(新春走基层)厦门同安:700斤巨型甜 贺新春
中新网厦门2月26日电 (林永传 余雪燕)25日,丙午马年正月初九,在厦门市同安区凤岗社区岗头洪氏祖祠前,两座巨型大笼甜 格外吸睛。现场人头攒动,鞭炮齐鸣,当地居民与外地游客争相与大笼甜 合影,还有不少人在排队“讨 边”。
图为社区工作人员为前来“讨 边”的民众分发甜 ,寓意添丁进财、福气绵延。夏海滨 摄
依民俗,吃 边寓意添丁进财、福气绵延。市民林惠玲一家三口脸上笑意盈盈,每人手里都拿到了一块甜 ,她告诉笔者,每年都会来参加活动,祈愿自己新的一年,吉祥如意。
凤岗的大笼甜 讲究的是一个“大”字――“身高”超过1.3米,“体重”足足有700多斤。“今年一共用了700斤糯米,600斤水,红糖白糖350斤”。凤岗社区老人协会会长洪振宗介绍说,大笼甜 制作技艺复杂,正月初二早上6点,凤岗社区45名居民就开始分工协作,利用4口大锅、12层蒸笼接力蒸煮,直到当天下午4点多才把所有甜 蒸熟,之后还要把甜 倒入模板塑形。蒸出来的甜 厚实饱满,色泽金黄油亮。
农历正月初九蒸大笼甜 是凤岗社区岗头延续了数百年的习俗,并在2013年入选了厦门市非物质文化遗产名录,2019年入选福建省非物质文化遗产名录。
作为闽南特色民俗,凤岗大笼甜 不仅是敬天公的供品,更成为连接海内外侨胞的乡愁纽带,每年都有海外侨胞回到故乡,参加蒸大笼甜 这一盛事。(完)
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