日本鸡肉价创新高 炸鸡店成本激增
据日本共同社近日报道,日本农林水产省5月实施的食品价格动向调查显示,日本鸡肉零售价达每公斤1540日元(约合人民币65元),创历史新高。
日本农畜产业振兴机构分析,本轮鸡肉涨价主要原因包括高致病性禽流感导致产量减少、进口量下降等。此外,日元贬值导致饲料成本增加、燃料费上涨等也被视为推高鸡肉价格的原因。
日本农林水产大臣铃木宪和在2日的记者会上表示,目前全球范围内鸡肉需求量增加,鸡肉进口价格上涨,部分日本餐饮企业转而使用国产鸡肉,这也是鸡肉价格创新高的因素之一。
有消费者表示,政府推行了导致日元贬值的通胀政策,负面影响压到了民众身上,呼吁日本政府尽快拿出措施,控制鸡肉价格。
按日本媒体说法,由于上述涨价因素短期内无法改变,预计日本鸡肉价格未来一段时间仍将处于高位。
许多炸鸡店和烤串店的经营者表示,由于进货成本增加,他们不得不选择上调菜品价格,或将部分鸡肉类菜品下架。即便如此,部分餐饮企业仍利润微薄,难以为继。
日本肯德基多次涨价,单块原味鸡售价330日元(约合人民币14元),累计涨价80日元(约合人民币3.4元)。尽管如此,由于日本物价居高不下、民众节约意识增强,相对于价格更高的牛肉或猪肉,人们仍选择相对廉价的鸡肉。
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