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一面一菜一知音

发布时间: 2024-04-11 08:55:36 来源: 解放日报

当我们说“知音”的时候,我们究竟在说什么?QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当我们吃美食的时候,我们究竟在吃什么?QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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去年深秋在浙江乌镇,说是莫言要来武汉,作为东道的欢迎,莫过于问一句:“你想吃点什么?”莫言回答:“热干面。”莫言懂武汉。莫言更懂人情世故:热干面才五六块钱一碗呢。好吧,那咱就主打一个憨厚淳朴吧。一回武汉,我即与热干面那边建立了联系,拜托朋友一定要把热干面办好。热干面那边拍胸保证:没有问题!QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

就在莫言抵汉的前一天,我还在督战热干面,逗得人家呵呵直笑,说:放心吧不就是一碗热干面吗?QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

然而,还真不就是一碗热干面。就在那个晚上,秋风乍起,来势凌厉,我驱车前往晚餐地点,一个预感袭来:今晚热干面不会好到哪儿去。我进餐厅的时间,掐好了是上热干面的节点。晚餐进程已过大半场,我这个时候奔来,就是想来上热干面的,不是说好憨厚淳朴的嘛,不是咱们热干面名声在外嘛。热干面来了。待莫言吃了两筷子,我低声问:“咋样?”低声答:“不咋。”我更低声问:“不好吃?”更低声答:“嗯。”于是,笑了。预感像石头一样咚地落地,我反而踏实了。我踏踏实实吃了几口热干面,的确,不咋地。此热干面远非彼热干面。彼热干面,曾几何时,才算得上美食。但良心说,此热干面,比外面大街上的,已经好出太多,朋友尽力了。都知道的,现在市面上主打的,已经是预制热干面了。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当我们吃美食的时候,究竟在吃什么?要义第一,我们吃的是经典。经典美食是大浪淘沙,披沙沥金,经受漫长岁月吃客的百般挑剔,不断改善,日臻完美,当它登峰造极之时,美食经典就此成型,经典模板就此镌刻。从此我们需要做的,就是悉心维护经典,谨遵模板招式,代代传承它的美食基因。热干面尽管只是一碗面,它却非常讲究,从面粉、制面、掸面、下面到佐料部分的芝麻酱、小磨香油、油炒干红尖椒碎、酿造酱油酿造食醋小香葱葱花泡萝卜碎,处处都有规矩和要求;包括热干面的搭档,也是锦上添花的必选:米酒。这米酒也不是随便什么米酒,一定得是上好糯米掺少量粳米——此处有规则:得是晚稻粳,不是早稻粳!得用天然酒曲子发酵!就在米粒被酵透的那个时段,挖一勺,搁碗里,沸水一冲,其酸酸甜甜益生菌的健康气息足以让味蕾翩翩起舞。此处当然也有规则:这勺米酒,绝对不可以下锅煮的!同样是沸水,煮沸与冲泡,味道出来,那就是天壤。话说到这里,不免要被吐槽了,现在人家悉心维护的,都是利润。就算悉心维护利润,都还赚不了几个小钱。一碗面吃饱就好,还想经典美味?那是想多了。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

好吧现在剩下的小事,我还可以做一样,那就是为经典美食点支歌《孤勇者》:“爱你孤身走暗巷,爱你不跪的模样”——我还是相信,或者宁愿相信:好东西终归是好东西!人间的光阴稍纵即逝,经典的光阴却是历久弥新;纵然黄土埋半截,自有卷土重来时!QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

我们吃美食的时候,究竟在吃什么?要义第二:我们吃的是饥饿。适当的饥饿,让我们体内的消化酶充沛又活跃,正是它的积极分泌,无限提升了美食的滋味。不然,就是假高潮。就是演与装,想要的只是友圈晒和炫,再写点时髦美食小作文,圈粉博量赚钱。事实上,现在我们不饿。那些看上去丰富多彩的食品,随时随地投喂着我们,其中的化学科技狠活儿,让我们消化系统与解毒器官负担太重。我们消化不良、解毒乏力。我们脑满肠肥。我们很多都患了脂肪代谢障碍症,我们体型长成了桶状、棒槌状、腹部膨胀一脑门油光状。在吃饱了撑得慌的时候,还能够品鉴美食吗?那也是想多了。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

我们吃美食的时候,究竟在吃什么?要义第三:我们吃的是地理。吃的是经纬度。天下万物,都是天定:哪里是鱼米之乡,哪里是流奶与蜜,哪里是靠山吃山靠海吃海,万般不由人。比如武汉的菜薹,对于武汉人民来说,妥妥的蔬菜一姐,民调大概率应该是百分百。谁要在武汉人民中找到一例不爱吃菜薹的,找我拿赌金。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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也就是秋天的那顿接风晚餐,热干面很伤感,菜薹应该更伤感。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

