21世纪经济报道记者 唐唯珂 报道
2025 年末，一抹明晃晃的 “健康黄” 席卷饮品市场，姜黄饮凭借 “抗炎神水” 的标签，完成了从东方香料到网红饮品的跨界，更实现了从欧美 “白人饭” 到亚洲消费者餐桌的 “出口转内销”。
各大商超货架频繁售空，相关电商平台数据显示，大促期间销量环比9月暴涨14倍，这股热潮背后，是年轻人对健康的迫切追求，还是商家精心营造的消费陷阱？
农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲指出，姜黄和生姜虽外观相似，但属于不同植物，姜黄的标志性成分是姜黄素，生姜则是姜辣素，这是两者的根本区别，不能混为一谈。
抗炎功效？理想与现实的巨大落差
姜黄饮的核心卖点 “抗炎”，并非完全是空穴来风的营销话术。
姜黄的活性成分姜黄素，在实验室细胞实验与动物实验中，确实展现出一定的抗炎、抗氧化潜力。《中华医学杂志》2024年综述指出，姜黄素能抑制肿瘤坏死因子α、白细胞介素6等炎症因子，减缓氧化应激；2023年《国际皮肤病学杂志》的系统性回顾显示，姜黄素对湿疹、痤疮等慢性炎症性皮肤病有改善作用，这也与《新修本草》中记载姜黄“除风热、消痈肿”的传统功效形成了现代科学呼应。但从实验室结论到人体实际获益，中间隔着三重难以逾越的鸿沟，这一点得到了多位专业人士的认同。
天津大学制药工程学相关研究学者向21世纪经济报道记者直言：“姜黄饮这类功能性饮品的乱象，根源在于消费者对其本质和标准的认知缺失。很多人觉得只要添加了‘养生原料’就一定有功效，却忽略了有效成分含量、吸收效率这些关键问题。”
朱大洲也表示：“姜黄素是典型的脂溶性物质，水溶性极差，进入人体后，大部分会在肠道内未被吸收就直接排出，且肝脏代谢速度极快，半衰期仅1-2小时。” 他进一步说明，科研中为改善吸收，通常会采用包埋技术提高溶解度，或搭配胡椒碱抑制肝脏代谢酶活性，但“市面上绝大多数姜黄饮都没采用这些技术，仅靠简单冲泡或榨汁，吸收效率大打折扣，相当于‘喝了但没完全吸收’”。
更关键的是，有效剂量与饮品实际含量严重脱节。医学研究表明，姜黄素要达到明确抗炎效果，每日摄入量需稳定在 500-1500mg 之间，具体需根据体重与健康状况调整。但市场调研显示，多数姜黄饮的姜黄素含量“少得可怜”。网友贴贴分享了自己的经历：“一次性买了32瓶有乐岛姜黄饮，发现包装没标姜黄素含量，咨询客服才知道 15g/瓶里仅含 2.7mg，就算每天喝200瓶，也达不到最低有效剂量。”
朱大洲强调：“普通食品中添加姜黄等食药物质，其有效成分含量参差不齐，也没有经过严格科学验证，功效根本不明确，因此绝对不能声称任何保健功能。”
前述研究学者也向21世纪经济报道记者指出：“这和很多打着‘大健康’旗号的产品一样，实际有效成分添加量极少，却营造出‘能治病’的错觉，早年这类产品甚至炒作‘一药治百病’。姜黄饮刻意模糊‘姜黄’与‘姜黄素’的概念，只强调‘添加姜黄原料’，对核心成分含量避而不谈，就是利用信息差误导消费者。”
为中和姜黄“香料辛辣+炖肉腥味”劝退口感，商家普遍采取“高糖调味”策略。某品牌姜黄饮每 100ml 含糖量高达32g，远超可乐的10g/100ml，一瓶300ml 的饮用量，仅添加糖就接近世界卫生组织建议的成人每日25g上限；某网红品牌姜黄奶昔，每瓶添加15g蜂蜜与10g果葡糖浆，糖分占比超25%。
此前即有营养学专家指出：“高糖饮食会刺激肠道菌群失衡，诱发胰岛素抵抗，反而促进炎症因子释放，这与姜黄饮‘抗炎’卖点完全相悖。长期喝不仅不能抗炎，还可能加重慢性炎症，增加肥胖、龋齿等健康风险。”
此外，姜黄的药性特点也被市场忽视。华南某中医药医师向21世纪经济报道酱紫表示：“姜黄性辛、苦、温，归脾、肝经，擅长破血行气、通经止痛，仅适合体质虚寒、气血瘀滞的人群，比如经期腹痛、肩臂酸痛者。”但现代都市年轻人多因熬夜、饮食辛辣、压力大呈现阴虚火旺体质，常见口干舌燥、手足心热等症状。
值得注意的是，根据国家相关公告，姜黄仅作为香辛料和调味品使用，标签、广告不得涉及疾病预防、治疗功能。前述研究学者向21世纪经济报道记者表示：“很多消费者混淆了食品、保健品和药品的界限，姜黄饮本质是普通食品，既不是‘健字号’保健品，更不能替代药品，商家的夸大宣传完全不符合规定。”
走红逻辑：健康焦虑催生的 “安慰式消费”
姜黄饮的爆火，本质是一场精准击中现代人健康焦虑的营销狂欢。
此前某品牌发布的《2024 年幸福感报告》显示，全球 61% 的消费者感受到 “必须以特定方式展现健康” 的社会压力，近半数人陷入 “越养生越疲惫” 的倦怠期。比起长期坚持的健身、规律作息，一杯标价 8-17 元的姜黄饮，成为最便捷的 “健康符号”。
