10月7日，有网友发布视频称，其妹妹从广东来江西玩，在南昌一家特色小炒店用餐时，辣到呼吸性碱中毒，打了120送往医院。
视频中，该网友介绍，她妹妹本身是比较能吃辣的，但由于旅途疲惫、水土不服，加上进食速度较快，用餐后不久便出现手麻、肢体颤抖、眼皮跳动等症状，后来发现是呼吸性碱中毒，呼叫了120急救。送医后，妹妹在病床上戴口罩休息了几分钟便基本恢复，随后返回酒店。
10月11日，发布视频的刘女士(化姓)告诉极目新闻记者，起初她并未意识到是呼吸性碱中毒，因妹妹过去也出现过类似情况，通常稍作休息即可缓解。“这次可能因为她情绪比较激动，说话多、呼吸快，加上刚来南昌比较兴奋，诱发了症状。”
刘女士表示，事发后店家非常热心，不仅帮忙找来口罩和塑料袋，还主动为他们免单。“其实她在担架上就差不多恢复了，去医院也只是躺了几分钟。”
12日，涉事小炒店工作人员回应记者称，事件发生于5日晚，顾客所点菜品中仅有一盘辣度较高，但属于本地常规水平。“她来自广东，可能平时饮食清淡，不太适应辣味，加上她自述本身呼吸系统比较敏感，才出现不适。”该工作人员表示，出于关怀，店长已为顾客当餐免单。
武汉市东湖医院呼吸内科主任胡芬介绍，情绪激动导致的呼吸性碱中毒俗称“过度通气综合征”，情绪短时波动较大可引发患者不自觉地呼吸过快、过深，从而导致二氧化碳过量排出，血液酸碱失衡。胡主任分析，该女生可能因环境变化、身体暂时调节不及，加上不能适应辛辣刺激，不自觉地呼吸过快、过深而诱发症状。
胡主任指出，呼吸性碱中毒常见症状包括头昏头痛、口唇及四肢末端发麻、胸闷、心慌等，严重时可能出现四肢抽搐。
“生活中比较常见的是当出现急剧的情绪变化，比如和别人吵架、情绪过于激动时，过于恐惧也可能引发该症状。此外，肺炎、发烧、哮喘这些病也可能合并有呼吸性碱中毒。”
胡主任建议，如遇情绪诱发的此类情况，应引导患者放缓呼吸，或用纸袋罩住口鼻回吸二氧化碳，帮助平衡血液酸碱度。但她强调，纸袋法不适用于哮喘等疾病引发的呼吸性碱中毒，此类情况需及时就医。同时她不建议使用塑料袋罩住口鼻，因其支撑性差存在窒息风险，口罩可作为临时替代，但纸袋效果更佳。
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