中国发展网讯 为切实保障春节期间消费者合法权益，维护节日期间社会和谐稳定，营造平安祥和的节日氛围。近日，兰州市西固区市场监督管理局福利路市场监管所精心组织、周密部署，提前全面开启年夜饭专项检查，以强有力举措严守食品入口关，全力守护辖区群众的新春“团圆味”。
精准排查，夯实食品安全根基。聚焦年夜饭承办经营主体，开展风险隐患排查。执法人员现场了解餐饮单位年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。随后，检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节，并督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。最后，执法人员查看了从业人员健康证明，要求企业在春节期间加强临时用工人员管理，所有直接接触食品的从业人员均应持有效健康证明方可上岗。
压实责任，拧紧安全监管链条。夯实餐饮主体食品安全责任，要求餐饮单位严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，将安全管理贯穿日常经营各环节，提升从业人员责任意识，及时化解潜在隐患。在年夜饭专项管理上，对食品安全留样、反餐饮浪费、明码标价等重点工作提出明确要求，倡导“小份菜”“半份菜”等绿色餐饮模式，培育文明用餐风尚。
积极宣传，营造安全消费氛围。强化餐饮消费宣传，向餐饮单位与消费者宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》，营造“厉行节约、反对浪费”氛围，引导群众树立科学饮食观，传承节约美德，共建食品安全环境。同时，向群众温馨提示：春节外出就餐增多，要选择证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的餐饮场所，坚持“光盘行动”，发现食材变质、违规经营等问题，及时拨打12315或12345投诉举报，并留存相关证据维权。
西固区市场监督管理局福利路市场监管所将督促企业落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，持续做好节日期间食品安全保障工作。（安琪）
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