有消费者坦言：“别人都在喝，不想落后于养生潮流，花点小钱就能获得‘在为健康努力’的踏实感，就算味道难喝也会坚持喝完。”这种“努力过即安心”的心态，正是商家精准捕捉的核心需求。快节奏生活中，人们不愿为健康付出过多时间精力，更倾向于选择即时可见、操作简单的养生捷径，姜黄饮恰好满足了这种低投入、高心理回报的诉求。
从市场运作来看，姜黄饮遵循 “东方食材+西方潮流+资本包装”的成熟路径。2016年起，姜黄在欧美通过健康博主背书走红，《2016食物潮流报告》显示，五年间 “姜黄”外网搜索量增长 300%，同年星巴克推出姜黄拿铁，将其升级为 “超级食物”；随后风潮反向传入亚洲，古茗、宝珠奶酪、有乐岛等品牌纷纷布局相关产品，山姆、盒马等商超通过线下陈列、线上推荐，将其推上流量顶峰，完成 “出口转内销” 闭环。
值得警惕的是，姜黄饮的高溢价背后是极低成本。以有乐岛 “一口姜黄饮” 为例，6瓶 60ml套装售价63元，换算成300ml常规装，单价高达 52.5元，是普通柠檬水的10倍以上。但姜黄粉市场价仅 0-80元/公斤，一瓶60ml 饮用量的姜黄粉成本仅0.25-0.4元，加上包装、调味等费用，总成本不超过 3 元，溢价率超 300%。
前述研究学者向记者表示：“很多人不懂‘健字号’，把功能性饮品当成保健品。比如缺维生素，买一盒 100 片的普通维生素只要三四块钱，但网红功能性饮品或保健品，含量没多少，价格却翻几番，大多 30 粒装，最多吃一个月。”
此前也有行业分析师也指出：“商家贩卖的不是产品功效，而是‘健康确定性’。信息不对称下，消费者为缓解焦虑，愿意为‘抗炎’‘养生’标签支付高额溢价，姜黄饮的营销逻辑就是将焦虑转化为消费力。” 他进一步补充：“这类产品还存在类似功能饮料的误区，并非人人适配，却被当作日常饮品滥用。姜黄的温热药性不适合阴虚火旺体质，高糖配方不适合控糖人群，这和功能饮料需特定场景补充营养、不能日常饮用是一个道理。”
剥开网红滤镜，姜黄饮既非 “抗炎神器”，也不是毫无价值的 “智商税”，作为功能性饮品，其核心价值应回归食品本身，而非夸大的养生功效。
前述研究学者向21世纪经济报道记者表示：“消费者首先要认清产品本质，姜黄饮是普通食品，不是保健品或药品，不能指望它治病或实现明显保健效果。如果确实有养生需求，可选择纯度≥95% 的姜黄素胶囊，搭配黑胡椒提取物服用，这样才能保证剂量与效果。”
对于普通消费者，还需注意三点：一是查看成分表，关注姜黄素含量、含糖量等关键信息，不被夸大宣传误导；二是结合自身体质判断，阴虚火旺人群应避免饮用；三是拒绝高价焦虑消费，姜黄饮的高溢价多来自营销，基础养生需求通过普通饮食或平价补充剂即可满足。
最终，真正的养生没有捷径。均衡饮食、少糖少盐、规律作息、适度运动，这些经过时间验证的方式，远比一杯高价安慰水更有效。面对网红功能性饮品，保持理性判断，拒绝焦虑式消费，才是应对健康焦虑的最佳姿态。
在资本不断制造 “超级食物” 神话的当下，姜黄饮不会是第一个，也不会是最后一个，唯有坚守科学认知，才能不被潮流裹挟。
（实习生朱彤对本文亦有贡献）
几个月前感冒后，一直偶尔有咳嗽可能是由于感冒没有完全恢复、支气管炎、肺炎等原因所导致。建议患者及时就医，在医生指导下进行治疗。一、非病理因素1.感冒没有完全恢复：如果在感冒期间用药不彻底或者护理不 通常情况下，如果患者没有出现伤口出血、疼痛等症状，则一般不会导致狂犬病毒感染。但如果存在上述症状则可能会引起感染。1、可能不会的情况：若患者的皮肤表面完好无损，并且也没有明显的破损情况，在这种情况下 肺栓塞是一种严重的疾病，主要是由于肺动脉或其分支阻塞引起的。当肺部血管被血块或其他物质堵塞时，会导致血液无法正常流通到身体其他部位，从而引发一系列的症状和并发症。其中一种可能的原因是，肺栓塞可能导 早期肺结核病患者如果只是偶尔抽烟，一般没有明显的影响。但如果长期大量抽烟，则可能会对病情恢复造成不利影响。一、没有影响的情况若患者仅是偶尔少量地抽烟，并不会导致身体出现不适症状，也不会影响到疾病的 宝宝脖子上有出血点可能是由于外伤、过敏性紫癜等非疾病因素导致的。也有可能是白血病引起的。一、不是白血病1.外伤：如果宝宝不小心磕碰到颈部皮肤，则可能会出现皮下淤血的情况，表现为上述症状。一般不需要 鼻中隔偏曲是指由于各种原因导致两侧鼻腔之间的软骨或硬组织向一侧倾斜，造成鼻内空间不均匀。这种情况可能会引起一系列症状和并发症，如头痛、鼻塞等。虽然鼻中隔偏曲可能会影响鼻子的外观，但并不是所有患者 。本文链接：姜黄饮：网红 “抗炎水” 的健康陷阱http://www.sushuapos.com/show-9-77925-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 孕早期适合的运动