作者：夏伟萍 上海市金山区吕巷镇社区卫生服务中心
公益科普支持：广东省二十一世纪教育基金会
随着物质生活水平不断提高，食物的种类越来越丰富，营养和健康也日益受到人们的关注，但随着生活节奏的不断加快，半成品，即食品也逐渐成了我们日常生活中的主流食品，我们的储物柜冰箱也从单柜到双开门柜，甚至拥有两个以上。可是你知道这样的储存食物也暗藏了许多危机吗？
接下来我们就来了解一下在我们认为的保鲜的冷冻柜中的食品“杀手”——李斯特菌。
什么是李斯特菌
李斯特菌是革兰氏阳性，兼性厌氧，在目前发现的李斯特菌属中，只有单核细胞增生李斯特菌对人具有致病性。李斯特菌广泛分布于自然界，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。
由于生命力强能在-1.5℃~45℃均可以生长，具有不怕冷特点，所以冰箱成了它最适宜的温床，冰箱中的牛奶、食物、乳制品等等都会受其迫害；同时对热耐力较强，60℃ 20分钟或者70℃ 5分钟才可以杀灭，能够耐受牛奶温度71.7℃；抗干燥；对常用食品防腐剂有一定耐受力，在低温度下也能生长繁殖。
它多发生于夏秋两季，6月至9月为发病高峰，11月至次年2月极少发病。
李斯特菌的临床表现及治疗
一般情况下免疫功能正常的人不会得病，或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状，很快就能自愈。
但需要注意的是家里有孕妇、老年人等抵抗力较弱的人群如果感染的话，症状较为严重，可分为两种，一种是起病急，临床上主要以败血症和化脓性脑膜炎为主，伴有发热，严重的头痛、眩晕、恶心、呕吐等，严重的话则会导致脑膜刺激症状明显，且常伴有意识障碍，如木僵、谵妄等亦可发生抽搐，可在短时间内出现昏迷；而对另一种起病缓慢人群则需重点关注，一般会表现为病程较长而有反复，如病变累及脑实质则可有脑炎和脑脓肿的表现。个别发生脑干炎而呈复视、发音和吞咽困难、面神经瘫痪和偏瘫等。
虽然有那么多的可怕症状，但是，都说一物降一物，李斯特菌在面对青霉素类抗生素时就会乖乖认怂，及时治疗可以很快治愈。
如何防止储存柜中的食物带来的危险？
第一，我们要给冰箱要定期清洗或消毒，在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装，做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热，加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。
第二，对于奶制品需干燥储存，避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。
第三，重视家庭厨房卫生，生食熟食加工处理时，需用不同的砧板分割，增加砧板，抹布等的清洁频率，防止厨房操作面的交叉污染。
最后，要养成良好的卫生习惯，注重卫生、勤洗手等。
备注：部分字段引用于感染在线InfectionOnline—“一文读懂，李斯特菌”和复旦大学附属中山医院—“-20℃的冷冻柜中能存活一年！警惕冰箱‘杀手’”.
肺癌患者出现肺积水、咳嗽的症状时，可以通过一般治疗和药物治疗的方式进行缓解。如果通过上述方式无法改善，则需要及时到医院就诊，在医生指导下采取手术治疗。一、一般治疗1.日常护理：建议平时注意饮食清淡，可 最近半年咳嗽、咳黄痰、胸痛可能是肺癌导致的，但也可能不是肺癌。建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下完善相关检查，并进行针对性治疗。一、是肺癌的情况如果患者的病情比较严重，而且没有得到积极有效的治 肛门湿疹用地奈德乳膏属于激素类药物，但地奈德乳膏是弱效的糖皮质激素类药物。患者在使用该药时需严格遵医嘱，不可自行盲目用药。地奈德乳膏是一种外用药物，主要成分是地奈德，具有抗炎、止痒、减少渗出等作用 感冒一般指上呼吸道感染。发热、咳嗽是上呼吸道感染的常见症状之一，患者可以遵医嘱使用复方氨酚烷胺片、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。一、轻度感冒1.复方氨酚烷胺片：该药是一种复合制剂，主要成分是对乙酰氨 腹泻加胆囊炎可能是由于饮食不当、细菌感染等原因导致，建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。1.饮食不当：如果患者长期食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，从而出现腹泻的情况 咳嗽不停的新康泰克指复方盐酸伪麻黄碱缓释胶囊，该药主要用于缓解感冒引起的鼻塞、流涕及打喷嚏等症状。如果患者出现上述症状，则可以遵医嘱使用此药物进行治疗。1、作用机制：复方盐酸伪麻黄碱缓释胶囊是一 。本文链接：李斯特菌：冰箱里的隐形“杀手”http://www.sushuapos.com/show-9-10500-0.html
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