中国发展网讯 方展华 林少丽 记者罗勉报道 从广东省有关方面了解到,截至今年8月底,广东省已建成3705个“长者饭堂”及助餐点,累计服务老年人超过5330万人次。从破解“吃饭难”的贴心举措,到承载社交、照护、文娱等功能的社区服务枢纽,广东正以长者饭堂为支点,探索一条“暖胃更暖心”的养老服务新路径。
“不止吃饱,还能吃好”“家门口”的饭堂
广州市天河南街长者饭堂作为颐康中心组成部分正式运营时,菜品仅有6种,主要目的是解决社区独居、空巢老人的就餐难题。“天河南街现有60岁以上户籍老年人1.54万人,老龄化率14.64%,很多独居老人面临‘做饭难、吃饭愁’的困境。”天河南街广和社区长者饭堂负责人周明萌回忆,正是看到这样的民生痛点,才下定决心要把饭堂办好。
五年来,饭堂全方位升级——
就餐面积大幅拓展,可同时容纳100余人用餐;服务人群打破年龄与社区界限,从仅服务长者扩展到全社区人员,外来务工者、快递小哥等群体也成了常客;菜品数量从6种增至20多种,不仅有家常美味,更有适合高血压、高血糖、痛风患者的定制化膳食。
为了让食客吃得放心,饭堂与优质供应商深度绑定,采用直供模式减少中间环节,本地食材直送后厨,所有食材均可溯源,且坚持当天现炒现做。价格上,60周岁以上广州市户籍长者可享受政府补贴,其他人群价格比周边商区优惠20%左右,既保障了民生属性,又实现了可持续运营。
“不只停留在‘吃饭’层面” “一站式”服务平台
“长者饭堂不能只是‘吃饭’。”随着银发经济的发展,周明萌敏锐地意识到,老年人的需求远不止一餐热饭。她带领团队开启了功能拓展之路,将饭堂打造成集“食养、医养、康养、便民”于一体的综合服务平台。
饭堂与旁边便民超市、多功能服务区的隔墙被打通,老人吃完饭几步就能买到日用品,配眼镜、量血压等便民服务触手可及。饭堂的意义,早已不止于“吃饱”。
“以前总觉得老花镜戴着不舒服,没想到在饭堂配了一副渐进多焦点眼镜,看远看近都清楚了。”70岁的张伯点赞饭堂的验光服务。他曾因视力模糊影响日常生活,直到在饭堂免费验光后才找到症结。如今,他出门散步、读书看报省力多了。
71岁的李伯是一名独居的糖尿病患者,过去因饮食不规律导致血糖控制不佳。饭堂为他建立健康档案,定制低糖低脂餐食,并安排运动计划和用药指导。几个月下来,他的血糖稳定了,人也精神多了。
服务的背后,有一套成熟的运营机制。“我们希望通过合理的经营收益,反哺到困难老人的帮扶中,形成一个良性的服务闭环。”周明萌介绍,饭堂依靠政府补贴与运营支持的同时,通过与企业合作、开展志愿服务、运营“银发超市”等方式增强自身“造血能力”。
“让饭堂充满家的温暖”
“我来这儿,还可以见见老朋友,说说心里话。”刘爷爷一边吃饭一边说。他是长者饭堂的常客,经常和几位老伙伴固定坐在靠窗的位置,边吃边聊,无所不谈。
“很多老人能把服务员的值班表背下来,见面就像见到亲人。”周明萌说,饭堂在设计之初就以“客厅”为设计理念,营造家一般温暖的氛围。“张阿姨不吃辣”“李伯要少盐”……在这里,工作人员记得每位老人的饮食偏好,甚至能说出他们的生日。这种细节关怀,让老人们感受到被关心、被重视。
饭堂还联合专业社工,周一到周六都安排了多样化的文娱活动:太极晨练、合唱小组、书法课、非遗体验、手工制作……老人们在活动中锻炼了身体与脑力,更结识了志同道合的朋友。每到寒暑假,“老少同乐”专区更是热闹,老人们带着孙子孙女做手工、唱儿歌,让饭堂充满家的温暖。
令人意外的是,越来越多的年轻人也开始来饭堂就餐,这里逐渐成为年轻人的“网红”打卡点。社区志愿者、上班族与老人同桌共餐,聊聊家常,分享生活。
“看到年轻面孔,感觉自己也变年轻了。”陈阿姨说。在附近上班的周女士是饭堂的常客,“我经常来这里吃午饭,菜品营养健康,有空还能和爷爷奶奶们聊聊天,很温暖。”
面向未来,周明萌有着清晰的规划——要进一步升级长者饭堂,让更多社区居民受益。
周明萌打算推进智慧点餐系统、炒菜机器人等智能设备的应用,并推出“服务换餐券”“时间银行”等创新机制,吸引在职年轻人、初老者等群体参与服务,用志愿服务时长兑换未来的就餐权益或等价服务,让爱心在社区循环传递。
在服务范围延伸上,周明萌计划扩大对商圈白领、上班族的供餐覆盖,通过增强“造血能力”反哺养老服务。结合传统节日打造特色活动,挖掘老年人多元化需求,引入更多适老化服务项目,让饭堂的空间利用率更高、服务价值更大。
周明萌表示,作为运营者,我们要立足一线实践,把每一件民生实事做细做实。以“十五五”为新起点,团队将持续深耕银发经济,让长者饭堂不仅是“暖胃”的饭堂、“暖心”的客厅,更成为“省心”的综合服务枢纽,实现企业发展与民生服务的双向奔赴。
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