“我相信，西方的薯片、巧克力能成就千亿品牌，那么中国的魔芋、豆干、鹌鹑蛋同样也可以。”3月7日，在十四届全国人大四次会议湖南代表团“媒体开放日”上，全国人大代表、盐津铺子股份有限公司董事长张学武在回答记者提问时话语坚定，信心满怀。
张学武表示，盐津铺子生在湖南、长在湖南，能走到今天，是因为赶上了一个好时代，更是扎根在了一片好土壤。
恰逢湖南省上个月召开2026年“新春第一会”聚焦民营经济和部署“企业服务年”行动，这一贴合企业发展需求的举措，让张学武直言：“让我们企业家信心更足、干劲更大。”
张学武认为，湖南的政策有方向感，让企业敢创新、敢投入。“去年，湖南出台了29项惠企利民的举措，最近又发布了税收支持民营经济十条措施。一年接着一年干，一件接着一件办，好的营商环境，不只是让企业少跑一趟腿，更是让企业敢做十年的投入。”
湖南正在打造先进制造业高地，从“智赋万企”行动到智能制造资金引导，引导企业往研发、制造、数字化的深水区走。得益于此，盐津铺子从湖南浏阳出发，投资10个亿用于推进数字化的升级，并建成了5大智造基地，30条生产线。张学武表示，公司上市8年来，营收翻了7倍。
今年全国两会上，张学武带来推动老字号与新消费协同发展的建议。张学武介绍，盐津铺子把600年六必居的麻酱，做成了“麻酱素毛肚”，上市仅16个月，单月销售就突破了1亿元。这也引来了新合作。比如四川贵州云南的老字号，包括韩国农心等国际名品，都开始带着经典老配方，来湖南寻找新增长点。
中外品牌为何争相 “扎堆” 湖南？张学武认为，他们看中的是湖南的新消费生态和产业链协同能力。“湖南有全产业链的制造底座，有万店规模的鸣鸣很忙，还有最活跃的消费试验场。如今‘休闲食品看湖南’已成共识，湖南休闲食品产值占全国三分之一，零食企业数量全国第一。我相信，湖南这片沃土，一定能让更多好味道长出新物种。”
“创业二十年，我常常在想，中国零食到底能走多远？放眼全球，叫得响的零食品牌大多来自西方。但我相信，西方的薯片、巧克力能成就千亿品牌，中国的魔芋、豆干、鹌鹑蛋同样可以。未来十年，一定是中国零食企业崛起的十年。我们愿扎根湖南、深耕制造，让中国风味香飘世界。”张学武说。
潇湘晨报·晨视频记者郝咏琪 摄影记者孔东亮
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