生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
3月18日，荣耀在国内市场发布全新AI使能的全场景战略，推出平台级AI赋能、以人为中心的跨操作系统体验，以及与全球产业链共振创新的一系列智能设备。荣耀CEO赵明表示，人工智能大模型时代，他们的AI战 3月18日，中国经济信息社（以下简称中经社）垂直领域数字化应用系统发布仪式在北京举行。在发布仪式上，锚定建设“国家级经济信息旗舰”的目标，中经社推出了八大数字化应用系统。中经社此次发布的行 英国《自然》周刊网站3月12日刊登题为《OpenAI的文生视频工具Sora会如何改变科学——以及社会》的文章，作者为乔纳森·奥卡拉汉，内容编译如下：美国开放人工智能研究中心(OpenAI 3月22日消息，一加Ace 3V昨晚发布，起售价1999元，将于3月25日正式发售。现在这款新机已经来到我们评测室，下面为大家带来图赏。一加Ace 3V全球首发第三代骁龙7+移动平台，采用骁龙8 Gen3相同的4nm制程工 3月22日，中国互联网络信息中心（CNNIC）在京发布第53次《中国互联网络发展状况统计报告》。报告显示，截至2023年12月，我国网民规模达10.92亿人，互联网普及率达77.5%；网络基础设施建设持续加强，新型消费 3月24日，记者从中国农业科学院获悉，该院蔬菜花卉研究所甘蓝类蔬菜遗传育种创新团队，开发了快速创制细胞质雄性不育系的新方法——“一步法”。相关研究日前发表在国际期刊《自然&midd 。本文链接：新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度http://www.sushuapos.com/show-2-3128-0.html
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