下个月就过春节了，花生米作为聚会唠嗑的最佳拍档之一，也是家家户户的必备年货。不过，也有朋友偶尔会吃到发苦的花生，这就是黄曲霉毒素感染的症状。
黄曲霉毒素是一种极具毒性、致癌性的真菌毒素。其实，从玉米、小麦、花生、到水果、调味料、中药材、牛奶，真菌毒素在我们的生活中无处不在，我国每年因真菌毒素污染损失的粮油超过3000万吨。
今年中央农村工作会议提出，“深入推进粮油作物大面积单产提升行动，加强农业防灾减灾能力建设，确保粮食稳产丰产。”而控制真菌毒素污染，一直是农业保产面临的挑战之一。
霉菌污染可以从源头控制许多人以为花生上的菌斑是储存不当导致的，但中国工程院院士、中国农业科学院油料作物科学研究所研究员李培武及其团队经过20多年的跟踪研究，揭示了一个惊人事实：黄曲霉污染的源头不在粮仓和工厂，而在大田土壤里。这一发现意味着，要从源头控制黄曲霉毒素污染，必须从花生种植阶段就着手阻控花生果土壤带菌。
△李培武院士对此，李培武院士研发了ARC功能微生物菌剂诱导花生高效结瘤固氮提质增产一体化技术。简单来说，这种技术能使花生在收获时黄曲霉菌降低63%，有效提升食品安全性，同时能提高光合作用、促进根系生长发育，结出的花生籽粒也更饱满。连续4年，在全国22个地区、499个示范点的大田试验结果显示，用了该技术的花生，产量能增加19%以上。
小试纸让霉菌无处遁形在检测黄曲霉毒素的方法上，李培武院士团队发明了黄曲霉毒素检测免疫层析试纸条。这种试纸条能及时发现黄曲霉毒素污染情况，也为后续控制毒素提供了有力支持，为食品安全再添一份保障。
其实，我们餐桌上的每一样农产品，都离不开奔走于实验室和大田的科学家们，也是我们端稳端牢中国饭碗的坚实保障。向每一位“三农”工作者致敬！
12月13-14日，第15届中美绿色能源论坛在南京召开。论坛由中国电机工程学会、美中绿色能源促进会主办，以“碳中和实现路径与 ·星河动力C及C+轮融资11亿元人民币，资金将用于智神星一号可重复使用液体运载火箭技术研发以及相关生产、试验和发 癌症是人类健康的主要威胁之一。近年来，一种新的靶向精准放射治疗手段——硼中子俘获治疗技术（BNCT）快速发展，对于复发 即使在新冠疫情期间接种了数十亿剂疫苗后，信使核糖核酸（mRNA）疫苗仍令人惊讶。近日，《自然》发表的一项研究表明，mRNA疫苗可 近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员周光远和副研究员聂赫然团队，在高性能聚酰亚胺气凝胶结构设计和研究方面取 ? ? 。本文链接：为了让你吃上无霉菌的花生 院士费尽心思http://www.sushuapos.com/show-11-15415-0.html
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