作者：夏伟萍 上海市金山区吕巷镇社区卫生服务中心
公益科普支持：广东省二十一世纪教育基金会
随着物质生活水平不断提高，食物的种类越来越丰富，营养和健康也日益受到人们的关注，但随着生活节奏的不断加快，半成品，即食品也逐渐成了我们日常生活中的主流食品，我们的储物柜冰箱也从单柜到双开门柜，甚至拥有两个以上。可是你知道这样的储存食物也暗藏了许多危机吗？
接下来我们就来了解一下在我们认为的保鲜的冷冻柜中的食品“杀手”——李斯特菌。
什么是李斯特菌
李斯特菌是革兰氏阳性，兼性厌氧，在目前发现的李斯特菌属中，只有单核细胞增生李斯特菌对人具有致病性。李斯特菌广泛分布于自然界，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。
由于生命力强能在-1.5℃~45℃均可以生长，具有不怕冷特点，所以冰箱成了它最适宜的温床，冰箱中的牛奶、食物、乳制品等等都会受其迫害；同时对热耐力较强，60℃ 20分钟或者70℃ 5分钟才可以杀灭，能够耐受牛奶温度71.7℃；抗干燥；对常用食品防腐剂有一定耐受力，在低温度下也能生长繁殖。
它多发生于夏秋两季，6月至9月为发病高峰，11月至次年2月极少发病。
李斯特菌的临床表现及治疗
一般情况下免疫功能正常的人不会得病，或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状，很快就能自愈。
但需要注意的是家里有孕妇、老年人等抵抗力较弱的人群如果感染的话，症状较为严重，可分为两种，一种是起病急，临床上主要以败血症和化脓性脑膜炎为主，伴有发热，严重的头痛、眩晕、恶心、呕吐等，严重的话则会导致脑膜刺激症状明显，且常伴有意识障碍，如木僵、谵妄等亦可发生抽搐，可在短时间内出现昏迷；而对另一种起病缓慢人群则需重点关注，一般会表现为病程较长而有反复，如病变累及脑实质则可有脑炎和脑脓肿的表现。个别发生脑干炎而呈复视、发音和吞咽困难、面神经瘫痪和偏瘫等。
虽然有那么多的可怕症状，但是，都说一物降一物，李斯特菌在面对青霉素类抗生素时就会乖乖认怂，及时治疗可以很快治愈。
如何防止储存柜中的食物带来的危险？
第一，我们要给冰箱要定期清洗或消毒，在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装，做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热，加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。
第二，对于奶制品需干燥储存，避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。
第三，重视家庭厨房卫生，生食熟食加工处理时，需用不同的砧板分割，增加砧板，抹布等的清洁频率，防止厨房操作面的交叉污染。
最后，要养成良好的卫生习惯，注重卫生、勤洗手等。
备注：部分字段引用于感染在线InfectionOnline—“一文读懂，李斯特菌”和复旦大学附属中山医院—“-20℃的冷冻柜中能存活一年！警惕冰箱‘杀手’”.
一着凉就出现感冒的症状，并且一直有咳嗽的情况，可能是由于受寒、病毒感染等因素引起的上呼吸道感染。建议及时就医进行检查和治疗。1、原因：如果患者身体抵抗力较低，在受到寒冷刺激后容易引起病毒或细菌入侵 通常情况下，经常戴美瞳容易引起眼部不适、角膜损伤等不良反应。如果出现上述情况，则可能是由于佩戴不当或不注意卫生导致。1、原因：长期配戴隐形眼镜会导致眼睛干涩和疲劳，并且在取下镜片后可能会有异物感。 白血病患者进行化疗1次后不再化疗可能会导致病情加重、复发等。建议患者在医生的指导下根据自身情况选择是否继续进行化疗。一、可能产生的后果1.病情加重：白血病是一种造血干细胞恶性克隆性疾病，由于白血 地中海贫血是一种遗传性疾病，主要由于珠蛋白肽链合成障碍或完全缺失所导致。根据病情严重程度不同，可分为重型、中间型和轻型三种类型。1、轻型：患者一般无明显症状，仅在体检时发现血红蛋白降低的情况，并且通 T大颗粒淋巴细胞白血病一般是指T大颗粒淋巴细胞性白血病，通常情况下，该疾病是否能治愈需要根据病情的严重程度进行判断。如果处于疾病的早期，并且积极配合医生治疗，可能会达到临床治愈的效果。1.可以治愈：如果 登革热病毒在人体内一般会停留7-10天，但具体时间因人而异。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。登革热是由登革病毒引起的一种急性传染病，主要通过蚊虫叮咬传播，也可通过接触被污染的物品传播。感染登革热 。本文链接：李斯特菌：冰箱里的隐形“杀手”http://www.sushuapos.com/show-9-10500-0.html
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