生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
人体免疫系统中的小过滤器淋巴结有了新妙用。近日，浙江大学药学院、金华研究院教授顾臻团队联合多位科研人员，在国际上首次提出利用冷冻干燥的淋巴结组织提升抗肿瘤药物疗效的方法。相关论文发 监管AI，欧盟出手，美国掉队？ 上个世纪，科幻小说家艾萨克・阿西莫夫提出了“机器人三定律”，带来了对“机器人”与“规则”的美好幻想。 如今，伴随着ChatGPT、Sora的爆火，人工智能(AI)领域的激烈竞争，对该领域的监管 据《日本经济新闻》3月19日报道，东京大学副教授坂本健太郎等人研究发现，海龟下潜时心率将急剧下降。海龟与鲸等哺乳类动物同样，心率随下潜深度加深而下降，特别是在下潜深度超过140米时，一分钟心跳 肺癌是全球死亡率最高的恶性肿瘤。其中非小细胞肺癌（NSCLC）占比达到85%。表皮生长因子受体（EGFR）是NSCLC最常见的驱动突变基因。现在，一个国际科学家团队首次证明，EGFR的一个关键界面可能会成为更 中国气象局下一代大气数值模式日前发布。该模式采用完全自主的动力框架算法——多矩约束有限体积方法为基础算法，进一步提升全球公里级和区域百米级尺度数值预报的精度，显著减小全球 据英国《自然》周刊网站3月19日报道，研究人员首次利用生成式人工智能（AI）制造出全新抗体。报道称，本周生物学预印本资料库中的一份预印本报告的原理验证研究，提高了将“AI指导的蛋白质设计引入治 。本文链接：新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度http://www.sushuapos.com/show-2-3128-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 研究揭示遗忘是大脑健康而必要的功能
下一篇： 研究人员开发出通用抗蛇毒血清