中国发展网讯 为深入挖掘地方非物质文化遗产价值，激活特色产业发展动能，助力乡村振兴战略落地见效。近日，一场聚焦达川蜜枣加工技艺传承与创新的培训活动，在西固区达川镇河咀村老供销社内圆满落幕。此次活动由甘肃西固枣树科技小院、兰州市西固区供销合作社、西固区达川镇人民政府与甘肃农业大学农业生态学达川基地联合主办，以“理论+实操”的特色模式，吸引了当地枣农、产业从业者等群体积极参与，现场学习氛围浓厚。
作为达川蜜枣加工技艺的核心传承者，非遗传承人张芳芳与甘肃农业大学资源与环境学院李纯斌教授共同担任主讲，围绕蜜枣加工全流程展开细致教学。从基础环节的“去核划皮”，到关键工序的“火候把控”，再到烘干环节的“温时搭配”、塑形阶段的“精细操作”，直至最后的“规范打包”，两位讲师将技艺要点与实践经验深度融合，逐环节拆解工艺难点，让专业知识更易理解、更易掌握。
在实操演示环节，培训内容更显生动直观。去核划皮时，张芳芳现场展示“无损去核法”——在不破坏枣果完整性的前提下，快速取出枣核，并沿枣皮划出均匀纹路，为后续糖分渗透、提升口感打下基础，引得学员们凑近观察、认真记录；炒制环节，张芳芳一边手持工具不停翻炒，一边结合实操讲解：“这一步火候是关键，必须保持中小火匀速翻炒，确保每颗蜜枣受热均匀，这样成品才能色泽油亮、甜而不腻，符合市场对高品质蜜枣的需求。”讲师们耐心解答学员提问，针对大家在实际生产中遇到的“烘干不均”“塑形变形”等问题，现场演示解决方案，真正做到“手把手教学、点对点答疑”。
此次培训活动的成功举办，不仅让达川蜜枣加工这一非遗技艺得到更广泛的传承，更为当地蜜枣产业发展注入新活力。通过系统学习标准化、精细化的加工工艺，当地枣农和从业者进一步掌握了提升产品品质的关键方法，为后续拓宽市场、增强竞争力提供了技术支撑。 随着技艺传承的深化与产业实践的结合，达川蜜枣产业有望实现“品质升级、品牌增值”的新突破，为地方特色产业发展注入更强动力，也为乡村振兴增添更多“甜蜜”色彩。（刘震）
春节假期中国快递包裹投递量日均同比增82.1% 中新社北京2月18日电 (记者 刘育英)中国国家邮政局监测数据显示，今年春节长假期间(2月10日至17日)，中国邮政快递业投递快递包裹6.41亿件，日均投递量与2023年春节假期 新华社首尔2月21日电 “观览时间已结束，请有序退场。”位于韩国龙仁爱宝乐园的熊猫世界里，工作人员引导着前来参观旅韩大熊猫“福宝”一家的游客。在韩国出生的大熊猫“福宝”计划今年4月初回国。依 新华社记者周楠、余春生、谢奔“路上快要结冰了，开车要注意安全。”2月21日中午，在省道S306茶垭段，寒风瑟瑟，湖南省桑植县竹叶坪乡政府工作人员李雅敏正和同事对过往车辆进行警示提醒。气象部门分析，受强 2月电影票房破100亿，传媒板块多股涨停，行业有望持续繁荣 2月23日，传媒板块盘中持续走强，截至发稿，宣亚国际20%涨停，赛因集团涨超19%，文投控股、天威视讯、中视传媒等多股涨停，川网传媒、百纳千成涨超8%。 消息上，据 广州一大桥被撞断裂 当地多举措保障受影响民众生活 中新社广州2月22日电 题：广州一大桥被撞断裂 当地多举措保障受影响民众生活 中新社记者 王坚 佛山籍集装箱船“良辉688”轮于22日5时31分左右，在航经广 中国一汽审计与法务部总经理闫锋接受纪律审查和监察调查 中新网2月22日电 据中央纪委国家监委网站，据中国一汽纪委、吉林省纪委监委消息：中国一汽审计与法务部总经理闫锋涉嫌严重违纪违法，目前正接受中国一汽纪委 。本文链接：兰州西固：四方联动传技艺，匠心赋能产业兴http://www.sushuapos.com/show-5-67266-0.html
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