“大年糕是神,我是浙江人。”
冬至前后,一首魔性且带有浓浓浙江方言口音的《浙江年糕歌》在社交平台走红,也让 “年糕” 这一逆浙江人逢年过节必不可少的餐桌美味,再次成为大家关注的焦点。冬至来临,年糕价格是否上涨?品质有何差别?记者走访商超、市场及线上平台,带来一份有关年糕的价格参考。
传统年糕进入销售旺季
批发价每斤涨了0.5-1元
冬至日,大马弄烟火气十足,各类农产品琳琅满目。记者在市场内观察到,不同品类的年糕价格层次分明:普通宁波手工年糕 10 元 3 斤,约合 3.3 元一斤;有机年糕 10 元 2 斤半,单价约 4 元;来自诸暨等地的特色产地年糕,售价同样在 4 元左右;而口感独特的黄年糕,价格稍高,约 6 元一斤。
流动摊位上售卖的散装年糕。 记者 陈朴风/摄
“前阵子普通宁波年糕批发价 2.5 元一斤,现在涨了一点,但和去年差不多。” 摊位老板娘一边整理着年糕,一边告诉记者,“我们卖的都是传统水磨年糕,纯手工制作的。”
位于大马弄的年糕店。 记者 陈朴风/摄
相较于农贸市场,市区连锁超市的冷冻火锅年糕则更显实惠,售价为 5.98 元 / 千克,折合下来每斤仅 3 元,是目前市场上性价比很高的选择。
连锁超市售卖的火锅年糕。 记者 陈朴风/摄
附近一家面馆的老板向记者透露,近期年糕批发价略有上浮,每斤涨了 0.5-1 元,如今有机年糕的进货价约 4.5 元一斤。虽然成本价小幅上涨,但冬至前后的年糕销量却明显走高,“我们店里主要是卖面条,但现在每天也要用掉 30 斤年糕。”据店主透露,卖得最好的年糕菜品是青菜肉丝汤年糕。
五彩年糕、年糕拿铁
靠颜值和创意抬起身价
和基础款年糕的亲民路线不同,特色款年糕的价格则拉开了明显差距。记者在多个线上平台看到,主打健康概念的五彩年糕近期销量火爆,单价高达 16.8 元/斤。据了解,这类年糕用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥等天然食材调色,凭借高颜值和节日仪式感,俘获了不少消费者的芳心。
价格偏高的五彩年糕。 记者 陈朴风/摄
除了品类不断升级,年糕的吃法也在年轻人中玩出了新花样。一位年轻顾客告诉记者,相比蒸、煮、炒等传统做法,她更愿意尝试创意吃法。“这是最近很火的 ‘糖桂花年糕拿铁’,不少人专门为这款饮品打卡,我也打算去尝尝看。”记者在大众点评上查询发现,这款饮品售价为 35 元一杯,是餐厅的招牌菜,还登上了平台推荐热榜,成了名副其实的“年糕网红”。
糖桂花年糕拿铁。受访者供图
“大年糕 大年糕 大年糕生小年糕……”朗朗上口的歌词,藏着浙江人一代又一代对年糕的偏爱。总体来看,今年杭州的年糕市场价格整体稳定,基础款价格微涨但仍亲民;特色款因工艺和产地有一定的溢价,价格区间明显扩大。而年轻人推动的创意吃法,也让年糕从传统年货走向更广阔的消费场景。
“大年糕是神,我是浙江人。”
冬至前后,一首魔性且带有浓浓浙江方言口音的《浙江年糕歌》在社交平台走红,也让 “年糕” 这一逆浙江人逢年过节必不可少的餐桌美味,再次成为大家关注的焦点。冬至来临,年糕价格是否上涨?品质有何差别?记者走访商超、市场及线上平台,带来一份有关年糕的价格参考。
传统年糕进入销售旺季
批发价每斤涨了0.5-1元
冬至日,大马弄烟火气十足,各类农产品琳琅满目。记者在市场内观察到,不同品类的年糕价格层次分明:普通宁波手工年糕 10 元 3 斤,约合 3.3 元一斤;有机年糕 10 元 2 斤半,单价约 4 元;来自诸暨等地的特色产地年糕,售价同样在 4 元左右;而口感独特的黄年糕,价格稍高,约 6 元一斤。
流动摊位上售卖的散装年糕。 记者 陈朴风/摄
“前阵子普通宁波年糕批发价 2.5 元一斤,现在涨了一点,但和去年差不多。” 摊位老板娘一边整理着年糕,一边告诉记者,“我们卖的都是传统水磨年糕,纯手工制作的。”
位于大马弄的年糕店。 记者 陈朴风/摄
相较于农贸市场,市区连锁超市的冷冻火锅年糕则更显实惠,售价为 5.98 元 / 千克,折合下来每斤仅 3 元,是目前市场上性价比很高的选择。
连锁超市售卖的火锅年糕。 记者 陈朴风/摄
附近一家面馆的老板向记者透露,近期年糕批发价略有上浮,每斤涨了 0.5-1 元,如今有机年糕的进货价约 4.5 元一斤。虽然成本价小幅上涨,但冬至前后的年糕销量却明显走高,“我们店里主要是卖面条,但现在每天也要用掉 30 斤年糕。”据店主透露,卖得最好的年糕菜品是青菜肉丝汤年糕。
五彩年糕、年糕拿铁
靠颜值和创意抬起身价
和基础款年糕的亲民路线不同,特色款年糕的价格则拉开了明显差距。记者在多个线上平台看到,主打健康概念的五彩年糕近期销量火爆,单价高达 16.8 元/斤。据了解,这类年糕用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥等天然食材调色,凭借高颜值和节日仪式感,俘获了不少消费者的芳心。
价格偏高的五彩年糕。 记者 陈朴风/摄
除了品类不断升级,年糕的吃法也在年轻人中玩出了新花样。一位年轻顾客告诉记者,相比蒸、煮、炒等传统做法,她更愿意尝试创意吃法。“这是最近很火的 ‘糖桂花年糕拿铁’,不少人专门为这款饮品打卡,我也打算去尝尝看。”记者在大众点评上查询发现,这款饮品售价为 35 元一杯,是餐厅的招牌菜,还登上了平台推荐热榜,成了名副其实的“年糕网红”。
糖桂花年糕拿铁。受访者供图
“大年糕 大年糕 大年糕生小年糕……”朗朗上口的歌词,藏着浙江人一代又一代对年糕的偏爱。总体来看,今年杭州的年糕市场价格整体稳定,基础款价格微涨但仍亲民;特色款因工艺和产地有一定的溢价,价格区间明显扩大。而年轻人推动的创意吃法,也让年糕从传统年货走向更广阔的消费场景。
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