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多喝奶,防肠癌?科学家有证据也有反例,来听他们怎么解释

发布时间: 2026-02-05 13:55:05 来源: 上观新闻

多项研究提示两者存在相关性,但事情真有这么简单?      K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

想找个理由尽情享用芝士拼盘吗?近期有多项研究表明,奶制品或许能降低结直肠癌的患病风险。结直肠癌是全球第三大常见癌症,也是癌症相关死亡的第二大原因。如果奶制品真有预防作用,人们理应增加摄入,但事情真有这么简单?K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

先说结论:这些研究其实只表明了奶制品和结直肠癌的“相关性”而非“因果性”。尤其是近期另一份研究报告给出了相反的建议:推荐以奶制品摄入较低的地中海饮食作为“抗癌菜谱”。这些研究凸显出一个观点:健康没有捷径可走。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

英国牛津大学的凯伦·帕皮尔近期发表了迄今针对饮食与结直肠癌关系的最全面单项研究,追踪并分析了英国超过54万名女性长达16年的饮食情况,从中提取了97种食物或营养元素,如维生素、脂肪等;在此期间,这些人中有超过1.2万人被诊断出结直肠癌。研究发现,高钙含量的奶制品与结直肠癌风险降低存在关联;每天额外摄入300毫克钙,可使患病风险降低17%。帕皮尔解释说,钙可能与结肠中的胆汁酸和游离脂肪酸结合,从而降低其致癌潜力。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

帕皮尔的发现呼应了近期另一项跨度超过20年、追踪了47万多名成年人的研究。该研究同样发现,无论钙来自奶酪、牛奶还是酸奶,更高的钙摄入与结直肠癌风险降低存在关联。但这两项研究均基于问卷,而这种饮食评估方式可靠性不高。英国纽卡斯尔大学的约翰·马瑟斯说,这些研究只是补充并强化了现有证据。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

为增强可信度,帕皮尔团队放弃了随机分组,转而依据基因来给受试者分组,这有助于判断研究揭示的趋势是否属于因果关系。研究中,他们重点关注了一种名为LCT的基因,该基因编码分解乳糖所需的酶,可作为牛奶摄入量的替代指标。团队发现,LCT基因附近的某个单核苷酸变异与结直肠癌相关。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

第三项研究来自美国波士顿布列根和妇女医院的荻野修二团队。他们的研究重点不是钙,而是其他因素。通过对大约8.7万名女性的40年追踪,以及对4.5万名男性的30年追踪,他们发现每周至少食用两份原味酸奶(富含双歧杆菌),能将罹患结直肠肿瘤的风险降低20%。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

然而,近期另一份综述报告在指出奶制品与癌症间的关联尚无定论的同时,强调了一个常见建议:要选择以鱼、水果和蔬菜为主、奶制品摄入较低的地中海饮食。即便如此,帕皮尔仍坚信钙至关重要,且酸奶之外的其他高钙食物同样有益。她的团队专门研究了钙——无论是来自奶制品还是豆腐、罐头鱼和强化植物奶等高钙食物,其功效都是相似的。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

此外,世界癌症研究基金会与美国癌症研究所2018年发布的一份报告指出,钙补充剂也可能降低结直肠癌风险。但另一项研究发现,钙补充剂可能增加罹患息肉的风险,而息肉是结直肠癌的前兆。帕皮尔认为,鉴于钙补充剂被广泛使用,仍需进一步研究。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

荻野修二也表示,目前尚不清楚双歧杆菌益生菌的具体益处。在他看来,各种研究恰恰体现出饮食与癌症间的复杂联系:“如果在超市多买些原味酸奶,这固然有益,但如果只吃一两天就停下,那不会有任何效果。”K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

马瑟斯建议,人们应遵循各类癌症预防建议,比如多运动、戒烟等,而不要只盯着某一种食物或单一营养素。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

还是那句话:健康没有捷径。K5p速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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