武汉菜薹,我不止一次倾心讴歌,我是太喜爱了。这一次,为招待远方贵客,为菜薹的名气,硬是在深秋季节,把冬至前后才最为鲜美的菜薹,拽上了桌。结果毫无悬念:一盘菜薹,在满桌大鱼大肉中,暗淡飘过。这里要敲黑板了:地理!地理!地理!蔬菜的地理,就是这块地儿的季节与气候。我们要相信世上还是有完美存在的,就像存在大量不完美一样。只是说完美极其少有,且极其挑地儿。就凭菜薹之色香味俱全,之凌雪傲霜冰清玉洁,之鹤立鸡群桀骜不驯,你一定要在不是它的日子去吃它,就等于吃草。你在不是它的地盘去种植,长出来的菜薹不要说吃,一看就不是亲生的。你冰袋保鲜菜薹快递北京嘱朋友赶紧炒了吃,还是等于吃草。对于菜薹这种地理个性非常强悍的美食来说,别说时令了,就连吃它的地理位置,都是不可替代的。无奈。有时候,人有多贪婪,蔬菜就有多绝情。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

三QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

蔬菜与面食,总是会在人类生活进程中,一再刷新我们对它们的认知,这是物质方面。再说一点精神的。武汉有个古琴台,纪念的就是一种精神。那是家喻户晓的“高山流水遇知音”“千古知音最难觅”“人生得一知己足矣”的精神文化起源。那么,当我们说“知音”的时候,我们究竟在说什么?QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

来,挖细节。两千多年的距离,现代的目光与认知,我们的精神纹理,也就有了更加微观的可能性。两千多年前的那一天,是仲秋八月十五,春秋战国还没有中秋节,但并不妨碍人们已经知道那一夜的月亮又大又圆又亮,赏月的心,早就有了。就在这一天,晋国上大夫伯牙,出使楚国完成了公差,想从水路返回晋国。伯牙官星落在晋国,本人是楚国籍贯。楚人伯牙既有家乡情结,又是风流才子,水路返回晋国,也是想借此机会,沿途观览长江胜景,还便于即兴作曲鼓琴。话说伯牙鼓琴,当时已负盛名。有专家高度评价,所谓“伯牙鼓琴而六马仰秣”。六匹马的车队,是天子的车队;就连天子出行时候,如果伯牙鼓琴,六匹马都会仰头倾听。琴仙的称号,那是名不虚传的了。因此伯牙连出个公差,山遥水远的,也会随身携琴,尽管只是一业余爱好,却也全心全意如痴如醉。伯牙那把瑶琴,名家制作,镶金嵌玉,又经他弹抚多年,无疑珍惜如命。那楚王一听伯牙想水路返程,即从水师调拨大船两只,一正一副,正船单坐伯牙,相当于现在的专列,副船安顿行李仆从。二船都是锦帐高帆,兰桡画桨,威风凛凛,启程时刻,楚国群臣恭恭敬敬,一直送到江边。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

