盛夏来临，约上三五好友，点上几斤小龙虾、一盘花蛤，配上冰镇啤酒。这大概是夏夜里最惬意的时刻。然而，爽完之后，不少人却连夜往厕所跑，甚至直奔急诊。近日，南京市第二医院急诊医学科接诊的急性胃肠炎患者明显增多，其中不少都与“海鲜配冰啤”这个夏季美食组合有关。
南京市第二医院急诊医学科医师卢虎介绍，夏季本身就是胃肠炎的高发季节。就食材来说：第一，海鲜更容易变质。夏天温度高，海鲜保存不当很容易变质。海鲜富含蛋白质，腐败后会产生大量细菌和毒素，吃了这样的海鲜，轻则拉肚子，重则食物中毒。第二，冰啤酒刺激肠胃。冰啤酒温度过低，会刺激胃肠道，引起肠道痉挛、蠕动加快。两者叠加，肠道蠕动异常加快，细菌更容易入侵肠黏膜，引发炎症。这也是为什么有些人吃完后，不仅拉肚子，还可能出现恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。
除了“海鲜+冰啤”的组合，卢虎强调，单喝冰啤也可能引发非感染性肠炎——肠道受冷刺激后蠕动异常，出现腹泻、腹痛，这种“冷出来的肠胃炎”在夏天也很常见。如果海鲜不新鲜，细菌感染叠加冷刺激导致肠道功能紊乱，症状就会更严重。
如果居家出现腹泻次数过多、大便性状改变明显、发热、伴有剧烈腹痛或明显口干、尿少、头晕乏力等脱水表现，说明感染或脱水已经不轻，应尽快就医。“尤其是老年人、儿童、孕妇以及有慢性基础疾病(如糖尿病、肝肾疾病)的人群，一旦出现急性胃肠炎，更容易发展成重症，更要及时就医，不要硬扛。”卢虎提醒。
“大家应当摒弃贪鲜、贪凉的饮食陋习，养成良好饮食习惯。”卢虎还提醒，想要安心享用夏日美食，守护肠胃健康，日常饮食需要多留意。选购海鲜时一定要保证食材新鲜，烹饪时充分煮熟，贝壳类海鲜需煮至全部开口，不新鲜的海鲜直接舍弃。一旦家中有剩余海鲜菜品，需及时密封冷藏，存放不宜超过半天，隔夜海鲜切勿再次食用。夏季高温环境下，熟食、凉拌菜、卤味等食物同样不宜长时间存放，露天大排档的食材卫生更需多加留意。聚餐时切忌暴饮暴食，荤素合理搭配，可选择温热的茶水中和寒凉刺激。饮用冰镇啤酒要少量慢饮，避免空腹饮用，不要一次性大量猛灌。此外，日常做好腹部保暖，空调温度不宜调得过低，夜间睡觉记得护好腹部。
本报记者 王甜
来源：新华日报
何梁何利基金2023年度科学与技术奖评选结果揭晓。 何梁何利基金是香港爱国金融实业家何善衡、梁銶琚、何添、利国 教育、科技、人才三者相互促进、相辅相成。建设人才强国是实现建设教育强国和科技强国战略目标的关键条件。那么，一个重 近日发表于《睡眠医学》的一项研究表明，“夜猫子”动脉钙化的概率几乎是“早起鸟”的两倍。在心血管疾病的早期阶段， 记者1月2日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近期高黎贡山国家级自然保护区怒江管护局、贡山管护分局联合该所组成的考察 关于对拟表扬2023年度甘肃省科技统计先进个人名单进行公示的通知 甘科计函〔2024〕15号 为树立典型、表扬先进， 关于全国科普工作先进集体和先进工作者拟推荐名单的公示 根据《科技部 中央宣传部 中国科协关于评选表彰全国科普 。本文链接：海鲜配冰啤暗藏健康风险，夏日饮食谨防急性肠胃炎http://www.sushuapos.com/show-11-36310-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
下一篇： 沉迷按摩的你，可能正在伤害自己