春节假期刚过，“吃出来”的急症集中爆发。2月26日，潇湘晨报·晨视频记者从长沙市中心医院了解到，该院急诊医学科数据显示，短短三天内，急性胰腺炎患者收治量激增至24例，其中初八单日达12例，患者多为中壮年，病因均指向节日期间暴饮暴食、高脂餐饮及过量饮酒。
医生提醒：急性胰腺炎进展迅猛、后果凶险，堪称“节日病之王”，节后务必给饮食“踩刹车”，一旦腹痛呕吐需即刻就医。
43岁的周杰刚（化名）是个典型的“春节忙人”，从除夕年夜饭开始，连续一周的亲朋聚会、商务应酬让他应接不暇。“顿顿大鱼大肉，餐餐推杯换盏，感觉胃就没空过。”初六晚上，周先生开始感到腹胀不适，想着“清清肠”，只喝了两碗皮蛋瘦肉粥。谁知后半夜，上腹部突如刀割般的剧痛袭来，伴随剧烈呕吐。家人紧急将他送往长沙市中心医院急诊科，确诊为急性水肿型胰腺炎。
62岁的王玉玲（化名）也是因春节期间饮食不当突感中上腹胀痛难忍，疼痛持续并向后背放射，恶心感阵阵袭来，在初八这天被紧急送医后同样被确诊为急性胰腺炎。
据长沙市中心医院急诊医学科主任医师宋昆介绍，急性胰腺炎是一种起病急、进展快、危害大的急腹症，被称为“节日病”里最凶险的一类。人体短时间内大量摄入油腻食物、酒精、高糖食物，会让胰腺超负荷工作，导致胰液异常分泌、胰管压力升高，最终引发胰腺自我消化，轻则剧烈腹痛、恶心呕吐，重则可能出现重症胰腺炎、器官衰竭，危及生命。
值得注意的是，除胆源性和酒精性因素外，高甘油三酯血症已成为我国急性胰腺炎的第三大病因。此次集中收治的患者中，多数人都有连续聚餐、大鱼大肉、开怀畅饮的经历，部分患者还合并胆结石、高血脂、肥胖等高危因素，其中高脂血症患者在节日期间血脂骤升，极易诱发胰腺微循环障碍，进一步增加了发病风险。
值此节后复工关键时期，宋昆提醒市民：饮食必须“刹车减负”，坚持低脂、低糖、低盐饮食，多摄入新鲜蔬菜，适量摄入低糖水果。坚持“七分饱”原则，晚餐不宜过饱，杜绝宵夜，让超负荷的胰腺和肠胃得到充分休养。此外，酒精管控至关重要。普通人群应严格控制饮酒量，避免空腹、强行劝酒或酗酒。非必要不饮酒，若饮用，务必选择低度酒并严格限量，同时搭配适量食物。胰腺炎恢复期患者绝对禁酒。
高危人群更需高度警惕与主动管理。胆石症患者务必坚持低脂饮食，按时复查；高脂血症患者除严格饮食控制外，必须遵医嘱坚持服用降脂药，节后应尽快复查血脂；肥胖/糖尿病患者严格控制总热量，加强血糖监测，规律作息。既往胰腺炎患者饮食管理需更严格、长期，务必遵循出院医嘱，定期复诊。
“急性胰腺炎救治是与时间赛跑，早期诊断和规范治疗是降低死亡率的关键。”宋昆提醒，胰腺炎核心症状是突发、持续、剧烈的中上腹部刀割样或胀痛，常向腰背部放射，伴随腹胀、恶心、呕吐。若腹痛持续超过6小时不缓解，或出现腹部压痛、反跳痛、肌紧张等症状，切勿拖延，务必第一时间就医。
潇湘晨报·晨视频记者梅玫 通讯员彭郁慧 汤雪
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