中新网吉林2月12日电 题：吉林紫苏叶出口记：为韩国烤肉增香
中新网记者 石洪宇
农历大年初三，47岁的农民丁建军就开始新一年的紫苏备耕。
他去仓房查看紫苏种子的保存情况，用手机拍下照片后，与几位紫苏经纪人开起视频会议。大家互相拜年，也一起预测春耕情况及市场行情。
紫苏叶主要出口韩国。这种椭圆形绿中带紫的叶片，搭配烤肉能产生独特口感，因而成为韩国传统美食烤肉的主要配菜。
紫苏产业正带动多个中国东北传统村落发生变化，丁建军所在的吉林省永吉县一拉溪镇就是其中之一。这里是中国东北紫苏种植核心区，目前全县种植面积达到500公顷，紫苏叶年产量达到100万公斤。丰产时，占据韩国市场份额的七成以上。
村民正在对紫苏进行田间管理。(资料图) 永吉县政府供图“这可是我们村致富的‘黄金叶’。”丁建军是村里的种植大户，同时也兼做经纪人。这种受欢迎的作物耗费人力，除草、间苗、补种，一家人都要为此忙碌。他会一直关注各地种植及韩国消费情况，向村民开出收购价格。
丁建军也喜爱紫苏的味道。这个春节，他和家人用紫苏叶包着烤肉招待亲朋，边吃还边推荐：“紫苏叶包烤肉，绝配！”
一拉溪镇副镇长王焕介绍，多年前永吉县获知韩国需求大量苏籽和盐渍紫苏叶这一信息，便引导农民调整种植结构。目前全镇共有紫苏销售公司13家，具有直接出口权的就有6家。
“紫苏叶畅销韩国调动了大家种植的积极性。”王焕说，春节前后，全镇紫苏销售企业都在谋划新一年的运营，向种植大户拜年，关注他们的备耕计划。
49岁的王春雨是贵张岭农民农业专业合作社的理事长，春节前他就完成了全社种植面积的摸底。他介绍，紫苏产业虽受市场因素影响，但相较于一般作物收益较高。
紫苏种植产业持续走强，也吸引很多外地经纪人来到附近村屯开展业务。他们租用当地仓库，让紫苏叶快速流转至南方，出口到韩国和日本。
永吉官方则更加关注紫苏的加工潜力。目前，当地正在整合资源，引入科研单位与企业共同开发具备更高附加价值的紫苏深加工产品。当地计划建设紫苏加工产业园，继续引进紫苏深加工企业，发挥产业集聚效应，继续提高村民的附加收入。
这个春节，丁建军了解到村里的紫苏叶在韩国市场继续走俏，这让他对新一年的销售颇有信心。(完)
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