据新华社电 美国农业部24日通报,研究人员首次在一头奶牛的牛肉样本中检测出禽流感病毒。这头奶牛的肉制品不会进入消费市场,民众仍然可以安全食用牛肉。
通报说,研究人员在屠宰场收集了109头有生病症状奶牛的牛肉样本,目前已对96份样本完成通过聚合酶链式反应(PCR)检测,在其中一份样本中发现了禽流感病毒。
在美国,部分“高龄”奶牛会被送往屠宰场,最终加工成牛肉末出售。美国农业部先前说,已从零售店收集牛肉末样本做禽流感病毒检测,尚未发现病毒存在迹象。
按照农业部说法,即使消费者购买的牛肉中含有禽流感病毒,如果烹饪时牛肉内部温度能达到73.9摄氏度,这种病毒也能被杀死。
近几个月来,H5N1型禽流感疫情导致全球多地大量家禽和野鸟死亡,一些哺乳动物也感染了这一病毒。
据美联社报道,今年以来,美国已确认两例人接触奶牛后感染禽流感病例,两名感染者均为奶牛场工人。
美国疾病控制和预防中心表示,禽流感对人类健康构成的风险较低,但近距离或长期接触感染禽流感病毒的禽类的人,其被感染的风险相对较高,应采取相应预防措施。
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