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李斯特菌:冰箱里的隐形“杀手”

发布时间: 2024-01-30 15:17:36 来源:

作者:夏伟萍 上海市金山区吕巷镇社区卫生服务中心xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

公益科普支持:广东省二十一世纪教育基金会xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

随着物质生活水平不断提高,食物的种类越来越丰富,营养和健康也日益受到人们的关注,但随着生活节奏的不断加快,半成品,即食品也逐渐成了我们日常生活中的主流食品,我们的储物柜冰箱也从单柜到双开门柜,甚至拥有两个以上。可是你知道这样的储存食物也暗藏了许多危机吗?xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

接下来我们就来了解一下在我们认为的保鲜的冷冻柜中的食品“杀手”——李斯特菌。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

什么是李斯特菌

李斯特菌是革兰氏阳性,兼性厌氧,在目前发现的李斯特菌属中,只有单核细胞增生李斯特菌对人具有致病性。李斯特菌广泛分布于自然界,在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

由于生命力强能在-1.5℃~45℃均可以生长,具有不怕冷特点,所以冰箱成了它最适宜的温床,冰箱中的牛奶、食物、乳制品等等都会受其迫害;同时对热耐力较强,60℃ 20分钟或者70℃ 5分钟才可以杀灭,能够耐受牛奶温度71.7℃;抗干燥;对常用食品防腐剂有一定耐受力,在低温度下也能生长繁殖。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

它多发生于夏秋两季,6月至9月为发病高峰,11月至次年2月极少发病。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

李斯特菌的临床表现及治疗

一般情况下免疫功能正常的人不会得病,或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状,很快就能自愈。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

但需要注意的是家里有孕妇、老年人等抵抗力较弱的人群如果感染的话,症状较为严重,可分为两种,一种是起病急,临床上主要以败血症和化脓性脑膜炎为主,伴有发热,严重的头痛、眩晕、恶心、呕吐等,严重的话则会导致脑膜刺激症状明显,且常伴有意识障碍,如木僵、谵妄等亦可发生抽搐,可在短时间内出现昏迷;而对另一种起病缓慢人群则需重点关注,一般会表现为病程较长而有反复,如病变累及脑实质则可有脑炎和脑脓肿的表现。个别发生脑干炎而呈复视、发音和吞咽困难、面神经瘫痪和偏瘫等。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

虽然有那么多的可怕症状,但是,都说一物降一物,李斯特菌在面对青霉素类抗生素时就会乖乖认怂,及时治疗可以很快治愈。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

如何防止储存柜中的食物带来的危险?

第一,我们要给冰箱要定期清洗或消毒,在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装,做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热,加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

第二,对于奶制品需干燥储存,避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

第三,重视家庭厨房卫生,生食熟食加工处理时,需用不同的砧板分割,增加砧板,抹布等的清洁频率,防止厨房操作面的交叉污染。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

最后,要养成良好的卫生习惯,注重卫生、勤洗手等。xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

备注:部分字段引用于感染在线InfectionOnline—“一文读懂,李斯特菌”和复旦大学附属中山医院—“-20℃的冷冻柜中能存活一年!警惕冰箱‘杀手’”.xyG速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

患者出现上述症状可能是由于上呼吸道感染、过敏性鼻炎、支气管哮喘等疾病引起。建议及时就医完善相关检查,在医生指导下进行针对性治疗。一、非病理因素1.上呼吸道感染:通常是由病毒感染引起的急性炎症性疾 通常情况下,服用二甲双胍片出现腹泻症状时,在3-5天左右会逐渐减轻或消失。如果持续时间较长且未见好转,则建议及时就医治疗。二甲双胍是临床上常用的降糖药物之一,主要用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者 通常情况下,如果患者没有被动物抓咬、舔舐等行为,并且伤口比较干净,则不会感染狂犬病。但如果存在上述情况,则可能会导致局部皮肤出现破损的情况。1、不会的情况:若是在遛狗时不小心摔倒了,在此过程中并没有受 感冒后站起来就头晕,躺着就没事可能是疲劳和睡眠不足、脑部缺氧、体位性低血压、感冒引发的炎症反应、颈椎病等因素引起的,建议及时去正规的医院进行检查。1、疲劳和睡眠不足:感冒期间,患者可能会感到疲劳和 如果出现过敏性鼻炎,患者在夜间时可能会因为体位改变而加重症状。此时建议通过一般治疗、药物治疗等方法缓解不适。1、一般治疗:对于此类人群而言,在日常生活中应注意远离变应原,并注意避免接触花粉、尘螨以 如果出现左侧耳朵有轻微耳鸣的情况,可能是由于外伤、耵聍栓塞等非疾病因素导致。此外还可能与中耳炎、神经性耳聋、梅尼埃病等因素有关。1、外伤:若患者存在头部或颞骨部位损伤,则可能会引起局部组织水肿和 。

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