生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
据英国《泰晤士报》网站3月15日报道，2020年1月，英国帝国理工学院的亚当·汉普希尔与英国广播公司合作，对8万人进行了30分钟的测试，目的是揭示生活方式的改变会影响我们的大脑功能。三个月 3月20日，在2024全球游戏开发者大会（GDC）上，腾讯发布了自研游戏AI引擎——GiiNEX。基于生成式AI和决策AI技术，GiiNEX将为游戏全生命周期提供丰富的AI解决方案。据悉，借助大模型等生成式AI 3月22日消息，今天，数码博主“数码闲聊站”曝光了一部新款千元机的部分配置。该博主表示，欧加（OPPO/一加）有个5500mAh超大电池的千元曲屏机，正在测试IP68级防尘防水效果，主打就是防水抗摔耐用。该博主最 3月23日消息，vivo X Fold3系列将于3月26日正式发布，成为全球首款骁龙8 Gen3折叠屏电话。现在这款新机外观已经解禁，下面为大家带来图赏。vivo X Fold3提供了薄翼黑和轻羽白两种配色，后壳手感顺滑，触感 3月23日消息，xiaomi集团王晓雁晒出了xiaomiCivi 4 Pro限定色真机照，该系列共有三款颜色，分别是蓝色、粉色和黑与白，定价为3599元，将于4月1日开始发售。据了解，xiaomiCivi 4 Pro限定色整体设计更像专业 今天（23日）是第64个世界气象日，今年世界气象日的主题是“气候行动最前线”。地球是人类赖以生存和发展的家园，气候变化给人类造成的影响广泛而深远，关乎当下，更关乎未来。世界气象组织确认2023年全 。本文链接：新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度http://www.sushuapos.com/show-2-3128-0.html
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