改良、更新种植技术。”黄志强笑着说。
此外，2023年，东莞推动国内首个关于该荔枝的产品质量标准《厚街冰荔荔枝》团体标准发布实施。该标准的发布，填补了国内冰荔荔枝质量标准的空白，在帮助农户进一步提升产品质量水平的同时，让冰荔这一高端荔枝影响力更加“出圈”。
高端荔枝是“科技果”
五月的阳光洒向腰果般大小的荔枝，每颗果实在阳光的怀抱下加速着自己的生长。在种植面积达到1100多亩的岭南荔园，观音绿品种大约占到80%。今年，樟木头观音绿市场价格仍然维持稳定，28颗礼盒装特级精选果售价380元。
观音绿是东莞又一特色农业品牌、特优荔枝品种。其自身果肉细软、清甜带香味，果皮呈青绿色，成熟后仍保留独特青黄过渡色，外观与口感均具辨识度。
“为什么观音绿能常年保持优良品质，保持价格稳定？首先，观音山下观音绿，山好水好果才好。其次，樟木头镇的观音绿几乎都由树龄156年的母树接穗嫁接，品种纯正。所以产出的荔枝果肉剔透，口感细腻、味道清甜，有淡淡的蜜香味。当然，科技赋能最为重要。”钟丽燕告诉南方财经记者。
漫步在岭南荔园的观音绿荔枝标准示范园，各类冷库、水肥一体化系统、荔枝烘干房、重金属检测室等智慧化设备随处可见。这家东莞荔枝龙头企业在观音绿种植的每一个环节，都倾注了其科学管理、生态循环的理念与智慧。
钟丽燕介绍，该阶段荔枝生长会面临诸多病虫害防治问题。例如臭屁虫、蒂蛀虫等成虫抗药性强、卵块与若虫隐蔽性强，传统喷药难以有效防治，且会造成农药残留等问题。
（图为信息素型干扰剂。郑康喜 摄）
走近岭南荔园的每棵树下，人们都能看到各类绿色防控技术——用于检测病虫害的摄像头、防虫贴、平腹小蜂、信息素型干扰剂等。
“现在你看到的这个叫平腹小蜂，是我们和华南农业大学合作，引入的臭屁虫天敌平腹小蜂‘以虫治虫’。此外，这个干扰剂能让雄蛾没办法定位雌蛾的位置，使其无法进行交配，进而使园子内没有受精卵，达到防虫的效果，无毒性，用量低，操作方便。”钟丽燕说。
两手沿着观音绿深陷的绿黄色缝合线轻轻一按，白玉般的荔枝肉呈现在眼前。放在口中，轻轻一咬，清新的荔香瞬间让人上头。但这样一口风味绝佳的荔枝，成熟后的采摘期却只有3天，否则就会变红过熟，影响口味。
想要品尝到最佳的口味，需要在清晨五六点完成采摘，并及时进行冷藏保鲜，且保鲜期只有三天。为此，岭南荔园早于2021年便开始建设观音绿荔枝高标准生态智慧果园、观音绿荔枝农业标准化生产示范基地、观音绿荔枝标准示范园。
钟丽燕介绍，该项目是2021年广东岭南荔枝优势特色产业集群项目，打造品种优质化、防控绿色化、水肥智能化、生产机械化、管理数字化的荔枝高标准示范果园。
借助各类科技手段，岭南荔园观音绿种植完成了从标准化到智慧化建设的跃升，正在解锁荔枝深加工，延伸产业链，实现一二三产融合发展的“新密码”。
正如受访专家所言，通过科技+品牌，使东莞荔枝单价最高提升20倍，这种“从枝头到舌尖”的产业革新，正在重构岭南特色农业新生态。从这一层面看，东莞模式无疑为传统农业转型提供了鲜活样本。
做好荔枝“土特产”大文章
“观音绿保鲜期很短，作为新农人，我们一直在思考，如何将东莞这颗北纬23度的甜蜜长期留存？深加工就是方向。”钟丽燕说。
