“谷子太多优点了，不仅抗旱，节约用水，而且营养非常丰富，应该大力推广。”在今年的全国两会上，研究了40多年张杂谷的全国人大代表、河北省杂交谷子技术创新中心主任赵治海仍然将目光聚焦到谷子推广上。
作为一名育种专家，赵治海几十年如一日始终坚守在谷子研究的第一线。在履职调研中，他前瞻性地认识到全谷物的推广对于提升国民健康水平和保障国家粮食安全具有重要意义。
“截至2025年1月，中国全谷物消费占谷物消费的比例不足1%，远低于发达国家水平。这一低比例与长期形成的‘精米白面’饮食习惯有关，消费者更偏好口感好、易保存的精制谷物，本末倒置般忽视了营养成分的大量流失。”赵治海指出。
令他更为担忧的是，谷子虽是五谷之首，而且是一种全营养粮食，一直以来却因产量和认知等问题，未能在大众饮食中占据应有的份额。尽管谷子从低产到高产的技术问题已得到解决，但由于受传统消费理念的束缚，小米消费数量有限，限制了谷子产业的发展。
在追求健康饮食的时代浪潮下，全谷物食品成为营养领域关注的焦点。2024年12月，国家发展改革委等七部门联合印发的《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，在这一背景下，赵治海带领团队研发成功全谷物胚芽小米，这一成果不仅填补了小米市场空白，更是全谷物领域的一项重大突破。
“我已经和谷子打交道几十年了，推动全谷物行动计划是我的责任。”今年的全国两会上，赵治海将张杂谷胚芽小米列为推动全谷物行动计划的重中之重。
“国家全谷物行动计划的目标是推动粮食节约减损，促进居民营养健康消费。胚芽小米作为一种优质的全谷物产品，有效保存住粮食中绝大部分的营养成分，有助于提升国民健康水平，还可以减少约10%的粮食损失。”赵治海说。
2019年，中国全谷物食品市场规模已超过1000亿元，预计到2025年将突破2000亿元，年复合增长率达15%以上。“全谷物胚芽小米凭借其独特的营养价值和市场卖点，有望在人们的日常饮食中占据一席之地，助力我国全谷物产业迈向新的高度，为保障国家粮食安全和提升全民健康水平贡献力量。”赵治海表示。
为了培养青少年对农业科学的兴趣，赵治海还带来了一个建议，将全谷物教育纳入中小学教育体系，从小培养孩子们对全谷物的认识和喜爱，对于提高国民的健康意识和饮食习惯具有重要意义。
这些年，赵治海的足迹遍布全国各地，他一直在寻找谷子的优质种植地，除了内蒙、山西、河北等地区，他发现了一个绝佳的种植区域——甘肃省金昌市。“这里海拔高、纬度低、昼夜温差大，非常适合谷子生长。”除了推广全谷物胚芽小米外，他还会继续在履职调研中寻找更多适宜谷子种植的地区，为提升谷子总产量，保障粮食安全提供科技支撑。
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