极目新闻记者 廖仕祺
绘图 刘阳
通讯员 周珊
近日，女明星伊能静在社交平台晒出减肥食谱，称自己采用“碳循环减肥法”在10天内成功减掉了12斤的体重，受到关注。“伊能静碳循环减肥法”迅速冲上热搜，围观网友们纷纷直呼“去年秦昊，今年伊能静，不愧两口子！”
究竟什么是碳循环减肥法？这种方法适合所有人吗？5月8日，极目新闻记者采访了武汉专家。
女明星10天瘦12斤带火“碳循环减肥法”
近日，女明星伊能静在微博里提到，因为工作需要控制体重，找到了短期瘦身的方式——碳循环减肥法，效果不错。
她还在微博上分享了详细食谱：第一天液断，可选择任何无糖饮品，例如牛奶、豆浆、植物奶等，三餐各500毫升，再配上2000至3000毫升水；第二天蛋白质断，例如鸡蛋、虾，每餐一拳头大小，需少调味；第三天蔬菜断，可选择任何一种素食，每餐一拳头大小蔬菜，同样需要少调味；第四天开始碳水循环，以粗粮为准，玉米、红薯、藜麦等，每餐一拳头大小。她表示，以此类推，每四天循环吃一次碳水化合物，可以根据自己的习惯调整。“到第七天的时候，我能明显感觉到背变得很薄，尺码从38减到了34。”
这一减肥法迅速冲上热搜，吸引了不少网友效仿打卡。去年5月，伊能静的丈夫秦昊为了新剧也曾在短时间内减重20多斤，伊能静在微博晒出过秦昊的减肥食谱后，不少网友跟风打卡。此次伊能静公布自己的减肥秘籍后，网友们直呼“去年是秦昊减肥法，今年又来个伊能静，两口子果真是两口子！”
此饮食法把握不当或致食欲大增
究竟什么是“碳循环减肥法”？长江航运总医院肾病内分泌科副主任医师李琴介绍，碳循环减肥法的原理是将高碳水饮食日和低碳水饮食日与运动结合，通过严格控制碳水化合物的摄入量，再搭配运动，从而有效的改善脂肪燃烧速率。碳循环饮食法分为三部分，分别是：高碳水日+强运动，中碳水日+适量运动，低碳水日+不运动。其中，高碳水饮食日是为了提高新陈代谢，而低碳水日是为了减脂，两者结合进而达到减重的效果。
这个方法为什么减得这么快，是否伤身？李琴表示，碳循环饮食法首先通过高碳水日摄入相对多的碳水，让血糖上升，并刺激胰岛素分泌，胰岛素又会把血糖转为能量，并把多余的葡萄糖储存在肌肉中，为运动训练供能，然后再通过一定强度的训练和运动，消耗储存在肌肉中的糖原，帮助肌肉恢复生成，实现脂肪燃烧。其次，低碳日通过减少碳水摄入，加速肌糖原耗尽调节瘦素和饥饿素，促进脂肪酸氧化避免脂肪的储存。期间，高蛋白可提高基础代谢率，避免肌肉量减少，加速脂肪燃烧，连续2至3天的低碳，体内的糖原会被耗尽，从而转变成依靠脂肪来供能，以达到减脂的目的。
李琴指出，因个体之间本身存在着很大的差异，因此，每个人的碳循环计划都是不同的。她强调，碳循环减脂法不是管理体内脂肪的长期解决方案，把握不当会影响食欲，导致食欲大增，会出现一直渴望高碳水，从而使血糖飙升、胰岛素飙升，反而导致身体储存更多的脂肪。另外，超过3天的低碳日后吃大量碳水，可能会晕碳水，导致疲劳、渴望碳水，严重者可能会出现恶心、头晕、想吐、睡眠障碍、喜怒无常、腹胀、便秘等问题。在低碳后吃大量碳水也会导致短时间内血糖飙升，可能会伤害血管的内皮细胞。
医生：碳循环减肥法不适合所有人
李琴强调，“碳循环减肥法”实际属于极低能量饮食的同时，变换每日碳水摄入量的膳食模式。原理等同于让机体处于饥饿状态，故能引起体重减少，但也会极大增加痛风发生风险以及电解质平衡紊乱等不良反应，因此并不推荐轻易尝试。值得注意的是，碳循环减肥法并不适合所有人。特别是胃、胆囊功能不佳、贫血、怀孕及哺乳期、体重不足、饮食紊乱的人群应避免尝试此法。同时，碳循环饮食法需配合运动进行，单独只靠饮食来减脂效果往往较差。
如何科学减重？李琴建议，科学减重需要从以下几个方面入手：在控制每日摄入总能量的基础上平衡膳食。一般建议每日减少300至500千卡，严格控制食用油和脂肪的摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜水果和牛奶的摄入充足；有氧运动，建议超重或肥胖者每天累计达到60至90分钟的中等强度有氧运动，每周5至7天，应结合自身情况，循序渐进；抗阻运动，抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次10至20分钟，同时进行适当的拉伸运动；改变行为习惯，每天记录体重、饮食和运动情况，定期测量腰臀围；避免久坐、三餐规律、不熬夜、足量饮水、避免暴饮暴食、减少在外就餐、减少高糖、高脂肪、高盐食物；控制进食速度，可参考每口饭嚼20次，进食顺序为先蔬菜，再荤菜，最后碳水；必要时接受专业减重教育和指导。
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