这几年，岭南荔园筹资建设了荔枝烘干房、荔枝冻库、酒窖、旗舰店、荔枝旅游游客服务中心、食品厂，一方面为荔枝鲜果保鲜，另一方面延伸荔枝产业链条，生产出酥脆可口的荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥，甜而不腻的观音绿荔枝月饼、荔枝果干，还有荔枝醋、荔枝酒、冻干荔枝、荔枝腊肠等。
其中，高端荔枝洋酒大概需要七十至一百斤的荔枝鲜果，售价也高达1980元，真正实现了土特产向高端价值链攀升的目标。
近年来，岭南荔园注重开发荔枝深加工产品，积极推动荔枝生产与食品加工有机结合，每年都会开发多款观音绿衍生品，如今已开发了几十余款产品。
今年4月，岭南荔园携30多款产品亮相食博会、预博会和农博会。展会现场，公司签约观音绿鲜果及深加工产品现预售订单约1600万元。
作为原产地，樟木头镇观音绿种植面积达7000亩。当前，全镇正在推动荔枝产业从传统种植向全链条高质量发展转型。而借助荔枝古树，打造古树认养与保护、生态旅游、科普研学等农文旅融合发展的新业态，是该镇强化高端荔枝品牌，增加产品附加值，拓展农民增收新空间的又一思路。
“最开始接手管理岭南荔园时，这里就像原始森林一样。”钟丽燕介绍，后来，通过产学研深度融合，他们将这里建成全市首个荔枝种质资源原生地保护圃。现在，园内拥有近300棵百年荔枝古树，在科学管理与精心呵护下，古树重获新生，成为东莞生态旅游与乡村振兴的重要推动力之一。
这几年，岭南荔园开展认养一棵树活动，东莞当地企业或个人可在荔枝园内的特定区域认养一棵荔枝树。“认养成功，树上会定制一个有你名字的挂牌，从开花到结果，你可以透过树旁边的摄像头，24小时见证它成长，成熟后现摘现发，或带亲友体验采摘。”钟丽燕表示。
在古树群，南方财经记者看到了诸多东莞知名企业的挂牌。而通过培育文旅创新业态，岭南荔园也开始从传统荔枝种植向“农业+文化+旅游+科技”的现代化生态园区转型。
从荔枝古树保护到品种改良，从精深加工到文化赋能，樟木头用科技和文旅的笔触，在岭南大地上书写“小特产”的大文章。这也推动樟木头高端荔枝实现年产值4000万元，找到了一条带动农民增收超千万元的可持续发展之路。
随着荔枝上市，岭南大地上深挖“荔枝”文化IP的精彩故事不断上演。荔枝文化节、荔枝嘉年华等创新形式，农旅互动推动文旅融合促消费，打造一场又一场“荔枝与文化的盛宴”。
从樟木头出发，穿过同为荔枝大镇的大朗、黄江来到大岭山，这里正在开展高端荔枝岭丰糯的文旅营销活动。去年，“美荔东莞 给荔中国”2024东莞荔枝文化周便是在这里启动。借助荔枝文化节，东莞高端荔枝搭上“旅游快线”，走进大湾区，走向全世界。
大岭山宣教文体旅游办主任黄文茜表示，今年，大岭山高端荔枝在强化品牌价值与文旅赋能上，将重点设计“大岭山桂味”“岭丰糯”地理标志视觉系统，设置荔枝主题艺术装置，打造“抗日红色荔乡”文化IP。6月还将推出三条主题路线：红色研学线、非遗美食线、科技探秘线。此外，还会扶持餐饮店推出“荔枝宴”特色菜系。
南方财经记者走访中看到，借助科技和文旅的赋能，东莞高端荔枝已经从单一农产品蜕变为融合文化、科技、文旅的多元经济载体。而今，这一富民兴村的“致富果”仍在深挖文化IP，向外界创新推广东莞高端荔枝的文化元素，让千年荔乡成为“甜蜜经济”的最佳缩影。
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