新华社天津1月24日电(记者周润健)1月26日,适逢农历的腊八,也是今冬五九的第一天。当一碗刚刚出锅的腊八粥端上餐桌时,既有驱寒的热气,也有甜粥的香气,更有绵长的年味。
农历十二月被称为腊月,十二月初八叫腊八,这一天,我国民间有喝腊八粥的习俗。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华介绍,为了纪念佛祖,中国的佛教徒们在腊八这天熬制腊八粥。或出于粥香与吉祥的感受,民间也相沿成习,腊八粥便成了寻常百姓家的日常美食。腊八粥主要以红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、赤豆等熬制,用来敬神祭祖,赠送亲友和全家食用。
“腊七腊八,冻掉下巴”,今年腊八恰逢五九第一天,又在天寒地冻的大寒时节,冬天的寒意依然彻骨。不过,过了大寒,下个节气就是立春,而民谚也说“五九六九,沿河看柳”,这似乎提醒着人们,温暖的春天离大家不远了。
“一碗热气腾腾的腊八粥,正是寒冬腊月里最熨帖的滋味,也为凛冽的数九寒天,平添了满溢的心头暖意。”王来华说。
腊八,迎春亦迎年。大寒一般在腊月中旬来临,但今年却来得比较早,时间在腊月初二,这是2025年的闰六月所致。
年味,在大寒时节就开始积累,民间有“大寒迎年”之说;到了腊八,年味逐渐浓郁。“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三”……当这首熟悉的歌谣响起时,大江南北,城乡各地,随处可见人们忙着买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等,陆陆续续为新年做准备的忙碌身影。
腊八,最易勾起游子的思乡之情。每到这时,许多人便不自觉切换成农历计时,数着日子盼归期,满心都是对家人和故乡的想念,想念爸爸妈妈的拿手菜,想念魂牵梦绕的浓浓乡音,想念久违的家乡烟火气。“腊八粥的香气,不只是舌尖上的满足,也是触动心底的乡愁。”王来华说。
热气腾腾的腊八粥、翠绿爽口的腊八蒜……当日历翻到腊八,团圆欢喜的年味便悄然弥漫,循着这缕年味,家家户户过大年的热闹红火接踵而至,更让人们对新的一年满含无限憧憬,对崭新岁月怀揣热切期盼。
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