如是。反差来了。这是多么巨大的不可描述的反差:家住汉阳钟家村的樵夫钟子期,27岁了还光棍一条,家境贫寒到全靠打柴养活父母和自己。伯牙高官厚禄,子期贫困低贱,在那个阶层等级非常森严的社会,此二人的交集,任天翻地覆任想破脑壳,看起来也是毫无可能性。然而,神迹出现了。时当八月十五的傍晚,伯牙船至汉阳江口,忽然变天,刹那间狂风大作暴雨倾盆,舟楫不能前进,赶紧下锚,泊于山崖下面。此山正是子期常年打柴的龟山。此时也正好是子期打柴晚归,突遇暴雨。也就一件蓑衣斗笠这种简陋雨具的子期,便也连忙躲雨在山崖之下。这阵暴风雨,来得快去得也快,不一会儿,风息雨收,云开月出,这可是八月十五的一轮明月,此时此刻分外皎洁。伯牙一看,雅兴骤起,便焚香操琴起来。如是,一个高官在船舱锦帐之内,一个樵夫在岸边岩壁之下,隔着水流湍急的江水,隔着虎视眈眈的警卫,剧情无法再往下走。然而,神迹就是神迹,人间藩篱怎奈他何。剧情继续推进:这伯牙,一曲未终,琴弦刮刺断了一根,异常敏感的伯牙立刻觉察附近有人听琴。警卫们应声而动,搭起跳板,就要上崖搜检。于是,子期只能主动现身了。如果子期被警卫捉拿,不是奸盗就是刺客。尽管子期贫贱,但人品高贵,他爱学习有文化且也有抱负,主要因为父母在,不远游,为尽大孝而放弃了博取功名。面对警卫的兴师动众,子期在山崖挺身而出,直接喊话伯牙,朗声道:“舟中大人,你不必见疑,俺并非坏人,乃一樵夫,打柴晚归遇雨,潜身崖畔,闻君雅操,少住听琴。”听听!这文采斐然的言语,礼貌大方的态度,着实惊呆了伯牙。而且一个樵夫,居然妄称听琴,也着实撩拨了伯牙的好奇心,这下里巴人与阳春白雪,哪里来的关系?如是,剧情顺理成章,逐步推进:两个毫无可能性的人,出现了见面的必然。其实高官也有高官的苦恼寂寞,伯牙自高官以来,出入行止都有要求,排场大,规格高,常人不得近身,使民间气息的隔绝感与日俱增,少不得寡淡无聊。二是伯牙琴艺日益见长,能够听懂的人,越来越少,一般拍拍马屁的,他又不屑,这又是一大孤苦寂寞。三是做官也是高危职业,职场竞争激烈残酷,这伯牙的一路拼搏过来,发现都是“势利交怀势利心”,深感“于今交道奸如鬼,湖海空悬一片心;春风满面皆朋友,欲觅知音难上难”。这一刻,樵夫子期朗朗如澄明月光的一番话,狠狠触动了伯牙复杂微妙的心,他便放下高官身段,请子期登舟。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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最关键部分来了!人与人,怕的就是见面;要的,也就是见面。细节高倍放大:伯牙首先看见的,是子期的脚。子期是这么打理自己泥水淋漓的双脚——他一踏上船板,就脱下了自己草鞋,一只一只,细心把雨水拧干,把泥巴除掉,再捯饬得好好生生,正正穿上脚。伯牙端坐舱内,看得内心风起云涌,觉得樵夫的这双民间草鞋,已胜过华贵官靴无数。进入舱门,子期伯牙面对面了。两接的老蓝布衣与锦绣的官袍面对面了。天上地下的阶级差距面对面了。二人之间的最初一刻,怎么做?才是好?怎么开口?才恰当?怎样才算不唐突?不冒昧?不僭越?高官怎样避免骄奢淫逸之态?贱民又怎样不媚不谄不卑不亢?相信初见第一眼,他俩灵魂都是十分紧张万马奔腾。说时迟那时快,已经是面对面,不再有时间考虑斟酌,全凭神迹继续发挥它与人为善的魔力。细节!还是细节!如是:子期礼貌地作了一个长揖,没有跪。伯牙客气地命童子置了凳,无更多热情。但也正是这瞬间意识流的交汇,他们立刻明白了彼此的心意:他俩竟是如此在乎与体恤对方,生怕轻了或重了,生怕对方尴尬或者不适。二人对视的眼睛亮了起来,懂了彼此。一场友谊的盛宴,徐徐拉开帷幕——弹琴听琴问琴说琴,伯牙还特意将自己的生平意气化作一曲抚琴。哪知道,这子期既听出了高山,也听出了流水;那伯牙心念,这子期无不道着,高潮就自然而然登顶了:上茶酒,共饮酌,频频举杯,畅聊人生,庆幸遇见,相互爱重,顶礼八拜,结为兄弟。这一夜,世俗时间停止,量子时间开启,咱的长江咱的船,三尺瑶琴为君弹。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

只是,现实终究是现实:一个必须先上班。一个必须先回家。其他以后再商议。天亮了,二人眷恋不舍,依依惜别,相约来年再相会,八月十五老地方。只是!还是只能说只是:人类生命如芥子,生偶然而死易及。伯牙好不容易熬到来年这一天,子期已作泉下魂。伯牙五内崩裂,泪如泉涌,双手捶胸,恸哭不止,就在子期墓前,将他那把绝品瑶琴,摔得粉碎——摔碎瑶琴凤尾寒,子期不在对谁弹!QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当我们说“知音”的时候,我们究竟在说什么?当然不在说交友,应该是在说做人。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

事实上,伯牙子期都只是做了一件作为一个人应该做的事,那就是:至善。他俩无论高低贵贱,都修养与保守着一颗至善的心。因此才会在他俩遇见之时,得以成就彼此;得以获享知音至爱;得以成为千古佳话万世传颂;得以上升为知音文化被我们一再探究并刷新认知。没错,做人准则就是那句话:你想别人怎样对待你,你就怎样对待别人。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

这句话,知易行难,但生而为人,我们要做。因为我们除了是物质,我们还是精神,精神才是不朽的。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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只是,现实终究是现实:一个必须先上班。一个必须先回家。其他以后再商议。天亮了,二人眷恋不舍,依依惜别,相约来年再相会,八月十五老地方。只是!还是只能说只是:人类生命如芥子,生偶然而死易及。伯牙好不容易熬到来年这一天,子期已作泉下魂。伯牙五内崩裂,泪如泉涌,双手捶胸,恸哭不止,就在子期墓前,将他那把绝品瑶琴,摔得粉碎——摔碎瑶琴凤尾寒,子期不在对谁弹!QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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事实上,伯牙子期都只是做了一件作为一个人应该做的事,那就是:至善。他俩无论高低贵贱,都修养与保守着一颗至善的心。因此才会在他俩遇见之时,得以成就彼此;得以获享知音至爱;得以成为千古佳话万世传颂;得以上升为知音文化被我们一再探究并刷新认知。没错,做人准则就是那句话:你想别人怎样对待你,你就怎样对待别人。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

这句话,知易行难,但生而为人,我们要做。因为我们除了是物质,我们还是精神,精神才是不朽的。QVg速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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