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误食毒蘑菇3人发病1人死亡！官方再发提醒

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近日

广东省疾病预防控制局公布

今年4月

全省突发公共卫生事件信息

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2025年4月（4月1日零时至4月30日24时），广东报告1起一般及以上级别突发公共卫生事件，为珠海市香洲区报告的一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病3例，死亡1例。

来源：广东省卫生健康委员会

当前，随着降雨增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，户外需警惕，切勿凭经验自行采食山林间的野生蘑菇，谨防中毒。

蘑菇中毒的危害

毒蘑菇的毒素成分各异，中毒症状也不尽相同。

常见中毒类型可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型7种。

中毒事件中，胃肠炎型和神经精神型最为常见，而急性肝损害型和横纹肌溶解型是主要致死类型。

一旦中毒，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状；严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损害，甚至死亡。

在华南地区

常见的毒蘑菇有这些

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鲜艳的蘑菇才有毒？

这些鉴别方法不靠谱！

我国蘑菇种类繁多，已知有毒蘑菇达500多种，其中含剧毒的有40余种。部分人认为可凭形状、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇，而实际上，即便经验丰富的专家也需借助专业设备才能准确鉴别。

■误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒

仅根据颜色与形状不能判定蘑菇是否有毒，比如颜色鲜艳的橙盖鹅膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鹅膏则有剧毒。

致命鹅膏。来源：深圳龙岗疾控

3月24日，广东东莞51岁的谭先生误食致命鹅膏，被送入ICU抢救16天，与他同桌的5人仅浅尝几口，也出现不同程度的腹痛、腹泻症状。

■误区二：虫蚁不食毒蘑菇

一些对虫蚁、果蝇无害的蘑菇却对人有致命伤害，如部分剧毒的鹅膏成熟后易长虫长蛆。

■误区三：与银器同煮变黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多为生物碱，不会与银发生化学反应。

■误区四：有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受伤后既不分泌乳汁也不变色，而部分食用菌，如松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁。

怀疑蘑菇中毒了

怎么办？

■尽快就医

蘑菇中毒的潜伏期较短，一旦食用后出现不适，无论症状轻重，都应尽快就医。

■及时催吐

如中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，以免引起窒息。

■保留样本

保留中毒人员食用的野生蘑菇样本，供专业人员救治参考。

■警惕“假愈期”

急性肝损害型蘑菇中毒在临床上存在“假愈期”，即患者在呕吐、腹泻等急性胃肠炎期过后，虽自我感觉已“康复”，但此时体内已出现严重肝肾功能异常，若救治不及时可能导致多器官功能衰竭。

目前对于蘑菇中毒尚无特效药

预防蘑菇中毒

最有效的措施就是

不采摘、不购买

不食用野生蘑菇

一旦误食

应第一时间到医院就诊

对症治疗

（来源：国家应急广播综合广州日报、北京市疾病预防控制中心、科普中国）

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