中国发展网讯 方展华 林少丽 记者罗勉报道 从广东省有关方面了解到，截至今年8月底，广东省已建成3705个“长者饭堂”及助餐点，累计服务老年人超过5330万人次。从破解“吃饭难”的贴心举措，到承载社交、照护、文娱等功能的社区服务枢纽，广东正以长者饭堂为支点，探索一条“暖胃更暖心”的养老服务新路径。
“不止吃饱，还能吃好”“家门口”的饭堂
广州市天河南街长者饭堂作为颐康中心组成部分正式运营时，菜品仅有6种，主要目的是解决社区独居、空巢老人的就餐难题。“天河南街现有60岁以上户籍老年人1.54万人，老龄化率14.64%，很多独居老人面临‘做饭难、吃饭愁’的困境。”天河南街广和社区长者饭堂负责人周明萌回忆，正是看到这样的民生痛点，才下定决心要把饭堂办好。
五年来，饭堂全方位升级——
就餐面积大幅拓展，可同时容纳100余人用餐；服务人群打破年龄与社区界限，从仅服务长者扩展到全社区人员，外来务工者、快递小哥等群体也成了常客；菜品数量从6种增至20多种，不仅有家常美味，更有适合高血压、高血糖、痛风患者的定制化膳食。
为了让食客吃得放心，饭堂与优质供应商深度绑定，采用直供模式减少中间环节，本地食材直送后厨，所有食材均可溯源，且坚持当天现炒现做。价格上，60周岁以上广州市户籍长者可享受政府补贴，其他人群价格比周边商区优惠20%左右，既保障了民生属性，又实现了可持续运营。
“不只停留在‘吃饭’层面” “一站式”服务平台
“长者饭堂不能只是‘吃饭’。”随着银发经济的发展，周明萌敏锐地意识到，老年人的需求远不止一餐热饭。她带领团队开启了功能拓展之路，将饭堂打造成集“食养、医养、康养、便民”于一体的综合服务平台。
饭堂与旁边便民超市、多功能服务区的隔墙被打通，老人吃完饭几步就能买到日用品，配眼镜、量血压等便民服务触手可及。饭堂的意义，早已不止于“吃饱”。
“以前总觉得老花镜戴着不舒服，没想到在饭堂配了一副渐进多焦点眼镜，看远看近都清楚了。”70岁的张伯点赞饭堂的验光服务。他曾因视力模糊影响日常生活，直到在饭堂免费验光后才找到症结。如今，他出门散步、读书看报省力多了。
71岁的李伯是一名独居的糖尿病患者，过去因饮食不规律导致血糖控制不佳。饭堂为他建立健康档案，定制低糖低脂餐食，并安排运动计划和用药指导。几个月下来，他的血糖稳定了，人也精神多了。
服务的背后，有一套成熟的运营机制。“我们希望通过合理的经营收益，反哺到困难老人的帮扶中，形成一个良性的服务闭环。”周明萌介绍，饭堂依靠政府补贴与运营支持的同时，通过与企业合作、开展志愿服务、运营“银发超市”等方式增强自身“造血能力”。
“让饭堂充满家的温暖”
“我来这儿，还可以见见老朋友，说说心里话。”刘爷爷一边吃饭一边说。他是长者饭堂的常客，经常和几位老伙伴固定坐在靠窗的位置，边吃边聊，无所不谈。
“很多老人能把服务员的值班表背下来，见面就像见到亲人。”周明萌说，饭堂在设计之初就以“客厅”为设计理念，营造家一般温暖的氛围。“张阿姨不吃辣”“李伯要少盐”……在这里，工作人员记得每位老人的饮食偏好，甚至能说出他们的生日。这种细节关怀，让老人们感受到被关心、被重视。
饭堂还联合专业社工，周一到周六都安排了多样化的文娱活动：太极晨练、合唱小组、书法课、非遗体验、手工制作……老人们在活动中锻炼了身体与脑力，更结识了志同道合的朋友。每到寒暑假，“老少同乐”专区更是热闹，老人们带着孙子孙女做手工、唱儿歌，让饭堂充满家的温暖。
令人意外的是，越来越多的年轻人也开始来饭堂就餐，这里逐渐成为年轻人的“网红”打卡点。社区志愿者、上班族与老人同桌共餐，聊聊家常，分享生活。
“看到年轻面孔，感觉自己也变年轻了。”陈阿姨说。在附近上班的周女士是饭堂的常客，“我经常来这里吃午饭，菜品营养健康，有空还能和爷爷奶奶们聊聊天，很温暖。”
面向未来，周明萌有着清晰的规划——要进一步升级长者饭堂，让更多社区居民受益。
周明萌打算推进智慧点餐系统、炒菜机器人等智能设备的应用，并推出“服务换餐券”“时间银行”等创新机制，吸引在职年轻人、初老者等群体参与服务，用志愿服务时长兑换未来的就餐权益或等价服务，让爱心在社区循环传递。
在服务范围延伸上，周明萌计划扩大对商圈白领、上班族的供餐覆盖，通过增强“造血能力”反哺养老服务。结合传统节日打造特色活动，挖掘老年人多元化需求，引入更多适老化服务项目，让饭堂的空间利用率更高、服务价值更大。
周明萌表示，作为运营者，我们要立足一线实践，把每一件民生实事做细做实。以“十五五”为新起点，团队将持续深耕银发经济，让长者饭堂不仅是“暖胃”的饭堂、“暖心”的客厅，更成为“省心”的综合服务枢纽，实现企业发展与民生服务的双向奔赴。
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