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新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度

发布时间: 来源: 科技日报

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生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源:《AIP进展》oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道,越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器,可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

三磷酸腺苷(ATP)是一种由呼吸产生的分子,负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时,ATP合成也会停止,现有的分子分解成酸,首先影响猪肉的味道,接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤(HXA)和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性,即可“标明”肉的新鲜度。oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

研究人员表示,与现有食品测试方法相比,如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等,新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯,添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时,它会氧化并转移其电子,从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

为了评估传感器的能力,研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%,检测范围广且检测限值低。oev速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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据英国《泰晤士报》网站3月15日报道,2020年1月,英国帝国理工学院的亚当·汉普希尔与英国广播公司合作,对8万人进行了30分钟的测试,目的是揭示生活方式的改变会影响我们的大脑功能。三个月 3月20日,在2024全球游戏开发者大会(GDC)上,腾讯发布了自研游戏AI引擎——GiiNEX。基于生成式AI和决策AI技术,GiiNEX将为游戏全生命周期提供丰富的AI解决方案。据悉,借助大模型等生成式AI 3月22日消息,今天,数码博主“数码闲聊站”曝光了一部新款千元机的部分配置。该博主表示,欧加(OPPO/一加)有个5500mAh超大电池的千元曲屏机,正在测试IP68级防尘防水效果,主打就是防水抗摔耐用。该博主最 3月23日消息,vivo X Fold3系列将于3月26日正式发布,成为全球首款骁龙8 Gen3折叠屏电话。现在这款新机外观已经解禁,下面为大家带来图赏。vivo X Fold3提供了薄翼黑和轻羽白两种配色,后壳手感顺滑,触感 3月23日消息,xiaomi集团王晓雁晒出了xiaomiCivi 4 Pro限定色真机照,该系列共有三款颜色,分别是蓝色、粉色和黑与白,定价为3599元,将于4月1日开始发售。据了解,xiaomiCivi 4 Pro限定色整体设计更像专业 今天(23日)是第64个世界气象日,今年世界气象日的主题是“气候行动最前线”。地球是人类赖以生存和发展的家园,气候变化给人类造成的影响广泛而深远,关乎当下,更关乎未来。世界气象组织确认2023年全 。

本文链接:新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度http://www.sushuapos.com/show-2-3128-0.html

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